BERENJENAS DE AHUMADOS

Esta receta la hemos hecho hoy para cenar, es del blog ENTRE PLATOS ZARATE.

INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 100 g de salmón ahumado
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de de harina
- mantequilla
- queso rallado
- perejil
- pimienta

Precalienta el horno, lava las berenjenas y córtalas por la mitad, hazle unos cortes en la carne de la berenjena y mete al horno para asarla a 170º , unos 15 - 20 minutos.
Prepara la bechamel:
* derrite la mantequilla, añade la harina, rehoga y vete incorporando poco a poco la leche,(no dejes de remover para evitar que te salgan grumos).
* añade sal y pimienta e incorpora los ahumados cortados.
Vacia las berenjenas, corta la carne en trozos pequeños, mezcla con la bechamel y vete rellenando las berenjenas con esta preparación.
Espolvorea con el queso rallado, pon un poquito de perejil y mete al horno a gratinar.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Este bizcocho es de Pindorina, y como todos los suyos, riquísimo....

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 250 g de harina
- 200 ml de nata
- un bote pequeño de leche condensada
- 1 sobre de levadura

Bate los huevos con el azúcar hasta que esten cremosos, añade la leche condensada y bate,luego la nata y bate, por último la harina con la levadura y bate hasta que esté todo bien mezclado.
Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina, vierte la preparación.
Precalienta el horno a 180º y cuando lo vayas a meter bajar la temperatura a 160º.
Dejalo unos 40 minutos, saca, deja templar y desmolda.

VELA CONTRA EL CÁNCER

Nosotras también queremos unirnos a esta causa, y que no se extinga esta llama contra el cáncer. Todo lo que hay que hacer es, que siga circulando.
En memoria de alguien que conozcas que haya sido golpead@ por el cáncer porque nadie está exento DÉJALA RODAR...

ACEITUNAS RELLENAS

Mirad que original este pinchito de aceitunas, la idea la he sacado del libro de José Andrés el cocinero de TVE 1.

INGREDIENTES:
- aceitunas de las gordas sin pepita
- anchoas
- pimientos

Abre las aceitunas haciéndolas un pequeño corte lateral y pon un trocito de pimiento y un trocito de anchoa en su interior, y listo.

MEJILLONES TIGRES

INGREDIENTES:
- mejillones
- pimiento rojo
- harina
- leche
- cebolla
- pan rallado

Abre los mejillones al vapor (yo los compré ya abiertos), reserva el mejillón (cortado en trocitos) y una de las conchas.
En una sartén pocha un poco la cebolla, e incorpora el pimiento picado muy pequeño, deja que se haga. Cuando esté añade los mejillones en trocitos y deja que se hagan poco a poco. Seguidamente incorpora dos cucharadas de harina y poco a poco la leche, para que se vaya haciendo una besamel.
Cuando esté vete rellenado los mejillones, pásalos por pan rallado y frie.

BACALAO A LA MONTAÑESA (EN PIZZA-PAN)

De esta forma es como nos sorprendio estas Navidades mi madre al preparar el pescado, y por cierto está muy bueno.

INGREDIENTES:
- 800 g de bacalao
- 2 huevos
- harina
- vino blanco
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate maduro
- aceite
- 200 g de setas
- pan rallado
- fumet de pescado

Corta el bacalao en lomos,pásalos por harina y huevo y hazlos en aceite caliente (no muy hechos).
Pica la cebolla y el pimiento verde en juliana fina y sofríe en aceite, después añade las setas cortadas finas y cuando este todo pochado agrega el tomate pelado y cortado en dados.
Rocialo todo con un poco de vino blanco, echa un poco de pan rallado y por último el fumete de pescado, cuando esté hirviendo por encima las tajadas de bacalao, deja que se haga todo junto durante unos 8 minutos.

MONTADITOS DE LENGUADO CON SALMÓN AHUMADO GRATINADOS

Esta es otra de las recetas Buenísimas, del blog ENTRE PLATOS ZARATE, no dudes en probarla.

