LANGOSTINOS AL HORNO

Esta receta es del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 1 caja de langostinos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cuharada de whisky
- Sal y pimienta
- Ajo picadito (o en polvo)
- perejil
- Mezcla de guindillas (o guindilla picada)

Lava muy bien los langostinos y con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortarlos por la espalda en el sentido longitudinal de forma que se abran completamente.
Pon el resto de los ingredientes en un cuenco y mezcla bien y con la ayuda de un pincel pincela bien cada langostino con esta mezcla.
Hornea a 200º durante 15 minutos.

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE BIZCOCHO

Este es otro de los blogs que vamos descubriendo LA COCINA DE LECHUZA, pasad a visitarle tiene muy buenas recetas, ahí os dejo el enlace.

INGREDIENTES:
- Caramelo líquido
* Para la tarta
- 1 bote de 330 gr de leche condensada
- 300 gr de leche entera
- 200 gr de nata
- 500 gr de queso quark
- 4 huevos
* Para el bizcocho
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura Royal

Carameliza un molde redondo. Las paredes del molde mojalas con un poco de aceite de girasol, que evitará que se pegue la tarta.
En un bol, pon la leche condensada, la leche entera, la nata ( sin montar), el queso quark y los huevos.
Bate con la batidora hasta que se forme una crema suave sin grumos.
Vierte esta preparación en el molde caramelizado y reserva.
Para hacer el bizcocho, mezcla el azúcar con los huevos hasta formar una crema. Añade la harina mezclada con la levadura e integra suavemente con unas varillas de silicona.
Echa esta preparación sobre la que tenemos ya en el molde y pon al baño maría en un horno precalentado a 180º aproximadamente durante una hora.
Pincha el centro con un palillo largo y si sale limpio, ya está lista.
Una vez fría, ldale la vuelta.

LASAÑA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
- 8 placas precocidas
* Para el sofrito:
- 50 g de aceite
- 130 g de zanahorias
- 130 g de cebolla
- 180 g de champiñones
- 50 g de apio o pimiento
- 1 diente ajo
- 500 g de tomate triturado
* Para cubrir:
- 800 g de bechamel
- 100 g de queso rallado (gratinar)
* Para relleno:
- 500 g de carne
- sal, pimienta
- oregano
- 1 hoja laurel

Ralla el queso partid oen 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, reserva.
Pon en el vaso todos los ingredientes para el sofrito, tritura durante 15 segundos velocidad 5. Baja con la espátula todo lo que quede en las paredes (programa 7 minutos temperatura velocidad velocidad 1).
Pasado este tiempo, añade la carne picada, la sal, las especias y programa 15 minutos temperatura varoma giro izda velocidad cuchara.
Si ves que la salasa ha quedado un poco líquido programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, retira y reserva.
Monta la lasaña empezando con las placas de lasaña, preparado de carne, placa, carne y acaba con las placas de pasta.
Por último añade la bechamel y queso rallado para gratinar.

Para hacer la bechamel.
Ingredientes:
- una cucharadita de aceite
- 50 g de mantequilla
- 110 g de harina
- 800 g de leche entera
- sal al gusto
- pimienta
- nuez moscada

Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y programa 1 minuto temperatura 37 velocidad 2. Añade la harina y vuelve a programar 2 minutos temperatura 100 velocidad 1.
Acabado este tiempo, incorpora el resto de los ingredientes mezcla 5 segundos velocidad 7 y programa después 7 minutos temperatura 100º velocidad 4.

TOMATES RELLENOS

Esta receta es de ENTRE PLATOS ZARATE, la verdad es que están muy buenos, y con la rapidez y limpieza que tiene utilizar el microondas.

INGREDIENTES:
- 4 tomates grandes y rojos mas bien duritos
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 150 g de jamón serrano a tacos
- queso rallado
- 1 huevo
- aceite
- sal
Corta la tapa de los tomates, vacialos con una cucharilla, y reserva la carne.
Mete los tomates vacios a un recipiente con un chorrito de aceite por encima al micro, durante 4 minutos a temperatura maxima.
Mientras vete haciendo un sofrito con un poco de aceite,la cebolla picada, el calabacín cortado a trocitos pequeños y cuando esté todo rehogado añade la carne del tomate que teniamos reservada, el jamón, y rectifica de sal.
Deja pochar y que reduzca un poco el tomate, cuando esté terminado aparta del fuego y añade el huevo batido, y remueve todo bien.
Cuando hayan pasado los 4 minutos del micro, saca los tomates,vacia el líquido que puedan tener por dentro y rellenr con la preparación que teniamos de calabacín,jamon,etc.... espolvorea con queso rallado y vuelve a meter al micro 5 minutos a temperatura maxima. Sirvelos calientes.

