DELICIAS DE JAMÓN Y QUESO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
150gr de queso Enmental
100gr de lonchas de jamon York
100gr de cebolla dulce
50gr de aceite de oliva
2 huevos medianos crudos
90gr de maizena
800gr de leche
Nuez moscada, pimienta
Una cucharadita tamaño postre de sal
Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar.

Rallamos el queso 7 segundos, al 7. Reservamos. (Que no quede excesivamente rallado)
Rallamos el jamón york 1 segundo al 5. (Si nos gusta más grandecito, pues rallamos a velocidad 4). Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara parra mezclar los dos ingredientes.
Sin lavar el vaso, echamos la cebolla a cuartos y el aceite. Programamos 5 minutos, temp. varoma, subimos a velocidad  8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos velocidad 3, hasta finalizar el tiempo.
Incorporamos los huevos y la maizena. Mezclamos 5 segundos al 4.
Añadimos la leche, un buen pellizco de nuez moscada, pimienta recién molida, la sal y una cucharada de la mezcla de queso y jamón. Programamos 5 segundos a vel. 7
Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.
Con la espátula, mezclamos el jamón y queso que teniamos reservado.
Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua, así desmoldaremos la plancha facilmente. (Tiene que quedar de un espesor de 1 dedo o 2cm aproximadamente).
Lo dejamos enfríar en el frigorífico una hora mínimo. Comprobamos la textura (si se despega la plancha, si se puede ya cortar, etc).  Lo sacamos y vamos cortando con un cuchillo o pala afilada,  los cuadradillos. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Los freímos con aceite bien caliente, hasta verlos doraditos.
*Las delicias que no vayamos a freír en el momento, se pueden congelar ya rebozadas pero crudas. Y el día de “autos”, del congelador a la freídora.

FUENTE: del blog CANECOSITAS.

HUEVOS RELLENOS CON TOMATE Y BECHAMEL (THERMOMIX)

 

INGREDIENTES:

500ml de agua para cocer los huevos
8 huevos, la cantidad es opcional según el nº de comensales.
2 latas de atún en aceite de oliva virgen extra, escurridos
300gr de tomate frito casero o envasado
Queso para gratinar al gusto

Bechamel de cobertura:
25gr de aceite de oliva virgen extra
70gr de harina
400gr de leche entera
sal al gusto

Vamos a cocer los huevos en el vaso de la thermomix, para ello llena el vaso con 500ml de agua, pon dentro el cestillo y pon los 8 huevos dentro. Programa 15 minutos, Varoma y velocidad 1. Cuando la Thermomix pite, estarán listos. Espera a que enfríen antes de continuar.
Abre los huevos por la mitad y separa las claras de las yemas. Reserva las claras.
Vierte en el vaso las yemas, las dos latas de atún con el aceite escurrido y 170gr de tomate frito. Mezcla 5 segundos en velocidad 2 y medio. Con esta mezcla ya puedes rellenar los huevos. La consistencia la puedes poner a tu gusto, con más o menos tomate, como prefieras.
Pon sobre una fuente el tomate restante y ve colocando los huevos rellenos sobre la misma como se muestra en la foto.
Ahora haremos la Bechamel, para ello pon el aceite en el vaso sin lavar (pero bien rebañado con una lengua de goma) y programa 2 minutos, Varoma, vel 2.
Añade la harina y rehoga 1 minutos, 100º, vel 2.
Vierte la leche y una pizca de sal y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4. Echa sobre los huevos.
Pon el queso para gratinar sobre los huevos y la bechamel. Gratina en el horno hasta que esté dorado (10-15 minutos) y sirve caliente.

FUENTE: del blog VELOCIDAD CUCHARA.

ROLLITOS MIXTOS

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre (Lidl)
Jamón Cocido (jamón york)
Bonito en aceite de oliva
Queso de untar (Philadelphia)
Aceitunas (cortadas a la mitad)

Estiramos la masa de hojaldre y disponemos todos los ingredientes: primero el jamón, luego la mezcla de queso de untar con el bonito y luego las aceitunas.
Enrollamos el hojaldre y cortamos en porciones! hidratamos ligeramente con un pincel con agua!
Al horno según instrucciones del hojaldre... en este caso 200ºC, función turbo, 20 minutos!


