YOGUR DE FRESA EN MICROONDAS

Esta receta la hemos sacado del blog MAGIA EN MI COCINA, como sabeis a partir de hoy estará su enlace junto con los otros blogs.

INGREDIENTES:
- 800 ml de leche entera
- 200 ml de batido de fresa
- 1 yogur de fresa
- 2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo
- azúcar al gusto

Mezcla en un recipiente apto par microondas todos los ingredientes con varillas manuales hasta que esté todo bien integrado.
Metelo en el microondas durante 3 minutos a la máxima potencia. Rápidamente distribuir el líquido en los vasitos de cristal (que tendremos preparados con anterioridad en una bandeja) y arropalos bien con una mantita o con varios trapos de cocina.
Metelos en el horno apagado y dejalos un mínimo de 8 horas bien tapaditos.

(Estos comentarios son de la receta original)
* Hay gente que pone el horno a 50º, lo apagan cuando ha alcanzado esa temperatura y meten los yogures dentro.
Yo lo que hago es, aprovechar el calor residual del horno cuando lo he encendido para preparar cualquier otra cosa.
* Una vez pasadas la 8 horas, se cubren con papel de aluminio y se guardan en la nevera.

PREMIO

Otro premio en este caso ha sido Juan del blog COCINA POR AFICION, el que nos ha tenido en cuenta a la hora de repartile, no dejeis de visitarle, es todo un manitas, le damos las gracias por acordarse de nosotras, y a la vez le felicitamos por la cocina tan rica que tiene.
Como ya le tenemos, no le repartimos, como dije en los anteriores, se lo damos a la gente que nos sigue y nos visita.

PANGA EN SALSA VERDE (DE MI MADRE)

Hoy una de carne y otra pescado, en este caso le ha tocado a mi madre, que nos ha deleitado con este plato, pues si pensais que tiene buena pinta, imaginaos como estaba de rico.

PECHUGAS DE POLLO AL ROQUEFORT

Esta receta es del blog de Cantinerita, como ya sabeis os dejo el enlace junto con los otros blogs por si quereis pasaros por su cocina.

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo fileteada fina
- 1 cuña de queso azul/roquefort (100 gr)
- 400 ml de nata liquida para cocinar
- 1 lata pequeña de champiñones laminados
- 6 lonchas de bacon ahumado
- Sal y pimienta
- Aceite

Saltea los champiñones con el bacon cortado en tiras.
Añade la cuña de queso desmenuzada y la nata líquida, removiendo bien para que se funda el queso y se mezcle la salsa.
En una sarten haz las pechugas de pollo fileteadas previamente salpimentadas.
No las hagas demasiado para que no se queden muy secas, e introducelas en la salsa.
Dejar hacer todo junto 5 minutos.

REFRITO DE MI ABUELA

Lo que empezó como una tortilla, acabó en este fabuloso plato que nos preparó mi abuela este mediodía.

Pensó primeramente en hacer una tortilla de verduras pero lo que hizo fue los siguiente:
Hizo un refrito con cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, y le incorporó unas patatitas, y este fue el resultado. ¿qué os parece?

PREMIO

En este caso ha sido Sandy del blog PAN DE LATA, la que se ha acordado de nosotras a la hora de repartir el premio, muchísimas gracias, si todavía no habeis visitado su blog, ahí os dejo el enlace, tiene una buena cocina.
Este premio, ya nos lo habían concedido, y para no volver a repetirnos, hacemos como en otros caso, simplemente se lo damos a la gente que nos visita y nos sigue.
A todos ellos MUCHÍSIMAS GRACIAS, sin vosotr@s no sería posible.

Un besote

TARTA DE CHOCOLATE RÁPIDA

Otra receta del blog LAS RECETAS SENCILLAS DE MONIKA, al que le guste el batido de chocolate no puede dejar de probar esta tarta, está riquísima, os lo aconsejo.

