Así es como prepara el cocido mi abuela, esta es la receta tal y como ella me ha explicado.
Pon a remojo las alubias el día anterior.
En una olla, pon las alubias y echa agua hasta que las cubra y un poco más.
Echa tambien una hoja de laurel, 2 dientes de ajo picados pequeños, 1/2 cebolla, 1 trozo de pimiento rojo o verde, 2 zanahorias pequeñas, sal, pimientón, un chorrito de aceite, chorizo, tocino, 1 trocito de morcilla de año y una morcilla de arroz.
Aparte pica la berza y ponla a hervir junto con una patata, hasta que veas que la patatas está cocida. Cuando esté quita el agua, y mezcla con las alubias.
Hierve todo junto unos 10 minutos.
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