FUENTE: del blog TITO1972ML, si seguis el enlace podeis ver el paso a paso.

PIMIENTOS RELLENOS DE SALMÓN Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

• 8 pimientos del Piquillo (en conserva)
• 250 gramos de salmón fresco (yo usé un filete)
• 10 langostinos cocidos y pelados
• 75 gramos de cebolla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de leche entera
• 100 ml de nata líquida para cocinar (menos de medio vaso de tubo)
• orégano
• sal y pimienta negra

Pon a calentar en una sartén o cazuela el aceite de oliva. Pica la cebolla finamente y échala en la sartén. Deja que se haga poco a poco hasta que quede transparente.
Mientras limpia el salmón quitándole toda la piel y si es un filete las espinas que a veces guarda en el centro. Pícalo en trozos y resérvalo.
Cuando la cebolla esté lista echa la harina y con una cuchara de madera mezcla bien durante unos segundos para que la harina se haga. Inmediatamente (para que no se pegue la harina) añade el vaso de leche caliente (usa el microondas) y remueve bien con la cuchara mientras espesa. Conseguiremos una bechamel más o menos ligera que espesará cuando le añadamos el pescado.
Cuando la salsa tenga consistencia añade el salmón troceado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Deja durante un minuto hasta que el salmón pierda el color a crudo, entonces añade los langostinos pelados y picados en trozos (corta cada langostino en 4 o 6 trozos cada uno). Deja al fuego otro minuto, prueba de sal (si es necesario rectifica añadiendo un poco más) y aparta del fuego. 
Abre la lata o el tarro con los pimientos del Piquillo. Si es necesarios escúrrelos bien con un colador. A continuación rellena los pimientos con el preparado que acabamos de usar. Te sobrará bastante relleno y lo aprovecharemos para hacer la salsa de acompañamiento.
Una vez rellenos los pimientos añade 4 cucharadas de nata al relleno que te ha sobrado y pásalo por la batidora hasta que quede una salsa muy fina. Si queda demasiado espesa añade poco a poco más nata líquida hasta que esté a tu gusto.


FUENTE: Javi Recetas

HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA (THERMOMIX)

Ingredientes:

• 3 filetes de merluza sin piel ni espinas.
• 100 g de gambas peladas (yo congeladas).
• 1 cebolla pelada y cortada a cuartos.
• 2 puerros (la parte blanca).
• 2 zanahorias peladas y cortadas a rodajas.
• 40 g de aceite.
• un puñadito de pasas y piñones.
• un chorrito de vino blanco.
• un chorrito de leche.
• una cucharada de maicena.
• sal y especias al gusto.
• un paquete de hojaldre.

Introducimos en el vaso la cebolla, los puerros y las zanahorias. Picamos programando 7 segundos en velocidad 6 (el picado depende de lo grandes que queráis las verduras, a mi me gustan pequeñitas). Con la ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.

Agregamos el aceite y sofreímos programando 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 

Añadimos ahora la merluza y las gambas. Desmenuzamos programando 5 segundos en velocidad 5 (recordad que depende de lo grandes que queráis los trozos).

Sofreímos el conjunto programando 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Agregamos ahora el chorrito de leche, el vino, la maicena, la sal y las especias. Para que ligue bien programaremos 5 segundos en velocidad 4 y acto seguido cocinaremos durante 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Escurriremos bien la mezcla y la pondremos sobre el hojaldre. Lo cerraremos tipo sobre y lo pincelaremos con huevo batido.

Con el horno precalentado a 180º, lo introduciremos para que se dore la superficie. Una vez dorada, ya estará lista.

 

FUENTE: del blog COCINA VAROMA

TORTILLA DE BACALAO Y CEBOLLA (THERMOMIX)

Ingredientes:
200gr de cebolla
3 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva
300gr de bacalao (puse migas desaladas, que venden en bandejas)
6 huevos
1 cucharada de perejil fresco picado
*Añadí un chorrito de leche con una pizca de levadura “royal” diluida en ella.