INGREDIENTES:
- 800 ml de batido de chocolate (El batido trae un 1 litro, menos un vaso, utilizaremos el resto)
- 200 ml de nata
- 60 g de Maizena
- 60 g de Harina
- 75 g de Azúcar
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de Mantequilla

Necesitamos un molde desmontable.
Lo primero es hacer la base de galletas. Tritura las galletas, bien dentro de una bolsa y pasándoles el rodillo, o en el utensilio de la picadora que trae la batidora.
La mezclamos con la mantequilla y forra la base del molde. Metem en el congelador mientras preparamos la mezcla.
Del batido de chocolate aparta un vaso.
El resto ponlo a calentar, en un cazo al fuego, junto con la nata, a fuego medio. Mientras comienza a calentarse, añade al vaso de batido que hemos apartado, la harina, la maizena y el azúcar y mézclalo todo muy bien para que no se formen grumos.
Añade esto al cazo, cuando la nata y el batido estén ya un poco calientes (sin hervir) , y mezcla bien, sin dejar de remover hasta que espese.
Una vez que espese, aparta del fuego y vierte en caliente y sobre la marcha sobre la base de galletas.
Espera que se enfríe e introduce en la nevera.
Desmolda en frío y adorna al gusto.
Mi único pero para esta tarta es que para mi gusto no me cuajó bien, yo le echaría un sobre de cuajada.

BACALAO AL HORNO

Esta receta es del blog LAS RECETAS SENCILLAS DE MONIKA, como sabeis ya que hemos hecho una receta suya a partir de este momento estará junto con los otros blogs, en la parte izda. La receta es la siguiente.

INGREDIENTES:
- una bandeja de lomos de bacalao (trae 3 lomos, mercadona)
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 4 dientes de ajo
- 800 g de patatas
- un buen chorro de aceite

Descongela el bacalao el día antes. En el momento de utilizarlo aprieta los lomos para escurrir bien el agua sobrante.
Precalienta el horno a 200º.
Pela y lamina la cebolla y los dientes de ajo. Corta las patatas en cuadraditos y trocea el tomate.
En una fuente para horno coloca la cebolla, el ajo, el bacalao y dispon el tomate y las patatas alrededor y rehógalo todo con aceite.
Mételo al horno con la rejilla a media altura y bájalo a 180º durante 35-40 minutos.
Rehoga de vez en cuando con su propio jugo. Si tienes grill utilizalo durante los últimos 5 minutos para darle color.

CUCHARA DE ORO

Este premio nos lo ha otorgado Javi, queremos darle las gracias por acordarse de nosotras, ya que como siempre digo es un honor que la gente te tenga presente, si todavía no habeis visitado su blog, hacerlo no tiene desperdicio.
Como este premio ya lo tenemos, no lo entregamos, este se lo dedicamos como siempre a la gente que nos sigue y nos visita. Para todos ellos va esta cuchara de oro, sin sus visitas no podríamos seguir con este blog.
Les invitamos a que sigan viniendo a nuestra cocina.
Muchísimas gracias.

PREMIO SYMBELMINE

Otro premio que nos han otorgado, en este caso ha sido Mechi del blog CON SABOR A CANELA. Le agradecemos que se haya acordado de nosotras, y bueno como en este no hay normas, no nos queda otra que repartirlo.Estos son los blogs:
- Hadas en la cocina
- Siguiendo a Nenalinda
- My Site
- El rincón de la Tata
- Comer guapamente

TRONCO DORADO AL QUESO

Esta receta me la dio mi amiga Tivisai, a ella se la dedicamos, riquísima, como me puso ella en la chuleta.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 100 g de queso cremoso (tipo philadelphia)
- 100 g de jamón york
- 3 hojas de lechuga
- 3 cucharadas de kepchup (yo usé tomate)
- 2 cucharadas de mayonesa

Bate los huevos y haz una tortilla, que quede hecha, pero blanda (a fuego bajo), y deja que enfríe.
En un cuenco bate el queso hasta que tenga textura untosa, e incorporta el kepchup.
Unta la mezcla en la tortilla, coloca encima el jamón york y la lechuga y pincela todo con la mayonesa.
Lo enrollas apretándolo y envuelvelo en papel de aluminio.
Deja en la nevera varias horas, y listo.

PURÉ DE ZANAHORIA, PATATA Y JUDIAS VERDES (THERMOMIX)

Esta receta, muy sana, por cierto, de la cena de hoy, es de LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
- 200 g de patatas
- 150 g de judías verdes
- 250 g de zanahorias
- 45O g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 g de aceite de oliva virgen extra

Pela las patatas y lava muy bien las verduras.
Pon en el vaso las judías con las zanahorias partidas en trozos y programa 6 segundos en velocidad 4.
Añade las patatas cortadas en cuartos, el agua y la sal y programa 25 minutos, 100º y velocidad 1-1/2.
Tritura todo durante 2 minutos en velocidad 8.
Incorpora el aceite a través del bocal y mezcla 10 segundos en velocidad 5.