BROCHETA DE CHAMPIÑONES Y POLLO

Esta es de Carlos Arguiñano.

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo
- 8 champiñones
- 4 lonchas de panceta
- 4 pimientos verdes
- aceite
- sal

Limpia la pechuga de pollo y córtala en dados.
Limpia también los champiñones, y hazlos un poquito en la sartén, para que no resulten duros.
Pica las lonchas de panceta en trozos de bocado.
Monta las brochetas intercalando trozos de champiñón, de panceta, de pimiento y de pollo.
Salpiméntalas, riégalas con un chorrito de aceite y cocínalas sobre la plancha 3 minutos por cada lado.
Por último se recomienda un toque final de unos pocos minutos en el horno con el fin de que la brocheta resulte perfectamente cocinada.

BERENJENAS DE AHUMADOS

Esta receta la hemos hecho hoy para cenar, es del blog ENTRE PLATOS ZARATE.

INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 100 g de salmón ahumado
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de de harina
- mantequilla
- queso rallado
- perejil
- pimienta

Precalienta el horno, lava las berenjenas y córtalas por la mitad, hazle unos cortes en la carne de la berenjena y mete al horno para asarla a 170º , unos 15 - 20 minutos.
Prepara la bechamel:
* derrite la mantequilla, añade la harina, rehoga y vete incorporando poco a poco la leche,(no dejes de remover para evitar que te salgan grumos).
* añade sal y pimienta e incorpora los ahumados cortados.
Vacia las berenjenas, corta la carne en trozos pequeños, mezcla con la bechamel y vete rellenando las berenjenas con esta preparación.
Espolvorea con el queso rallado, pon un poquito de perejil y mete al horno a gratinar.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Este bizcocho es de Pindorina, y como todos los suyos, riquísimo....

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 250 g de harina
- 200 ml de nata
- un bote pequeño de leche condensada
- 1 sobre de levadura

Bate los huevos con el azúcar hasta que esten cremosos, añade la leche condensada y bate,luego la nata y bate, por último la harina con la levadura y bate hasta que esté todo bien mezclado.
Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina, vierte la preparación.
Precalienta el horno a 180º y cuando lo vayas a meter bajar la temperatura a 160º.
Dejalo unos 40 minutos, saca, deja templar y desmolda.

VELA CONTRA EL CÁNCER

Nosotras también queremos unirnos a esta causa, y que no se extinga esta llama contra el cáncer. Todo lo que hay que hacer es, que siga circulando.
En memoria de alguien que conozcas que haya sido golpead@ por el cáncer porque nadie está exento DÉJALA RODAR...

ACEITUNAS RELLENAS

Mirad que original este pinchito de aceitunas, la idea la he sacado del libro de José Andrés el cocinero de TVE 1.

INGREDIENTES:
- aceitunas de las gordas sin pepita
- anchoas
- pimientos

Abre las aceitunas haciéndolas un pequeño corte lateral y pon un trocito de pimiento y un trocito de anchoa en su interior, y listo.

MEJILLONES TIGRES

INGREDIENTES:
- mejillones
- pimiento rojo
- harina
- leche
- cebolla
- pan rallado

Abre los mejillones al vapor (yo los compré ya abiertos), reserva el mejillón (cortado en trocitos) y una de las conchas.
En una sartén pocha un poco la cebolla, e incorpora el pimiento picado muy pequeño, deja que se haga. Cuando esté añade los mejillones en trocitos y deja que se hagan poco a poco. Seguidamente incorpora dos cucharadas de harina y poco a poco la leche, para que se vaya haciendo una besamel.
Cuando esté vete rellenado los mejillones, pásalos por pan rallado y frie.

BACALAO A LA MONTAÑESA (EN PIZZA-PAN)

De esta forma es como nos sorprendio estas Navidades mi madre al preparar el pescado, y por cierto está muy bueno.

INGREDIENTES:
- 800 g de bacalao
- 2 huevos
- harina
- vino blanco
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate maduro
- aceite
- 200 g de setas
- pan rallado
- fumet de pescado

Corta el bacalao en lomos,pásalos por harina y huevo y hazlos en aceite caliente (no muy hechos).
Pica la cebolla y el pimiento verde en juliana fina y sofríe en aceite, después añade las setas cortadas finas y cuando este todo pochado agrega el tomate pelado y cortado en dados.
Rocialo todo con un poco de vino blanco, echa un poco de pan rallado y por último el fumete de pescado, cuando esté hirviendo por encima las tajadas de bacalao, deja que se haga todo junto durante unos 8 minutos.

MONTADITOS DE LENGUADO CON SALMÓN AHUMADO GRATINADOS

Esta es otra de las recetas Buenísimas, del blog ENTRE PLATOS ZARATE, no dudes en probarla.