INGREDIENTES:
- 1 lenguado
- salmon ahumado en filete
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maicena
- 1 huevo
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- azafran
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- perejil
- 1 vaso de caldo de pescado

Pon aceite en una sarten y saltea un poco los filetes de merluza.
Para preparar el montadito:
* coloca en la placa del horno(cubierta de papel de hornear) 4 filetes de lenguado,encima de cada filete uno de salmon y para cubrir otro de lenguado y reserva.
Para la mahonesa:
* en el vaso de la batidora pon el huevo, un poco de azafran, una pizca de sal y un chorrito de vinagre, bate poco a poco sin mover el brazo de la batidora y vete incorporando poco a poco el aceite.
Colocar encima de cada montadito una cuchara de mahonesa para cubrirlo y gratinarlo un par de minutos en el horno.
Para la salsa:
* pica la cebolla, y póchala con un poco de aceite, añade el pimentón, mezclalo y agrega el caldo, si fuese necesario espesar con una poca de harina de maiz.
Sirve esta salsa cuando haya reducido en el fondo del plato y encima poner el montadito.

PASCUALINA

A través del blog de nuestra amiga Lariteles, hemos conocido el blog de Belén de ENTRE PLATOS ZARATE, y de él hemos sacado esta receta (y otra muchas, je je).

INGREDIENTES:
- 2 masas de hojaldre
- 3 huevos cocidos y 1 huevo crudo para pintar la masa
- 200 g de jamon cocido
- 200 g de mozarella (de barra)
- 2 tomates grandes maduro

Pon en un molde papel vegetal y encima una placa de masa de hojaldre. Después una capa de mozarella (utiliza solo la mitad, seguido jamón cocido, seguido tomate cortado en rodajas finas y bien escurrido, seguido huevo duro cortado a rodajas y por último otra vez la mozarella.
Cierra con la otra masa de hojaldre, todos los bordes, pinta con huevo y pincha la masa con un tenedor.
Mete al horno precalentado 180º unos 20 minutos.

BIZCOCHO DE MANDARINA Y CHOCOLATE

Aunque ya no pone recetas nosotras sí seguimos haciendo de las suyas, del blog MIS DESEOS MAS DULCES.

INGREDIENTES:
- 170 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura
- 2 mandarinas
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 70 gr de aceite de girasol
- Azúcar glas y 150 g de chocolate fondant para la cobertura

Precalienta el horno a 200º.
Pela las mandarinas y retira los huesos si los hubiera, ponlas en una vaso de batidora de mano.
Agrega el azúcar. Tritura en la batidora hasta que no queden trocitos.
Añade los huevos y batimos 4-6 minutos.
Pasa la mezcla a un bol y con la batidora de varillas agrega el aceite y mezcla 15 segundos.
Incorpora la harina con la levadura y mezcla.
Engrasa el molde.
Volca la masa en el molde.
Mete en el horno, unos 35 o 40 minutos, comprobando con una aguja hasta que salga limpia, nunca antes de los primeros 20 minutos.
Deja enfriar y derrite el chocolate fondant al baño maría con un poquito de aceite o nata líquida y cubrir el bizcocho y luego espolvorear con azúcar glas.

TARTA DE CUAJADA

Esta receta es del blog de Melania MY SITE, cuando la pusimos no nos acordabamos de donde la habíamos sacado, pero lo cierto es que pertenece a su blog.
INGREDIENTES:
- un rulo de galletas
- café
- 2 botes de nata
- 2 sobres de cuajada
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas y media de azúcar
- caramelo líquido para el molde

Hierve la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y retira del fuego.
Carameliza el molde y vierte la mezcla.
Cuando enfríe tritura las gallegas y mezclalas con el café negro hasta que las empape bien.
Echalo por encima de la mezcla anterior y mete en la nevera, desmolda cuando esté bien frio.

DISCOS DE CALABACÍN Y QUESO DE MI MADRE

En esta ocasión le ha tocado a Carlos Arguiñano, y es que mi madre no se ha podido resistir a esta receta.

INGREDIENTES:
- 16 obleas de empanadillas
- 200 g de queso en lonchas (tranchetes)
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- huevo batido
- salsa de tomate
- aceite
- sal

Pica los ajos y a cebolla y ponla a dorar en una sartén con un poco de aceite. Limpia el calabacín, pícalo finamente y añádelo. Cocina todo hasta que quede bien hecho y añade un poco de salsa de tomate, deja templar.
Extiende las obleas sobre una superficie plana, pon sobre cada una un trozo de queso y un poco de calabacín.
Unta los bordes con huevo batido, cubre con otra oblea y cierra los bordes presionando con un tenedor.
Fríelas por los dos lados en una sartén con aceite y escúrrelas.