TARTA 3 CHOCOLATES

Esta receta ya la habíamos publicado (ver entrada del día 16/02/2009), pero en este caso la hemos hecho con la base de bizcocho, que es la que lleva la tarta de fresa.
Bueno pues el resultado es mejor todavía, que sin base.
Está riquísima, os animo a que la probeis.

PREMIO

Bueno, pues aquí os entregamos otro premio más, en este caso ha sido el blog EL RINCON DE LA TATA, a la que le agradecemos como siempre que se acuerde de nosotras, si no conoceis su cocina pasaros por ella, es una maravilla, aquí os dejo la dirección: http://elrincondelatata.blogspot.com
Además con este premio, nos conocemos tod@s un poquito más.
Como somos dos las normas las realizamos a medias.

Bueno y estas son las normas:
8 cosas que espero lograr
- que nuestras hijas tengan un buen futuro
- que la familia tenga salud
- ser una gran cocinera
- hablar inglés en condiciones
- seguir guardando la línea
- disfrutar de la vida
- leer los libros que tenemos previstos
- perfeccionar los bailes de salón

8 cosas que hice ayer
- hacer un bizcoflan y una tarta tres chocolates
- hacer el puré de mi hija
- limpiar la casa
- ver ACUSADOS
- vi por cuarta vez SEXO EN NUEVA YORK
- alisarme el pelo con las GHD que me regalaron por mi cumple
- puse la lavadora
- regar mis plantas

8 cosas que te gustaría hacer algún día
- ir a Nueva York
- tener un gran armario de ropa
- cuidarme (que los años no pasan en balde)
- tener un pisito en la playa
- seguir en nuestros trabajos (suerte que tenemos de trabajar juntas)
- que me tocara un pellizquito en la lotería
- poder estar un mes en una playita tirada a la bartola
- mi hermana dice, hacerse un arreglito (llamemoslo cirugía)

8 programas de televisión que veo
- CSI
- Ven a cenar conmigo
- Acusados (que ya ha terminado)
- Sensación de vivir (en un canal raro de esos de la TDT)
- El hormiguero
- Super Nanny
- Arguiñano
- Callejeros

8 personas a las que le paso el reto
- Ana; Hadas en la cocina
- Merchi; Con sabor a canela
- Laura; Tentaciones
- Juan; Cocina por afición
- Mar; Vamos a cociMar
- Luisa; ¿qué se está cocinando?
- Manresa; Mis platos favoritos
- Nieves; El blog de Mnieves

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 1 bote de leche evaporada Ideal
- 100 g de chocolate fondant
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 palito de canela

Pon en un cazo al fuego la leche evaporada, 1 vaso (200 ml) de agua, el azúcar y la canela y déjalo cociendo al menos 5 minutos.
Retira la canela, añade el chocolate troceado y remueve hasta que esté todo fundido.
Bate los huevos y añade el chocolate removiendo continuamente; pásalo por un coladro y viértelo en una flanera caramelizada.
Pon en el horno al baño maría, hasta que el flan esté cuajado (de 30 a 40 minutos).

SANDWICHON

La idea de este pedazo de sandwich la hemos sacado del blog EL RINCOCITO DE MAR, que como sabeis a partir de hoy estará su enlace junto con los otros blogs a la izquierda de las entradas. Nosotras le hemos hecho algunos cambios.

INGREDIENTES:
- 1 paquete y 1/4 de pan de molde sin corteza
- 1 bote de Tomate frito
- 1 paquete grande de palitos de cangrejo (surimi)
- 4 huevos
- 1 bote Mayonesa
- 3 latitas de atún
- Lechuga
- jamón york

El Sandwichón consta de dos capas de relleno.
Primer relleno: 2 huevos, el surimi, todo bien picado y unido con dos cucharadas de mayonesa
Segundo relleno: 3 latitas de atún, 2 huevos, jamón york y lechuga.
Montaje: En la base pondremos una capa de pan de molde, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,
Se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.