INGREDIENTES:
- 1 lenguado
- salmon ahumado en filete
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maicena
- 1 huevo
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- azafran
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- perejil
- 1 vaso de caldo de pescado

Pon aceite en una sarten y saltea un poco los filetes de merluza.
Para preparar el montadito:
* coloca en la placa del horno(cubierta de papel de hornear) 4 filetes de lenguado,encima de cada filete uno de salmon y para cubrir otro de lenguado y reserva.
Para la mahonesa:
* en el vaso de la batidora pon el huevo, un poco de azafran, una pizca de sal y un chorrito de vinagre, bate poco a poco sin mover el brazo de la batidora y vete incorporando poco a poco el aceite.
Colocar encima de cada montadito una cuchara de mahonesa para cubrirlo y gratinarlo un par de minutos en el horno.
Para la salsa:
* pica la cebolla, y póchala con un poco de aceite, añade el pimentón, mezclalo y agrega el caldo, si fuese necesario espesar con una poca de harina de maiz.
Sirve esta salsa cuando haya reducido en el fondo del plato y encima poner el montadito.

PASCUALINA

A través del blog de nuestra amiga Lariteles, hemos conocido el blog de Belén de ENTRE PLATOS ZARATE, y de él hemos sacado esta receta (y otra muchas, je je).

INGREDIENTES:
- 2 masas de hojaldre
- 3 huevos cocidos y 1 huevo crudo para pintar la masa
- 200 g de jamon cocido
- 200 g de mozarella (de barra)
- 2 tomates grandes maduro

Pon en un molde papel vegetal y encima una placa de masa de hojaldre. Después una capa de mozarella (utiliza solo la mitad, seguido jamón cocido, seguido tomate cortado en rodajas finas y bien escurrido, seguido huevo duro cortado a rodajas y por último otra vez la mozarella.
Cierra con la otra masa de hojaldre, todos los bordes, pinta con huevo y pincha la masa con un tenedor.
Mete al horno precalentado 180º unos 20 minutos.

BIZCOCHO DE MANDARINA Y CHOCOLATE

Aunque ya no pone recetas nosotras sí seguimos haciendo de las suyas, del blog MIS DESEOS MAS DULCES.

INGREDIENTES:
- 170 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura
- 2 mandarinas
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 70 gr de aceite de girasol
- Azúcar glas y 150 g de chocolate fondant para la cobertura

Precalienta el horno a 200º.
Pela las mandarinas y retira los huesos si los hubiera, ponlas en una vaso de batidora de mano.
Agrega el azúcar. Tritura en la batidora hasta que no queden trocitos.
Añade los huevos y batimos 4-6 minutos.
Pasa la mezcla a un bol y con la batidora de varillas agrega el aceite y mezcla 15 segundos.
Incorpora la harina con la levadura y mezcla.
Engrasa el molde.
Volca la masa en el molde.
Mete en el horno, unos 35 o 40 minutos, comprobando con una aguja hasta que salga limpia, nunca antes de los primeros 20 minutos.
Deja enfriar y derrite el chocolate fondant al baño maría con un poquito de aceite o nata líquida y cubrir el bizcocho y luego espolvorear con azúcar glas.

TARTA DE CUAJADA

Esta receta es del blog de Melania MY SITE, cuando la pusimos no nos acordabamos de donde la habíamos sacado, pero lo cierto es que pertenece a su blog.
INGREDIENTES:
- un rulo de galletas
- café
- 2 botes de nata
- 2 sobres de cuajada
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas y media de azúcar
- caramelo líquido para el molde

Hierve la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y retira del fuego.
Carameliza el molde y vierte la mezcla.
Cuando enfríe tritura las gallegas y mezclalas con el café negro hasta que las empape bien.
Echalo por encima de la mezcla anterior y mete en la nevera, desmolda cuando esté bien frio.

DISCOS DE CALABACÍN Y QUESO DE MI MADRE

En esta ocasión le ha tocado a Carlos Arguiñano, y es que mi madre no se ha podido resistir a esta receta.

INGREDIENTES:
- 16 obleas de empanadillas
- 200 g de queso en lonchas (tranchetes)
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- huevo batido
- salsa de tomate
- aceite
- sal

Pica los ajos y a cebolla y ponla a dorar en una sartén con un poco de aceite. Limpia el calabacín, pícalo finamente y añádelo. Cocina todo hasta que quede bien hecho y añade un poco de salsa de tomate, deja templar.
Extiende las obleas sobre una superficie plana, pon sobre cada una un trozo de queso y un poco de calabacín.
Unta los bordes con huevo batido, cubre con otra oblea y cierra los bordes presionando con un tenedor.
Fríelas por los dos lados en una sartén con aceite y escúrrelas.