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo, troceamos 4 segundos al 4. Bajamos los restos, incorporamos el aceite y sofreimos 15 minutos, temp. varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el bacalao y programamos 3 minutos, varoma, giro izquierda, veloc cuchara.
Incorporamos los huevos y el perejil, el chorrito de leche y mezclamos 10 segundos, velocidad 3 (con el giro a la izquierda)
Cuajamos la tortilla en una sartén con el aceite caliente.

FUENTE: del recetario CANECOSITAS

ENSALADILLA DE SURIMI Y LANGOSTINOS AL AJILLO (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
- 500 g de patatas
- 200 g de langostinos pelados
- 150 g de barritas de surimi
- 2 heuvos
- 3 dientes de ajo
- 125 g de mayones
- aceite de oliva y sal

Lava las patatas y ponlas enteras y sin pelar junto con los huevos en la cubeta con dos dedos de agua y sal, y programa menu patatas, deja despresurizar.
Saca las patatas y los huevos y córtalos en cuadraditos. Corta las barritas de surimi en seis o siete pedazos. Calienta un chorrito de aceite en la cubeta programando manual 160º, 5 minutos y fríe los ajos pelados y picados, antes de que empiecen a dorarse añade los langostinos cortados en trozos pequeños, saltear y sacarlos de la olla. Deja enfriar. Pon en una fuente, las patatas, los huevos, los langostinos con el aceite (yo aparté los ajos), el surimi y la mayonesa y mezcla todo bien.
Por último mete la ensaladilla una rato en la nevera antes de servir.

FUENTE: Mundorecetas

MICKEY MOUSE DE POLLO (THERMOMIX)

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de harina

1/2 litro de leche

30 g. de mantequilla

Pimienta

3 huevos

Pechuga de pollo sin piel y sin huesos (250 g. aproximadamente) (cocida previamente)

100 g. de queso parmesano

Sal (al gusto)

-Con el vaso y las cuchillas bien secos, poner el queso en trozos y rallarlo 5 seg.,vel., 5-10. Sacar y reservar.

-Sin lavar el vaso, poner el pollo y trocear durante 5 seg., vel., 5. Sacarlo y reservar.

-Sin lavar el vaso poner el aceite, la mantequilla,la harina, la leche,la sal, y pimienta. Hacer la bechamel,programar 7 min., temp., 90º, vel., 4.

-Añadir los huevos y 75 g. del queso rallado que tenemos reservado y volver a mezclar durante 2 min.,temp., 90º, vel., 4.

-A continuación añadir el pollo y mezclar 6 seg., vel., 4.

-Seguidamente vierta en unos moldes individuales y espolvoree por encima con el resto del queso rallado..

-Metalos en el horno ya precalentado a 250º hasta que se doren.

 

La receta original es de CARMEN Y SUS RECETAS y se llama Corazones de pollo, yo como no tengo ese molde le hice en unos que tenía de Disney.

SANDWICH DE PAVO CON NUECES

A veces no tiene porque ser demasiado complicada la receta para estar rica, rica y además super rápida. Cuando te apetece algo sencillito, esta puede ser una opción.

Ingredientes

- 200 de Pavo asado

 - 75 de nueces

- 3 cucharas de mayonesa
- Pan de molde

Todo menos el pan en el vaso 5 segundo velociad 5, untar en el pan y servir. Si no tienes thermomix con la picadora lo hice yo. 

FUENTE: del blog MARY505.

TOMATES RELLENOS DE QUESO, JAMÓN Y SETAS

INGREDIENTES:
Tomates (según tamaño y hambre, 1 ó 2 por persona)
Taquitos de jamón de york (para 6 tomates medianos, unos 75 gramos)
Taquitos de pavo (la misma cantidad)
Setas (en este caso, unos 80-100 gramos) Podéis utilizar las que más os gusten o podáis conseguir con más facilidad.
Queso Cheddar y Emmental en daditos.
Sal y pimienta.