PREMIO

Este premio se lo tenemos que agradecer a Carmen del blog: http://carmenpiva.blogspot.com, muchísimas gracias por acordarte de nosotras, siempre es un orgullo que te tengan en cuenta.
Hay unas normas para el premio, pero como nosotras ya lo teníamos, en este caso no lo vamos a repatir, se lo dedicamos a toda la gente que nos sigue y nos visita.
Muchísimas gracias.

NATILLAS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
- 130 g de azúcar
- 3 huevos enteros
- 600 g de leche
- una cucharadita de azucar avainillada
- canela en polvo (o caramelo liquido)

Vierte en el vaso todos los ingredientes, programa 8 minutos, 90º velocidad 4.
Vierte rapidamente las natillas en sus cuencos, deja enfriar y espolvorea con canela en polvo, yo utilicé caramelo líquido.

ENSALADA GRATINADA

INGREDIENTES:
- una bolsa de lechuga variada
- jamón york en tacos
- uvas pasas
- nueces
- manzana
- salsa rosa
- queso emmental rallado

Precalienta el honrno.
Mientras prepara la fuente, con la lechuga, y vete añadiendo el jamón york, las pasas, las nueces, los trocitos de manzana y un bote de salsa rosa. Revuelve bien todo. Extiende por encima el queso.
Mete en el horno, pero solamente hasta que se funda el queso.

MOUSAKA

INGREDIENTES:
- 2 berenjenas medianas
- 1/2 pimiento rojo
- una cebolla pequeña
- 200 g de carne picada mixta
- vino blanco
- aceite, sal
- nuez moscada
- ajo en polvo
- queso rallado emmental
- perejil
- salsa besamel

Unas horas antes, lava y corta la berenjena en rodajas finas, y échala un poco de sal.
Prepara la carne, con la sal, el ajo en polvo y el perejil. En una sartén pon la cebolla picada y el pimiento rojo, cuando esté pochado añade la carne y un poco de vino blanco, reserva.
Haz una besamel (yo añado nuez moscada).
Fríe la berenjena en un poco de aceite, y ponla en papel absorvente.
En una fuente apta para horno, empieza poniendo una capa de berenjena, encima carne picada, besamel, capa de berenjena, encima carne y termina con besamel.
Espolvorea con queso rallado y al horno a gratinar.

PREMIO CUCHARA DE ORO

Este premio nos lo ha concedio NENALINDA, a la que damos las gracias. Es todo un honor recibirle nos sentimos muy orgullosas. Le estamos muy agradecida, si no conoceis su blog visitarla no tiene desperdicio.

Estos son los blogs a los que se le otorgamos.
- CON SABOR A CANELA
- LA COCINA DE LAS PACAS
- COCINA POR AFICION
- LA COCINA DE MORENISA
- LAVIANA FELY
- ROGBL (ROCIO)

Como siempre si algún blog no participa en cadenas de premios, no importa, con que vengais a recogerla nos vale. Felicidades a todos que os lo mereceis.

TARTA DE FRESAS (THERMOMIX)

Esta receta es de LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
* Bizcocho:
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- 60 g de harina
- 1 pellizco de sal
Relleno de Fresas:
- 500 g de nata para montar muy fría con mínimo 35% materia grasa
- 8 hojas de gelatina
- 500 g de fresas
- 200 g de azúcar
- el zumo de medio limón
- 1 yogurt natural
- Necesitarás un molde redondo

Bizcocho: Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar, programa 5 minutos, 37º, velocidad 3-1/2, cuando termine el tiempo vuelve a programar otra vez mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
Añade la harina y la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2. Termina de envolver con la espátula, vierte la mezcla en el molde donde vayas a hacer la tarta y hornea a 180º durante 15 minutos. Reserva (no es necesario que lo desmoldes).
Espuma de Fresas: Pon la mariposa en las cuchillas y monta la nata en velocidad 3-1/2 sin programar tiempo, notarás como cambia el sonido. Retira y reserva en la nevera.
Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría hasta que tengas que utilizarlas.
Echa en el vaso las fresas, azúcar y zumo de limón y programa 5 segundos en velocidad 4 y pasa a cocinar durante 10 minutos,100º, velocidad 3.
Añade las hojas de gelatina escurridas y programa 30 segundos en velocidad 4. Reserva y deja enfriar toda la mezcla a temperatura ambiente.
Cuando esté fría la mezcla anterior (fresas), añade el yogurt y la nata montada, programa 10 segundos en velocidad 5 y termina de envolver con la ayuda de la espátula.
Vierte esta espuma sobre la base del bizcocho que habíamos hecho antes e introduce al frigorífico como mínimo 3 horas o ponlo en la nevera hasta que cuaje, deberá quedar firme.