PREMIO MEME!!

Lo primero de todo es agradecer, bueno AGRADECER CON MAÝÚSCULAS a nuestra amiga LAURA CARDÓS DEL BLOG LAURITELES por este premio y por acordarse de nosotras.
También se lo dedicamos a la gente que nos sigue, pero repito y no quiero ser pesada en especial a LAURA CARDÓS, dicho esto voy a seguir las instrucciones del premio.

Esto es lo que hay que hacer:
- hacer una foto de nuestro escritorio
- mencionar tres cosas que nunca he hecho y que me gustaría hacer en la vida
- mencionar tres cosas que nunca he hecho ni haré en la vida
- y por último y no menos importante, pasarle el marroncete a otros como dice Laura

Esta es la foto del escritorio, como vereis un clásico de Windows, pero como ahora no hace muy buen tiempo, hay que poner una playita para imaginarnoslo.


Tenemos que decir que lo que viene a continuación, tanto el punto 1 como el 2 han sido un poco en consenso entre las dos.

1.- Las tres cosas que nunca hemos hecho y nos gustaría hacer:
- ir al caribe
- tirarnos un año sabático viajando y sin pegar palo al agua
- poder ir de tiendas sin tener que mirar lo que llevamos gastado

2.- Las tres cosas que nunca hemos hecho ni haremos en nuestra vida:
- raparnos la cabeza al cero
- participar en gran hermano
- ir a una playa nudista

Y ahora sí, le pasamos el MEMÉ:
- A Sara de: http://lasrecetasdesara.blogspot.com/
- A Carmelilla de: http://recetascarmelilla.blogspot.com/
- A Maria Dolores de: http://cuinant.blogspot.com/
- A Pindorina de: http://cocinaconpindorina.blogspot.com/
- A Elena de: http://chocolatepimienta.blogspot.com/
- A Begotxu de: http://lascositasdebegotxu.blogspot.com/

Os deseamos mucha SUERTE.

POLLO AL CHILINDRON Y CALABACIN RELLENO (THERMOMIX)

He unido dos recetas en una, ya que he aprovechado la varoma mientras hacía el pollo debajo.

INGREDIENTES:
- 50 g de pollo
- 3 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
- 150 g de pimientos verdes
- 150 g de pimientos rojos
- 50 g de vino blanco
- 1 Kg de muslitos de pollo
- 50 g de agua
- 200 g de tomate frito
- 1 pastilla de caldo
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 250 g de champiñones

Pon en el vaso, el aceite y los ajos, trocea 6 segundos velocidad 5; a continuación 3 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
Añade la cebolla, los pimientos y el vino blanco, trocea 4 segundos, velocidad 5 y después, 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Incorpora el resto de los ingredientes, excepto los champiñones y programa 20 minutos, temperatura varoma giro a la izda, velocidad cuchara.
Agrega los champiñones laminados y vuelve a programar 10 minutos temperatura varoma giro a la izda velocidad cuchara.
* Sugerencia; para aprovechar la temperatura varoma, en el recipiente VAROMA, pon los calabacines cortados por la mitad, previamente vaciados para hacerlos al vapor.
Cuando estén y salga el pollo haz una bechamel ligera sin lavar la thermomix.
Para bechamel utiliza:
- 50 g de aceite o mantequilla
- 100 g de harina
- 800 g de leche
- sal, pimienta y nuez moscada
Vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 25 minutos, temperatura 100º velocidad 4.
Si despues de estos los horneamos como es el caso reduce el tiempo 10 minutos.
No hemos puesto el relleno porque como sabeis lo podeis rellenar con lo que sea o tengais a mano.

TARTA DE YOGURT Y FRESA LIGHT

INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas tipo María
- edulcorante líquido
- un puñado de fresas
- 2 tarrina de philadelphia light
- 2 yogures desnatados de fresa
- 1 sobre de gelatina neutra
- unos 250 g de mermelada sin azúcar

Mezcla las galletas bien picadas con la mermelada de fresa y forra el fondo de un molde desmontable.
Disuelve el sobre de gelatina en medio vaso de agau caliente y deja entibiar.
Mezcla el yogurt con el queso y los trocitos de fresa, añade el edulcorante y vete echando poco a poco la gelatina, remueve bien.
Vierte la mezcla sobre el molde con las galletas y mete en el frigorifico hasta que cuaje.
Yo hice una grande y otra con un aro de emplatar, como si fuera individual, que es la de la foto.

REVUELTO DE MI ABUELA

Con esta entrada aprovecho para agradecer a LAURA CARDÓS, del blog LAURITELES, que nos haya incluído en su lista de blogs, MUCHÍSIMAS GRACIAS.