Vaciar los tomates.
Los salpimentamos por dentro, y los ponemos a escurrir. Y la pulpa también.
Picar los dados de jamón de york y pechuga de pavo con las setas y pulpa del tomate.
En Thermomix, los picamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Mezclamos con el queso en dados.
Rellenamos los tomates, procurando que en la parte superior queden algunos dados de queso (así se verán más bonitos cuando se gratinen).
 Horneamos durante unos 25 minutos, y, si queremos, podemos gratinar 2-3 minutos más.
Nota: yo les puse queso rallado por encima

FUENTE: del blog EL PUCHERO DE MORGUIX

TOSTA DE JAMÓN, ESPÁRRAGOS Y HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de pan grande (mejor si es pan de campo)
• 1 lata de espárragos verdes (con 4 espárragos bastarán)
• 4 huevos de codorniz
• 1 tomate bien maduro (rojo y tierno)
• 4 lonchas de jamón serrano
• aceite de oliva, sal y pimienta (yo usé un molinillo con cuatro pimientas)

Coge las dos rebanadas de pan y tuéstalas (en una tostadora, en la sartén o donde prefieras).
Pon sobre las tostadas el jamón serrano, mejor si lo cortas en trozos, así será más fácil de comer después.
Pela el tomate y quítale las semillas. Pícalo muy fino (como si estuvieras picando un ajo) y repártelo sobre el jamón.
Coge los espárragos y escúrrelos bien. Ponlos sobre el tomate y el jamón.
Ahora le toca el turno a los huevos de codorniz. Ábrelos y ponlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva (muy poco aceite, más que freír los hacemos como a la plancha). Cuando la clara cuaje sácalos y coloca un par de huevos sobre cada tosta.
Por último añade una pizca de sal a cada huevo y un poquito de pimienta. Mete en el horno a 160º C durante 5 minutos y listo.

FUENTE: de la página web JAVIRECETAS.

MINI-BRAZOS DE GITANO SALADOS

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza, yo como no tenía se la quité.
Jamón de York cortado en cuadrados
Queso (yo usé Tronchón) cortado en laminas finas
Pan rallado
Huevo batido
Aceite de oliva virgen (yo lo uso para freír, ya que le da un sabor a la comida mejor que ningún otro aceite)

Quitar la corteza al pan y chafar cada rebanada con el rodillo (le quitamos el aire y así  se puede manejar el pan mejor)
Encima de cada rebanada ponemos un trozo de jamón de York y unas láminas de queso y enrollamos haciendo un rulo (como si fuese un mini brazo de gitano)
Los rollitos los pasmos por el huevo batido y los rebozamos en pan rallado
Los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra, hasta que estén dorados, y los presentamos en el plato.

FUENTE: del blog CAROLUS COCINA, que a partir de hoy estará junto con los otros blogs.

CREPES RELLENOS DE POLLO CON MOUSSE DE FOIE

Este fue otro de los platos estrella estas navidades, no es un plato muy complicado y está riquísimo.
INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo fileteada (Relleno)
• 100 ml de Caldo de pollo o leche (Relleno)
• 1 mousse de foie de pato o Foie(Relleno)
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1 huevo (Crêpes)
• 1 vaso de leche entera (Crêpes)
• 1 pizca de sal (Crêpes)
• 10 g de mantequilla (Crêpes)
• 1/2 l de Bechamel
• 150 g de harina (Crêpes)
• Queso rallado para gratinar

Preparación de las crêpes:

1. La pasta-crema de la crêpe es bastante fácil de preparar. En un bol echamos la leche, la harina, un pellizco de sal y el huevo. Batimos todo con la batidora sin que queden grumos. Dejamos reposar una hora para que acabe de espesar aunque la crema debe quedar suelta.
2. En una sartén caliente (muy importante, debe ser antiadherente) salpicamos con un poco de mantequilla, dejamos que se derrita en la sartén.
3. Cuando esté caliente echamos la crema de manera que cubra todo el fondo, solamente la justa, para que queden finas. Vamos girando la sartén para que se reparta por todo el fondo de la sartén. Normalmente para una sartén de 22 cm de fondo echo un cucharón de crema.
4. Tenemos la crêpe como 15-20 segundos a temperatura media y le damos la vuelta con un tenedor. Doramos por ambos lados. Si lo del tenedor no se te da bien puedes usar el truco de dar la vuelta a la crêpe con un plato como si fuese una tortilla de patata, según vayas cogiendo práctica dejará de ser necesario. Reservamos para luego rellenar.