POLLO AL LIMÓN

INGREDIENTES:
- 12 muslos de pollo
- perejil
- pimienta blanca, y pimienta negra
- ajo y cebolla en polvo
- aceite, sal
- vinagre de módena en expray
- limón

Deja el pollo macerar con el zumo de limón y las especies, durante al menos dos horas.
En una fuente del horno coloca los muslos y rocia con la salsa en la que le has dejado macerar, y hornea a 180º, hasta que esté dorado.
Cuando veas que va tomando color, riégale con el vinagra de mmódena en expray (de venta en carrefour), déjale que se dore y haz lo mismo cuando le des la vuelta.
Yo lo he acompañado con una ensalada mixta.

PIMIENTOS CON QUESO

Y para picar también, estos pimientitos del piquillo con queso de rulo de cabra, unos trocitos de parmesano, y chorrito de crema de balsámico de módena, y que la foto hable por si sola...

ENSALADA CÉSAR

INGREDIENTES:
- una bolsa de lechuga variada
- 2 filestes de pollo empanados y cortados en tiras
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, en cuadraditos frito en un poquito de aceite
- 1 bote de salsa césar (el nuestro marca Heinz)

TOSTA DE GULAS Y TOSTA DE JAMÓN

Tuesta el pan en una sartén con un poco de aceite y reserva.
Para la de gulas: saltea las gulas en la sartén con ajo y aceite y unta una fina de capa de alioli en la tosta, coloca encima las gambas.
Para la de jamón: tritura un tomate pelado y dos ajos con un chorro de aceite. Unta la rebanada de pan con esta mezcla, y coloca encima una loncha de jamón serrano.
Por encima le he echado un poco de balsámico de módena.

CARPACCIO DE TERNERA

INGREDIENTES:
- 1 sobre de carpaccio de ternera (Mercadona)
- ajo
- queso parmesano
- un chorrito de aceite

FIAMBRE DE POLLO Y JAMÓN

Esta receta es del blog LA COCINA DE MORENISA.

INGREDIENTES:
- 200 g de pechuga de pavo
- 50 g de jamón serrano
- 2 lonchas de jamón cocido
- 1 zanahoria pequeña
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- 25-30 aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas de nata para cocinar baja en materia grasa

Pica finamente la cebolla y la zanahoria, pocha con una cucharadita de aceite en el microondas.
Pica también el jamón serrano y la pechuga y coloca en un cuenco.
Casca dos huevos y añade la nata. Mezcla bien, reserva.
Unta un molde con una gotita de aceite y pon en el fondo un poco de la crema anterior.
Coloca encima una loncha de jamón cocido, cubre con una capa de crema y coloca encima las aceitunas, presiona.
Cubre con otra capa de crema, coloca otra loncha de jamón, presiona y termina de llenar el molde con otra capa de crema.
Coloca el molde al baño maría y hornea a 180ºC durante unos 20 minutos.
Deja enfriar, desmolda, corta en porciones y reserva en una rejilla hasta el momento de servir.

PREMIO

Este premio se lo tenemos que agradecer a Rocío del blog : http://lacocinainternacional.blogspot.com, por acordarte de nosotras, ya que somos muchos los blogs que estamos metidos en esto de la cocina, y es complicado lo de repartilo, bueno el hecho es que estas son las normas:

1- Presenta la idea del premio
2- Poner el enlace del blog que lo recompensó.
3- Publicar las reglas.
4- Elejir 10 blog a quienes le otorgues el premio
5- Informar a los bloggers.