PREMIO MEME!!

Lo primero de todo es agradecer, bueno AGRADECER CON MAÝÚSCULAS a nuestra amiga LAURA CARDÓS DEL BLOG LAURITELES por este premio y por acordarse de nosotras.
También se lo dedicamos a la gente que nos sigue, pero repito y no quiero ser pesada en especial a LAURA CARDÓS, dicho esto voy a seguir las instrucciones del premio.

Esto es lo que hay que hacer:
- hacer una foto de nuestro escritorio
- mencionar tres cosas que nunca he hecho y que me gustaría hacer en la vida
- mencionar tres cosas que nunca he hecho ni haré en la vida
- y por último y no menos importante, pasarle el marroncete a otros como dice Laura

Esta es la foto del escritorio, como vereis un clásico de Windows, pero como ahora no hace muy buen tiempo, hay que poner una playita para imaginarnoslo.


Tenemos que decir que lo que viene a continuación, tanto el punto 1 como el 2 han sido un poco en consenso entre las dos.

1.- Las tres cosas que nunca hemos hecho y nos gustaría hacer:
- ir al caribe
- tirarnos un año sabático viajando y sin pegar palo al agua
- poder ir de tiendas sin tener que mirar lo que llevamos gastado

2.- Las tres cosas que nunca hemos hecho ni haremos en nuestra vida:
- raparnos la cabeza al cero
- participar en gran hermano
- ir a una playa nudista

Y ahora sí, le pasamos el MEMÉ:
- A Sara de: http://lasrecetasdesara.blogspot.com/
- A Carmelilla de: http://recetascarmelilla.blogspot.com/
- A Maria Dolores de: http://cuinant.blogspot.com/
- A Pindorina de: http://cocinaconpindorina.blogspot.com/
- A Elena de: http://chocolatepimienta.blogspot.com/
- A Begotxu de: http://lascositasdebegotxu.blogspot.com/

Os deseamos mucha SUERTE.

POLLO AL CHILINDRON Y CALABACIN RELLENO (THERMOMIX)

He unido dos recetas en una, ya que he aprovechado la varoma mientras hacía el pollo debajo.

INGREDIENTES:
- 50 g de pollo
- 3 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
- 150 g de pimientos verdes
- 150 g de pimientos rojos
- 50 g de vino blanco
- 1 Kg de muslitos de pollo
- 50 g de agua
- 200 g de tomate frito
- 1 pastilla de caldo
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 250 g de champiñones

Pon en el vaso, el aceite y los ajos, trocea 6 segundos velocidad 5; a continuación 3 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
Añade la cebolla, los pimientos y el vino blanco, trocea 4 segundos, velocidad 5 y después, 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Incorpora el resto de los ingredientes, excepto los champiñones y programa 20 minutos, temperatura varoma giro a la izda, velocidad cuchara.
Agrega los champiñones laminados y vuelve a programar 10 minutos temperatura varoma giro a la izda velocidad cuchara.
* Sugerencia; para aprovechar la temperatura varoma, en el recipiente VAROMA, pon los calabacines cortados por la mitad, previamente vaciados para hacerlos al vapor.
Cuando estén y salga el pollo haz una bechamel ligera sin lavar la thermomix.
Para bechamel utiliza:
- 50 g de aceite o mantequilla
- 100 g de harina
- 800 g de leche
- sal, pimienta y nuez moscada
Vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 25 minutos, temperatura 100º velocidad 4.
Si despues de estos los horneamos como es el caso reduce el tiempo 10 minutos.
No hemos puesto el relleno porque como sabeis lo podeis rellenar con lo que sea o tengais a mano.