Ahora os pongo esta receta que nos hizo mi abuela hoy de aperitivo.

INGREDIENTES:
- huevos batidos
- bocas de mar
- champiñones
- bonito
- cebolla
- patata cocida

Hizo un refrito con la cebolla, y después le fue incluyendo el resto de los ingredientes.

HUEVO EN SU TRONO

Del blog de LAURA CARDÓS, saqué esta idea, que no es tanto la receta sino la presentación de la misma ¿verdad?

INGREDIENTES:
- morcilla de cebolla
- 3 patatas medianas
- medio pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 ajo
- 2 huevos

Fries unas patatas panaderas con los pimientos. Aparte fríes la morcilla, y aparte fríes los huevos.
Con un aro de emplatar pones lo primero una capa de patatas con pimientos, seguido de una capa de morcilla y seguido de un huevo, yo lo acompañé con las patatas que me sobraron.

BIZCOCHO BICOLOR

Esta receta es de la cocina de PINDORINA, con algunos cambios, ya que ella le hizo con thermomix y yo de manera tradicional.

INGREDIENTES:
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 100 g de aceite girasol
- 1 sobre de levadura Royal
- 200 g de harina
- tres cucharadas de cacao

Pon el horno a calentar a 180ºC.
En un bol grande mezcla los huevos con el azúcar.
Incorpora el aceite y el yogurt.
Añade la levadura y la harina.
Saca la mitad a otro bol, echa el cacao y mezcla bien.
Echa las dos masas mezcladolas en un molde engrasado y mete al horno 180º unos 30 minutos.

BIZCOCHO DE VERDURAS

Del blog de Cuinant, ella hizo esta receta con thermomix yo de manera tradicional.
Como el título de la receta era bizcocho le hice en este divertido molde de osito.

INGREDIENTES:
- 120 g de queso emmental
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de cebolla
- 150 g de calabacìn sin pelar
- 4 huevos
- 3 latas de atún
- 70 g de aceite de oliva
- 160 g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- sal y pimienta

Ralla el queso y reserva.
Trocea los pimientos y reserva, a continuación trocea la cebolla y el calabacín y reserva junto al pimiento.
En el vaso de la batidora pon los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y bate.
Añade la harina, la levadura, el queso rallado y bate de nuevo.
En una sartén pocha las verduras, y una vez pochadas añade a la mezcla anterior junto con el atún (escurriendo el aceite) y mezcla todo ayudándote con la espátula.
Pon la mezcla en un molde.
Con el horno precalentado introduce la bandeja y programa 15 minutos más o menos (hasta que veas que está hecho) a 200º.

BROCHETA DE LANGOSTINO Y BACON

De la cocina de Pindorina.

INGREDIENTES:
- bacon
- langostino
- palo para brocheta

Pela y limpia los langostinos, envuelvelos en media loncha de bacon y coloca en el palito de brocheta.
Fríe a la plancha.

COCADAS

Buscando y buscando por internet, encontré el blog de RECETAS de CARMELILLA, una maravilla, no dejeis de visitarlo, bueno la cosa es que descubrí esta receta.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 g de coco rallado

Primero bates los huevos con el azúcar, y seguidamente incorporas el coco y sigues batiendo. Y listo!, haces unas bolitas y las pones en el horno, arriba y abajo (previamente calentado) a 200º durante 5 minutos.

TRUFAS

Esta receta se la debo a mi amiga Aurora (Pulpi), que me la dio hace muchos años.

INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso Burgo de Arias
- la medida de la tarrina (del queso) de almendra molida (unos 100g)
- la medida de la tarrina de cacao en polvo
- la medida de la tarrina de azúcar
- fideos de chocolate

Amasa todos los ingredientes juntos, hasta unirlos bien. Forma las trufas y envuelvelas en fideos de chocolate

POLLO A LA SOJA

INGREDIENTES:
- muslos de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- cebolla
- aceite y sal
- salsa de soja- Kinoman
- 200 ml de caldo de ave

Sofrie la cebolla con el aceite, el pimiento rojo y el pimiento verde cortado muy pequeño. Añade el pollo y deja que se haga hasta que esté dorado.
Cuando esté añade 1 vaso de salsa de soja y el caldo de ave, deja un rato hasta que esté bien hecho.

QUICHÉ DE CABRALES

Estando el blog CHOCOLATE Y PIMIENTA, encontramos este otro blog CUINANT, muy interesante y del que ya hemos hecho algunas recetillas que iremos poniendo, esta es una de ellas.