Estos son los blogs:
http://hadasenlacocina.blogspot.com/
http://cocidodesopa.blogspot.com/
http://lauriteles.blogspot.com/
http://almamontenegro.blogspot.com/
http://consaboracanela.blogspot.com/
http://lascomiditasdecris.blogspot.com/
http://lasrecetasdebarbara.blogspot.com/
http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/
http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/
http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

TARTA DE CHUCHES

Esta es la tarta que preparamos para el cumpleaños de mi sobrina, hizo 10 años, teníais que a ver visto la cara de sus amigas al verla.
El modelo de esta tarta le saqué de mundorecetas, no sé ahora quien es la autora, pero que no se enfade nadie.

¡FELIZ CUMPLEAÑOS SARA!

PASTEL DE MASCARPONE

Esta receta la he sacado del suplemento de cocina de la revista Casadiez.

INGREDIENTES:
* Para el bizcocho
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 90 g de harina
- 1 cucharadita de levadura (yo puse un sobre de levadura royal)
- 1 cucharadita de cacao amargo (yo puse colacao)
* Para el almíbar
- 1 taza de café
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de vino dulce (yo no puse)
* Para la crema
- 120 g de queso mascarpone
- 30 g de azúcar glass
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón

Precalienta el horno a 220º. Bate los huevos con el azúcar hasta que cojan volumen y la mezcla blanquee.
Incorpora la harina, la levadura y el cacao.
Extiende en una placa de horno forrada con papel parafinado y hornea 6 minutos.
Volca el bizcocho sobre un paño de cocina, enrolla sin apretar y reserva.
Haz un almíbar con el café y el azúcar e incorpora el vino dulce.
Mezcla el mascarpone on el azúcar y las yemas, añade la ralladura de limón.
Extiende el bizcocho y pincela con el almíbar, reparte la crema de mascarpone sobre él y vuelve a enrollar.
Envuelve con papel film hasta el momento de servir.
Retira el film, corta en rodajas y sirve bien frío.

PREMIO

Qué alegría y satisfacción, siente uno cuando se acuerdan de él, verdad? En este caso el premio se lo tenemos que agradecer a Sonia del blog http://cocinacaserafacil.blogspot.com, pasaros por su cocina, no tiene desperdicio. Muchísimas gracias Sonia por acordarte de nosotras, y tenernos en cuenta a la hora de repartir el premio.
Como siempre intentamos dársele a la gente que no lo tenga, pero aunque le tengais, no importa, pasaros a recogerlo de igual manera.

Bueno y como hay que repartirle, estos son los blogs:
- http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/
- http://elblogdemnieves.blogspot.com/
- http://hadasenlacocina.blogspot.com/
- http://elrincondelatata.blogspot.com/
- http://lasrecetasdelala.blogspot.com

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Esta receta es del blog LAS RECETAS DE MI CASA, como sabeis a partir de hoy estará su enlace junto con los otros blogs en la parte izquierda.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 200 g de harina
- medio vaso de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- pepitas de chocolate

En un bol pon los 4 huevos, bate con una batidora eléctrica de varillas, echa el azúcar y sigue batiendo, vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir.
Mezcla la levadura con la harina y tamiza sobre la mezcla anterior.
Con una cuchara o una espátula mezcla todo con movimientos suaves y envolventes.
Ahora colocan los moldes en la bandeja del horno, rellenalos con la mezcla y echa las pepitas de chocolate, también se pueden hacer sin nada o con un poquito de azúcar encima, como mas os gusten.
Mete al horno a 180 grados unos 18 minutos mas o menos.
Yo eché las pepitas a la mezcla antes de llenar los moldes, y las pepitas se me fueron hacia abajo, pero las magdalenas están muy ricas.

PAN RÁPIDO DE QUESO Y ALMENDRAS

Esta receta es del blog CON SABOR A CANELA.

INGREDIENTES:
- 200 gr de harina blanca
- 10 gr levadura royal
- 150 gr de leche
- 100 gr de aceite girasol
- 100 gr de queso rallado
- 3 huevos
- 10 gr de sal
- 100 gr de almendras fileteadas tostadas

Bate los huevos y añadir poco a poco, y sin dejar de batir, la sal, la leche y el aceite.
Mezcla la harina con el queso rallado y la levadura.
Añade a la mezcla de los huevos, y bate todo.
Por último agrega las almendras, mezclando a mano para no romperlas.
Engrasa y enharina un molde, y echa la mezcla en él.
Mete al horno a 180º hasta que al pinchar salga seca la aguja.
Desmolda y enfria en rejilla.
Decora con láminas de almendra.