Preparación del relleno y la bechamel

1. Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Calentamos a fuego medio y freimos los filetes de pechuga (3 minutos, vuelta y vuelta). Retiramos encima de papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
2. Troceamos en pequeños trozos y los picamos muy finos en una picadora. Echamos el picadillo de pollo en un recipiente y añadimos la mousse de foie.Mezclamos todo con una cuchara. A continuación echamos poco a poco el caldo de pollo y seguimos mezclando para que esté jugoso, pero tened cuidado que no quede muy caldoso porque necesitamos una textura de crema para poder rellenar las crêpes.
3. Dejamos enfriar la crema del pollo y la mousse de foie para que no se nos deshagan las crêpes. Cuando ya esté la crema fría ponemos un poco del relleno en cada una y enrollamos como si fuesen canelones. Colocamos en una fuente de horno.
4. Preparamos una bechamel y la echamos por encima de los crêpes. Espolvoreamos con queso rallado para gratinar (yo compro el 4 quesos que está muy bueno).
5. Introducimos al horno 15 minutos a 180º y 5 minutos con el gratinador puesto para que se dore.

Servidlas calentitas. Os aseguro que llega para 6 personas de manera generosa.
FUENTE: RECETAS DE RECHUPETE

PAN DE JAMÓN (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
30 gr de levadura prensada de panadería
500 gr de harina de repostería
1 cucharadita de sal
1 huevo batido con un chorrito de leche para pintar el pan

PARA EL RELLENO:
5 o 6 chorizos oreados
20 lonchas de beicon ahumado
queso que funda bien lo dejo a vuestra elección (havarti,mozzarella,etc)
12 lonchas jamón york
un poco de mantequilla para pintar toda la masa.


Lo primero que tenemos que hacer es quitar la piel al chorizo y picar con unos golpes de turbo en la thermomix, también lo podemos picar a cuchillo eso lo dejo a vuestro gusto.
En el vaso de la thermomix ponemos la leche, junto con la mantequilla y el azúcar, programamos 1 minuto ,37º velocidad 2.
Incorporamos la levadura prensada desmenuzada. Mezclamos 10 segundos,velocidad 2.
Agregamos la harina y la sal, amasamos 20 segundos,velocidad 6 y seguidamente 3 minutos, vaso cerrado,velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso formamos una bola y la dividimos en dos, podéis hacer un pan solo pero nosotras al igual que Debora hemos hecho dos.
Estiramos la masa encima de un papel de horno lo mas cuadrado posible.
Derretimos mantequilla y pintamos toda la masa.
Hacemos dos rellenos diferentes uno de beicon, jamón y queso para este primero ponemos el beicon.
En segundo lugar ponemos el queso, puede ser en lonchas o picado eso lo dejo a vuestro gusto.
Por ultimo ponemos el jamón.
Empezamos a doblar la masa y formamos como un brazo gitano.
Cerramos el pan y ponemos el cierre en la parte de abajo.
Con el otro pan mismo proceso, estiramos la masa, pintamos con mantequilla, colocamos el beicon, el queso y por ultimo el chorizo que teníamos reservado.
Y lo mismo que con el otro.
Marcamos unas lineas en el pan.
Tapamos con un paño limpio y dejamos levar mínimo una hora.
Batimos el huevo con un chorrito de leche y pintamos los panes, metemos en el horno pre-calentado a 180º, unos 30 o 40 minutos hasta que quede doradito.

FUENTE: del blog de DEBORA.

EMPANADA DE ATUN, PISTO Y HUEVO

INGREDIENTES:
- 2 masas de hojaldre
- pisto manchego (yo lo hice como en el blog de Debora)
- 2 latas de atún
- 3 huevos duros

Estiramos una de las masas, echamos por encima el pisto, ponemos encima el atún desmenuzado y los huevos troceados. Cubrimos con la otra masa.
Pinchamos con un cuchillo y pincelamos con huevo batido. Horno hasta que esté hecha.