INGREDIENTES:
- masa quebrada (yo la compré ya hecha)
- 200 g de queso philadelfia
- 200 g de queso Cabrales
- 100 g de leche
- 100 g de nata
- 5 huevos
- tomates cherry
- sal y pimienta
Pon la masa quebrada en una fuente para horno. Cubre la masa con unos garbanzos para que no hinche y mete en el horno unos 15 minutos.
Mientras, mezcla ambos quesos, leche, nata, huevos sal y pimienta, con la batidora. Quita los garbanzos de encima de la masa y vierte sobre ella la mezcla anterior.
Corta los tomatitos por la mitad.
Hornea 30 o 40 minutos (hasta que veas que está hecho) a 170º.

GRACIAS POR VISITAR NUESTRO BLOG

ESTA ENTRADA CON MAYÚSCULAS SE LA DEDICAMOS A TODOS AQUELLOS QUE NOS SIGUEN, POR HACER QUE PASEMOS DE LAS 1.000 VISITAS, QUE SABEMOS QUE MUCHA GENTE (AUNQUE NO DEJE COMENTARIOS) SON SEGUIDORES HABITUALES DE NUESTRO BLOG, A TODOS ELLOS GRACIAS.

PD: EU, SI EU LA DE JULIAN, NO SE TE OLVIDE DECIRLE A MI MADRE CUAL ES EL BIZCOCHO QUE QUIERES (EL TITULO QUE LE PUSE), QUE EN CUANTO VOLVAIS OS LE HAGO, POR SUPUESTO.
Y A TI TAMBIÉN GRACIAS.

GRATEN DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
- 800 g de espinacas
- 200 g de champiñones
- 100 g de jamón serrano
- 100 g de queso gruyere rallado
- 1 diente de ajo
- 80 g de mantequilla
- 1 vaso de nata líquida
- pimienta negra
- sal

Cuece las espinacas, escurre bien.
Lava y corta los champiñones en láminas y corta también el jamón en tiras y el ajo finamente.
Funde la mitad de la mantequilla y añade los champiñones y el jamón, sazona al gusto.
Con el resto de la manquilla sofrie el ajo y las espinacas.
Pon las espinacas en una fuente de horno engrasada, vierte el jamón y los champiñones, añade por encima la nata y espolvorea con el queso, y a gratinar.

¡ FELIZ AÑO 2009!

Os deseamos Feliz Año, y que todos vuestros deseos se cumplan.
Ahi va nuestra primera receta del año.

ENSALADA DE GULAS Y SALMON

INGREDIENTES:
- 200 g de gulas
- 150 g de salmón (yo no tenía así que no lo puse)
- lechuga
Para la salsa:
- 8 cucharadas de aceite
- 1 limón
- 2 cucharadas de vinagre
- sal
- pimienta

Corta la lechuga en juliana, repártela por el plato, coloca encima el salmón y a un lado las gulas.
Aparte prepara la salsa virtiendo en un bol el vinagre, el zumo del limón, sal y pimienta. Bate y mezcla con el aceite y bate para emulsionar.
Echala por encima de la ensalada en el momento de servir.

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:
- 1 calabacin (cortado en rodajas con piel)
- jamon york
- queso en lonchas
- queso rallado
- 4 huevos

Monta tipo lasaña, una capa de calabacin, otra de jamón york, calabacin, queso en lonchas, calabacin, jamón york, calabacín, una buena capa de queso rallado y finalmente bate los 4 huevos y échalos por encima.
Hornea hasta que cuaje a 180º-200º.

ALBONDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, ella la ha hecho con la Thermomix yo de manera tradicional.

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:
- 500 gr de carne picada
- perejil, ajo
- cebolla
- Sal
- 1 huevo
- harina para rebozarlas
- aceite para freírlas
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahorias
- 1 paquete de crema de champiñones
- 1 cebollas
- 1 dientes de ajo
- 150 ml. de cava
- 1 litr. de agua
- sal
- 100 ml aceite de oliva

Arreglamos la carne con el perejil, la cebolla, el ajo y el huevo.
Seguidamente formamos las albondigas y las pasamos por harina, fríelas y reserva.
En una sartén pocha la cebolla y el ajo, incorpora los pimientos y la zanahoria, y rehoga hasta que se haga.Yo todos estos ingredientes los piqué con la picadora de la batidora para que me quedaran muy pequeñitos.
Después incorpora el cava y deja que se reduzca unos 5 minutos. Pasado el tiempo añade el agua y la crema de champiñones, y deja que se cocine la salsa.
Cuano esté incorpora las albóndigas a la salsa y deja unos minutos al fuego.