TARTA DE YOGURT Y FRESA LIGHT

INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas tipo María
- edulcorante líquido
- un puñado de fresas
- 2 tarrina de philadelphia light
- 2 yogures desnatados de fresa
- 1 sobre de gelatina neutra
- unos 250 g de mermelada sin azúcar

Mezcla las galletas bien picadas con la mermelada de fresa y forra el fondo de un molde desmontable.
Disuelve el sobre de gelatina en medio vaso de agau caliente y deja entibiar.
Mezcla el yogurt con el queso y los trocitos de fresa, añade el edulcorante y vete echando poco a poco la gelatina, remueve bien.
Vierte la mezcla sobre el molde con las galletas y mete en el frigorifico hasta que cuaje.
Yo hice una grande y otra con un aro de emplatar, como si fuera individual, que es la de la foto.

REVUELTO DE MI ABUELA

Con esta entrada aprovecho para agradecer a LAURA CARDÓS, del blog LAURITELES, que nos haya incluído en su lista de blogs, MUCHÍSIMAS GRACIAS.

Ahora os pongo esta receta que nos hizo mi abuela hoy de aperitivo.

INGREDIENTES:
- huevos batidos
- bocas de mar
- champiñones
- bonito
- cebolla
- patata cocida

Hizo un refrito con la cebolla, y después le fue incluyendo el resto de los ingredientes.

HUEVO EN SU TRONO

Del blog de LAURA CARDÓS, saqué esta idea, que no es tanto la receta sino la presentación de la misma ¿verdad?

INGREDIENTES:
- morcilla de cebolla
- 3 patatas medianas
- medio pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 ajo
- 2 huevos

Fries unas patatas panaderas con los pimientos. Aparte fríes la morcilla, y aparte fríes los huevos.
Con un aro de emplatar pones lo primero una capa de patatas con pimientos, seguido de una capa de morcilla y seguido de un huevo, yo lo acompañé con las patatas que me sobraron.

BIZCOCHO BICOLOR

Esta receta es de la cocina de PINDORINA, con algunos cambios, ya que ella le hizo con thermomix y yo de manera tradicional.

INGREDIENTES:
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 100 g de aceite girasol
- 1 sobre de levadura Royal
- 200 g de harina
- tres cucharadas de cacao

Pon el horno a calentar a 180ºC.
En un bol grande mezcla los huevos con el azúcar.
Incorpora el aceite y el yogurt.
Añade la levadura y la harina.
Saca la mitad a otro bol, echa el cacao y mezcla bien.
Echa las dos masas mezcladolas en un molde engrasado y mete al horno 180º unos 30 minutos.

BIZCOCHO DE VERDURAS

Del blog de Cuinant, ella hizo esta receta con thermomix yo de manera tradicional.
Como el título de la receta era bizcocho le hice en este divertido molde de osito.

INGREDIENTES:
- 120 g de queso emmental
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de cebolla
- 150 g de calabacìn sin pelar
- 4 huevos
- 3 latas de atún
- 70 g de aceite de oliva
- 160 g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- sal y pimienta

Ralla el queso y reserva.
Trocea los pimientos y reserva, a continuación trocea la cebolla y el calabacín y reserva junto al pimiento.
En el vaso de la batidora pon los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y bate.
Añade la harina, la levadura, el queso rallado y bate de nuevo.
En una sartén pocha las verduras, y una vez pochadas añade a la mezcla anterior junto con el atún (escurriendo el aceite) y mezcla todo ayudándote con la espátula.
Pon la mezcla en un molde.
Con el horno precalentado introduce la bandeja y programa 15 minutos más o menos (hasta que veas que está hecho) a 200º.

BROCHETA DE LANGOSTINO Y BACON

De la cocina de Pindorina.

INGREDIENTES:
- bacon
- langostino
- palo para brocheta

Pela y limpia los langostinos, envuelvelos en media loncha de bacon y coloca en el palito de brocheta.
Fríe a la plancha.

COCADAS

Buscando y buscando por internet, encontré el blog de RECETAS de CARMELILLA, una maravilla, no dejeis de visitarlo, bueno la cosa es que descubrí esta receta.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 g de coco rallado

Primero bates los huevos con el azúcar, y seguidamente incorporas el coco y sigues batiendo. Y listo!, haces unas bolitas y las pones en el horno, arriba y abajo (previamente calentado) a 200º durante 5 minutos.

TRUFAS

Esta receta se la debo a mi amiga Aurora (Pulpi), que me la dio hace muchos años.

INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso Burgo de Arias
- la medida de la tarrina (del queso) de almendra molida (unos 100g)
- la medida de la tarrina de cacao en polvo
- la medida de la tarrina de azúcar
- fideos de chocolate

Amasa todos los ingredientes juntos, hasta unirlos bien. Forma las trufas y envuelvelas en fideos de chocolate

POLLO A LA SOJA

INGREDIENTES:
- muslos de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- cebolla
- aceite y sal
- salsa de soja- Kinoman
- 200 ml de caldo de ave

Sofrie la cebolla con el aceite, el pimiento rojo y el pimiento verde cortado muy pequeño. Añade el pollo y deja que se haga hasta que esté dorado.
Cuando esté añade 1 vaso de salsa de soja y el caldo de ave, deja un rato hasta que esté bien hecho.

QUICHÉ DE CABRALES

Estando el blog CHOCOLATE Y PIMIENTA, encontramos este otro blog CUINANT, muy interesante y del que ya hemos hecho algunas recetillas que iremos poniendo, esta es una de ellas.

INGREDIENTES:
- masa quebrada (yo la compré ya hecha)
- 200 g de queso philadelfia
- 200 g de queso Cabrales
- 100 g de leche
- 100 g de nata
- 5 huevos
- tomates cherry
- sal y pimienta
Pon la masa quebrada en una fuente para horno. Cubre la masa con unos garbanzos para que no hinche y mete en el horno unos 15 minutos.
Mientras, mezcla ambos quesos, leche, nata, huevos sal y pimienta, con la batidora. Quita los garbanzos de encima de la masa y vierte sobre ella la mezcla anterior.
Corta los tomatitos por la mitad.
Hornea 30 o 40 minutos (hasta que veas que está hecho) a 170º.

GRACIAS POR VISITAR NUESTRO BLOG

ESTA ENTRADA CON MAYÚSCULAS SE LA DEDICAMOS A TODOS AQUELLOS QUE NOS SIGUEN, POR HACER QUE PASEMOS DE LAS 1.000 VISITAS, QUE SABEMOS QUE MUCHA GENTE (AUNQUE NO DEJE COMENTARIOS) SON SEGUIDORES HABITUALES DE NUESTRO BLOG, A TODOS ELLOS GRACIAS.

PD: EU, SI EU LA DE JULIAN, NO SE TE OLVIDE DECIRLE A MI MADRE CUAL ES EL BIZCOCHO QUE QUIERES (EL TITULO QUE LE PUSE), QUE EN CUANTO VOLVAIS OS LE HAGO, POR SUPUESTO.
Y A TI TAMBIÉN GRACIAS.

GRATEN DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
- 800 g de espinacas
- 200 g de champiñones
- 100 g de jamón serrano
- 100 g de queso gruyere rallado
- 1 diente de ajo
- 80 g de mantequilla
- 1 vaso de nata líquida
- pimienta negra
- sal

Cuece las espinacas, escurre bien.
Lava y corta los champiñones en láminas y corta también el jamón en tiras y el ajo finamente.
Funde la mitad de la mantequilla y añade los champiñones y el jamón, sazona al gusto.
Con el resto de la manquilla sofrie el ajo y las espinacas.
Pon las espinacas en una fuente de horno engrasada, vierte el jamón y los champiñones, añade por encima la nata y espolvorea con el queso, y a gratinar.

¡ FELIZ AÑO 2009!

Os deseamos Feliz Año, y que todos vuestros deseos se cumplan.
Ahi va nuestra primera receta del año.

ENSALADA DE GULAS Y SALMON

INGREDIENTES:
- 200 g de gulas
- 150 g de salmón (yo no tenía así que no lo puse)
- lechuga
Para la salsa:
- 8 cucharadas de aceite
- 1 limón
- 2 cucharadas de vinagre
- sal
- pimienta

Corta la lechuga en juliana, repártela por el plato, coloca encima el salmón y a un lado las gulas.
Aparte prepara la salsa virtiendo en un bol el vinagre, el zumo del limón, sal y pimienta. Bate y mezcla con el aceite y bate para emulsionar.
Echala por encima de la ensalada en el momento de servir.