PISTO MANCHEGO
INGREDIENTES:
2 cebolletas
1 pimiento rojo grande
2 pimientos verdes italianos
1 calabacin grande
1 berenjena grande
800 gr de tomate triturado
3 dientes de ajo
aceite
1 cucharadita de sal
cominos molidos
1/azúcar

Limpiamos las verduras y las troceamos en trozos grandes.
Ponemos en el vaso los pimientos rojos y verdes las cebolletas y los dientes de ajo,programamos 5 segundos velocidad 4,volcar en el cestillo y reservar.
Ahora ponemos el calabacin y la berenjena en el vaso y picamos 3 segundos velocidad 4 si lo queremos un poco mas picado poner un par de segundos mas.
Incorporamos las verduras reservadas y el aceite,programamos 15 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara.
Pasado el tiempo agregamos el tomate ,el azúcar,la sal y el cominos molido,25 minutos,temperatura varoma,velocidad cuchara.

FUENTE: del BLOG DE DEBORA.

CROQUETAS DE ATUN (THERMOMIX)

Ingredientes:

• 3 latas de atún
• 2 quesitos 
• 100 g. aceite
• 75 g. harina
• 1 cebolla pequeña
• 300 g. leche entera
• Sal, pimienta, nuez moscada

Escurrir muy bien el atún, yo lo vuelco sobre un escurridor y lo aprieto para que suelte todo el aceite.

Poner en el vaso del thermomix el aceite y la cebolla y darle velocidad 4 unos segundos, bajar los restos de las paredes y  programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Añadir la harina y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporar la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezclar 10 segundos a velocidad 6. Después echar el atún y los quesitos y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 . Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos.

Poner una bolsa de plástico cuadrada, o una de manga pastelera, sobre el cestillo y echar la masa de las croquetas, dejar enfriar.   

Preparar dos fuentes de pan rallado y otra de huevo batido. 

Cortar un pico de la bolsa para utilizarla como manga y hacer tiras sobre una fuente de pan rallado, cortar con las tijeras a la medida que queramos las croquetas y después pasarlas por huevo y otra vez por pan rallado.

Freír en abundante aceite. Y escurrir sobre papel de cocina

*NOTA: esta es la receta tal cual, pero para nosotras tiene un pero, y es que tiene demasiado aceite, la próxima vez que las hagamos echaremos en lugar de 100 g de aceite, sólamente 50 g, a ver que tal.
 
FUENTE: del blog LA CASA DE CARMELA,  que a partir de hoy estará junto con los otros blogs.

APERITIVO DONOSTI

Para estos últimos días que nos quedan de sol, este es el aperitivo perfecto, lo sacamos del blog CANECOSITAS.
Ingredientes:
2 cebolletas partidas en cuartos
300gr de agua
20gr de vinagre
2 huevos duros
250gr de palitos de cangrejo (surimi)
2 latas escurridas de bonito en escabeche, 160gr
200gr de mayonesa


Ponemos las cebolletas en un bol con agua. Añadimos el vinagre y dejamos macerar durante dos horas, (yo media).
Transcurrido ese tipo, ponemos el contenido del bol en el vaso (con agua y todo) y programamos 4 segundos velocidad 4. (Añadí un segundo al 5, me gustaba más pequeñita).
Colamos a traves del cestillo y colocamos la cebolla troceadita entre papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido. Para obtener un buen resultado, es importante que la cebolleta esté muy bien escurrida. Reservamos.
Ponemos el el vaso los palitos de cangrejo y los huevos. Troceamos 3 segundos, al 4.
Incorporamos la cebolleta reservada, el bonito y la mayonesa. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y retiramos del vaso

COLINES SALADOS SABOR A PIZZA

Cuando vi esta receta en el blog COCINA CON XENA, no dudé en hacerla, con lo que le gusta a mi niña la pizza, ummm qué rico un aperitivo para tener siempre ahí.

Ingredientes:
100g de queso parmesano,
100 de agua,
10g de levadura prensada,
30g de aceite de oliva,
200g de harina de fuerza,
1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de orégano.