PIZZA DE ANCHOAS

INGREDIENTES:
- anchoas
- masa para pizza (yo utilicé Buitoni)
- jamón york
- aceitunas
- bonito
- salsa de tomate
- pimientos

Extiende la masa para pizza, echa por encima la salsa de tomate, seguidamente el jamón york, el bonito, los pimientos y las aceitunas y por último reparte unas cuantas anchoas.
Hornea hasta que esté hecha.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO (THERMOMIX)

Del blog de LAURA CARDOS.

INGREDIENTES:
- 100 g de leche
- 1 sobre y 1/2 de cuajada
- 100 g de nata líquida
- 250 g de chocolate blanco
- 100 g de yema de huevo
- 450 g de nata para montar
- 75 g de azúcar

Pon la mariposa y monta el azúcar con las yemas 4 minutos, velocidad 3 y 1/2, quítalo y reserva.
En el vaso pon ahora la nata líquida, con la leche unos 4 minutos, temperatura varoma, velociad 1.
Cuando rompa a hervir echa el chocolate por el bocal y la cuajada. Si hace falta se alarga el tiempo de cocción.
Reserva y limpia el vaso para montar la nata con la mariposa en velocidad 1. Es imprescincible que el vaso esté frío para que no se corte.
Mezcla la crema de chocolate con las yemas, muy bien con unas varillas.
Incorpora la nata montada envolviéndolo todo y quedando homogeneo.

QUICHE CON HUEVO

Del blog COCINANDO CON CARMEN.

INGREDIENTES:
- una lámina de pasta quebrada
- 2 huevos
- 100 g de bacon en tacos
- un vaso de nata líquida
- mantequilla

En el molde para quiché (previamente untado con mantequilla), pon la lámina de pasta quebrada.
Fríe los tacos de bacon con un poco de aceite.
En un bol bate los huevo y añade la nata, méclalo con el bacon y echalo en el molde.
Hornea a 200º hasta que esté hecho.

BIZCOCHO DE MASCARPONE

La idea es de CHOCOLATE Y PIMIENTA, pero yo le he hecho de forma manual en lugar de con la THERMOMIX.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 80 gr de aceite de girasol
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal

Precalienta el horno a 180º.
Separa las yemas de las claras, y monta estas últimas y reserva.
Añade la tarrina de queso, las yemas y el azúcar, remueve.
Añade el aceite, sigue removiendo.
Incorpora la harina y la levadura, y terminar de envolverlo todo, une esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves.
Engrasa un molde, echa la mezcla y hornea hasta que veas que esté.

TORTILLA INDIVIDUAL

Esta receta la he sacado de la tortilla anticrisis de PINDORINA, y de las mini tortillas de CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- patatas
- sal
- huevos
- molde para muffins

En una fuente de cristal, echa las patatas cortadas como para tortilla, junto con un chorrito de aceite. Tapa la fuente con un film transparente, haz unos agujeros e introduce en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
Mientras bate los huevos, y cuando estén las patatas mézclalo todo como para tortilla.
Introduce la mezcla en los moldes para muffins y hornea hasta que esté cuajado a 180º.

FIDEUA EN PIZZA-PAN DE MI MADRE

He cogido la idea de esta receta del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, aunque al final la ha llevado a cabo mi madre, y este es el resultado.

INGREDIENTES:
- 250 gr. de fideos para fideua
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 tomates y ajos picaditos
- 1 cebolla
- aceite, sal,
- pimentón y colorante
- langostinos
- anillas de calamar
- almejas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde

Abre en una cazuela al vapor las almejas.
Fríe en una sartén las anillas de calamar cortadas en trozos y reserva.
Trocea la cebolla y los pimientos, echa a la sarten la cebolla y fríe y a continuación los pimientos.
Añade el tomate y los ajos picaditos y el pimentón.
Echa la fideua y remueve constantemente a la vez que vas añadiendo el caldo, en este momento incorpora el colorante y el pimentón.
Cuando hierva añade los langostinos y las almejas y deja cocinar hasta que se reduzca el caldo.

PASTEL DE ATUN

Esta receta, la he sacado del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, y es para chuparse los dedos.
Anteriormente había hecho, del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA, la receta de Pastel de Atun al Micro, esta es muy parecida, pero con un toque diferente.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 3 latas pequeñas de atún en escabeche
- 3 cucharadas de tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
- 4 palitos de cangrejo

Tritura todos los ingredientes con la batidora y vierte la mezcla en un molde apto para microondas.
Déjalo unos 12 minutos a máxima potencia.
Deja que se enfrie.
En mi caso, casi ni dio tiempo a eso porque cuando salió del micro, ya se le estaban comiendo.

PIMIENTOS EN SALSA DE PIMIENTOS

Lo importante de esta receta es la salsa que lleva, no me voy a parar tanto en los pimientos rellenos, ya que los puedes rellenar, valga la redundancia de lo que quieras, utilizando alguna de nuestras recetas.