Ponemos en el vaso, el agua la levadura y el aceite, 40 segundos 37º velocidad 2.
Añadimos, harina, sal, orégano y 30 g del queso parmesano, 30 segundos velocidad 6.
Sacamos la masa y la metemos en una bolsa de plástico 30 minutos en la nevera...
Sacamos y estiramos la masa 1º con la mano un poco y luego con un rodillo, de unos 3mm, espolvoreamos con el queso que ha quedado (yo le pase el rodillo sin apretar para pegar un poco el queso a la masa), cortamos con un corta-pizzas, 1º por la mitad, y luego hacemos unas tiras de unos 2cm de ancha por unos 10 de largas o a gustos...cogemos las tiras y vamos retorciendo y poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal, cuando las tengamos todas las cubrimos también con papel vegetal encima, metemos al horno previamente precalentado a 170º, unos 20-25 minutos y listo.

LASAÑA DE PAN BIMBO (THERMOMIX)

Ingredientes:
Para el sofrito de la Salsa Boloñesa:
50gr de aceite de oliva virgen extra
150gr de zanahoria
150gr de cebolla
180gr de champiñones (opcional)
50gr de pimiento rojo
1 diente de ajo
500gr de tomate natural triturado*
para el resto de la boloñesa:
500gr de carne picada
salpimienta orégano al gusto
1 hoja de laurel
Para las bases de pan Bimbo:*
Pan Bimbo buenísimo en la cantidad necesaria. Cada lasaña individual necesita 3 rebanadas
Bechamel de cobertura:
25gr de aceite de oliva virgen extra
50gr de mantequilla
30gr de cebolla
70gr de harina
400gr de leche entera
sal y pimienta al gusto

Prepararemos la Salsa boloñesa: pon todos los ingredientes del sofrito en el vaso y tritura 15 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes y sofríe 10 minutos, Varoma y velocidad 1.
Añade la carne picada, la sal y las especias y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ayúdate de la espátula para deshacer bien la carne y que no se formen pegotes. Si ves que la salsa tiene mucho líquido y te gusta más densa, programa 5 minutos más.
Hacemos la bechamel de cobertura: Pon el aceite, la mantequilla y la cebolla en el vaso y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio.
Agrega la harina y rehoga 1 minuto a 100º y velocidad 3.
Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
Cuece la mezcla durante 7 minutos, Varoma y velocidad 4. Reserva
Monta la lasaña a tu gusto. Yo he dejado el pan Bimbo tal cual sin aplastar, pero he usado un aro de emplatar para darle forma redondeada poniendo este encima de la rebajada y cortándolo. Para montar la lasaña usa en primer lugar una rebanada de pan Bimbo, pon boloñesa por encima, pon otra rebanada, repite la operación, vuelte a cubrir con el pan de molde y vierte ya la Bechamel por encima. Gratina en el horno hasta que esté dorada. Listo.

FUENTE: del blog VELOCIDAD CUCHARA.

FIAMBRE DE POLLO TRUFADO EN THERMOMIX

  INGREDIENTES:
- 520 gr de pechuga de pollo
- 200 gr de fiambre de pechuga de pavo
- 1 mozzarella
- 2 trufas
- 1 huevo cocido
- 200 gr de salchicha, ella utiliza salchicha Feischwurst, nosotras era salchicha Franfurt
- Sal y pimienta
- 750 gr de agua (para cocer al vapor el fiambre o bien cocinar en el vaso otra cosa con líquidos.

Trocear la pechuga de pollo a vel.4 .
Introducir el fiambre de pechuga de pavo sin sacar la pechuga de pollo y trocear a velocidad 4.
Introducir el queso mozzarella sin sacar el resto y trocear a vel.4.
Forrar con film de cocina el molde que tengáis y quepa en el recipiente varoma e introducir una capa de la pasta obtenida.
Poner por encima el huevo cortado en gajos, la salchicha Feischwurst y una trufa cortada en tiras también. Volver a poner otra capa de la masa obtenida y de nuevo encima el huevo, la trufa y la salchicha. Por ultimo cubrir de nuevo con la masa de pollo triturada. 
Cerrar con el papel film sobrante. Cubrir con papel albal y encima una servilleta de papel
También podéis envolver la pasta en un rulo con un papel film y colocar en el recipiente varoma.
Cocinar 40 min. a temperatura varoma.

FUENTE: del blog SABORES DE AYER Y HOY.