INGREDIENTES:
- pimientos rellenos

PARA LA SALSA:
- 1 lata de pimientos (los pimientos y el jugo)
- nata líquida
- sal

Pasa los ingredientes de la salsa por la batidora y echa sal al gusto.
Pon la salsa en una cazuela baja, y coloca en ella los pimientos, calienta a fuego suave.

FLAN DE TURRON

Esta receta es del blog COCINA CON PINDORINA.

INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 1 tableta de turrón blando
- 200 ml de nata líquida
- un paquete de flan royal 8 raciones
- azúcar al gusto

Disuelve el sobre del flan en el litro de leche.
Agrega la nata liquida.
Incorpora la tableta de turrón troceada y lleva al fuego hasta que hierva y el turrón se disuelva bien.
Retira del fuego y ajusta de azúcar a tu gusto.
Baña las paredes de un molde grande o varios pequeños con caramelo líquido y echa el flan.
Deja que cuaje en la nevera y listo.

POLLO A LA COCA-COLA

Esta receta, es del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, la verdad es que cuando la ví no pude resistirme a probarla, y esta muy buena, además de ser super fácil, tiene un saborcillo agridulce como dice Vanesa, que le da al pollo un toque especial.

INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla (a ser posible marca Knor)
- 1 lata de Coca-Cola
Precalentar el horno a 200º calor arriba-abajo.

Pon en una bandeja los muslos de pollo, echa el sobre de sopa por encima y la Coca-cola.
Hornealo unos 50 minutos aprox. (yo los últimos 15 minutos puse el aire con el calor-arriba). A los 30 minutos dale la vuelta a los muslos.

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
- 600 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- lo blanco de un puerro
- 25 g de mantequilla
- pimienta
- sal
- 100 ml de aceite
- 100 ml de nata líquida

Pela la cebolla y el puerro, y sofríe ambos en una cazuela con la mantequilla, y un par de cucharadas de aceite.
Trocea la calabaza, y las zanahorias y ponlas en la olla y cubre con agua, hasta que esté cocido.
Después añade la fritura anterior y la nata y pásalo por la batidora, por último pásalo también por el chino para evitar trozos.

DALKI (THERMOMIX)

Esta receta es del RECETARIO DE CANECOSITAS.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 6 cucharadas de colacao
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche y un vaso para el final.
- una pizca de sal

Introduce todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programa:
8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
2 minutos antes de que termine, añade el vaso de leche y sube la velocidad hasta el 9, unos segundos,para que se mezcle todo, y a continuacion baja al 4, hasta que termine el tiempo programado.
Sirve en copas y cuando esté frio, añade la nata.

ENSALADA

Con un poco de tomate, cebolla, manzana, plátano, y un chorrito de reducción de vinagre de módena, esta ensalada rapidita...

RISOTTO DE ESPINACAS

Otra receta de las buenas del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 4 tacitas de café de arroz
- 500 gr de espinacas frescas y limpias
- 30 gr de mantequilla
- 1,5 litros de caldo de verdura
- puerro picado
- sal y pimienta
- queso rallado
- aceite de oliva

Cuece las espinacas en poca agua durante 4 minutos.
Escurrelas y lavalas inmediatamente con un chorro de agua fría, para que se mantengan bien verdes.
Estrujalas con fuerza y cortarlas finas con unas tijeras.
En una cazuela, rehoga en la mantequilla un poco de cebolla picada, echa las espinacas, salpimenta y dejar que cojan sabor.
Echa el arroz, mezcla bien y cubrelo con dos vasos de caldo.
Deja que se empape durante 5 minutos, remueve bien y empieza a remover el risotto como de costumbre, añadiendo caldo a medida que el arroz lo va necesitando.
Hacia el final de la cocción.
Deja reposar 3 minutos fuera del fuego antes de servir, acompañado de abundante queso rallado.

CONFITURA DE CALABAZA (THERMOMIX)

Esta receta la he sacado del Nº 35 de la revista COCINAR CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:
- 500 g de calabaza
- 400 g de azúcar
- 1 melocotón pelado en dados (yo utilicé melocotón en almíbar)
- 1 naranja pelada en dados
- 1 limón pelado en dados
- 30 g de jengibre rallado
- 1 vaina de vainilla abierta por la mitad (yo utilicé esencia de vainilla)

Pela y corta la calabaza en trozos. Vierte en un recipiente junto con el resto de los ingredientes y deja marinar 2 horas.
Cocina a continuación 35 minutos, a temperatura 100º velocidad 1, y lugo 5 minutos a temperatura varona velocidad 1.
Para que los botes hagan el vacío deja como en la foto(boca abajo), al menos 24 horas, así te durarán más.