TARTA DE MI ABUELA EN SU 81 CUMPLEAÑOS

Esta es la tarta que nos hizo mi abuela el día de su cumpleaños, 81 años hizo la mujer, y me gustaría que la vieseis, está echa una chavala. Ella es la que nos ha picado en esto de la cocina, es una gran cocinera, para ella esta entrada de hoy.

Es la típica tarta de galletas maría, mojadas en leche, flanin el niño (como dice ella), y chocolate. La tarta en sí no tiene ningún misterio, es ir haciendo capas con estas tres cosas, pero está riquísima.

ALIOLI A LA CATALANA

Esta receta la hemos sacado del libro LOS FOGONES DE JOSÉ ANDRÉS.

INGREDIENTES:
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- 1 taza y 1/2 de aceite de oliva

Coloca el ajo en un mortero y añade una pizca de sal. Con la ayuda de la maza, maja los dientes de ajo hasta conseguir una pasta homogénea. (La sal impide que el ajo se deslice por la base del mortero mientras lo majas.)
Añade el zumo de limón. Después, ve incorporando el aceite de oliva, gota a gota, sin dejar de majar la pasta.
Continúa moviendo la maza en círculos por la base del mortero mientras viertes el aceite de forma lenta y constante; asegúrate de que la pasta va absorviendo el aceite.
No dejes de añadir aceite, gota a gota, hasta que la salsa tenga la consistencia de una mayonesa muy espesa.
Si el alioli se espesa demasiado, añádele media cucharadita de agua para aclararlo.
Este proceso lleva su tiempo: tardarás unos 20 minutos en preparar una salsa consistente y sabrosa.

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES:
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 200 g de carne picada
- perejil, cebolla, ajo
- sal, aceite
- pimienta negra
- espaguetis de verduras

Cuece la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite, cuando esté reserva.
En una sarten con aceite, pon el ajo y la cebolla y sofrie. Añade la carne, cuando la cebolla esté pochada y rehoga todo junto, pon un poco de pimienta negra y las cuatro cucharadas de tomate.
Echa el sofrito por encima de la pasta.

PREMIO BLOG AMIGO

Hola a todos/as, hoy estamos de enhorabuena, hemos recibido este premio de manos de dos blogs AMIGOS, uno es http://elrincondelatata.blogspot.com/ y el otro es http://migallasdefely.blogspot.com/, os queremos agradecer de todo corazón este premio, y deciros que siempre tendreis un sitio en nuestra cocina.

Un besote a las dos.

Y como las reglas son las reglas le pasamos el premio a estos siete blogs- :
- http://losfogonesdeluisa.blogspot.com/
- http://lasrecetasdebarbara.blogspot.com/
- http://elisarecetas.blogspot.com/
- http://hadasenlacocina.blogspot.com/
- http://recetasolguis.blogspot.com/
- http://cocinandoconcarmen.blogspot.com/
- http://eschocorango.blogspot.com/

La verdad que esto del reparto de los premios se hace cada vez mas dificil, hemos intentado repartirle en la medida que creemos que estos blogs no le tienen, en cualquier caso como sabeis aunque no participeis en cadenas de premios os agradecemos igual el venir a recogerlo.

PIZZA CON BACON

INGREDIENTES:
- una base de pizza
- tomate frito
- bacon el lonchas o cortado en tiras
- jamón york
- queso especial para pizzas

GARBANZOS CON VEGETALES

Dicen que al mal tiempo buena cara, y con la que cae por aquí qué remedio que llevarlo lo mejor que podamos. Y estas comidas calentitas se agradecen. Estos garbanzos son del blog CON SABOR A CANELA.

INGREDIENTES:
- 400 gr de garbanzos.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1/2 vaso de tomate natural triturado.
- 1 ramita de apio.
- 3 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gr de calabacín.
- 150 gr de jamón serrano.
- un puñadito de espinacas.
- un puñadito de judias verdes.
- un puñadito de guisantes.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- caldo de pollo o vegetal(al gusto).
- 1 hoja de laurel.
- Perejil.
- sal.
- aceite.

Deja los garbanzos en remojo de una noche, para la mañana siguiente.
Hiervelos en agua con sal, y la hoja de laurel hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
Pica todos los vegetales en trocitos muy pequeños, y sofríelos todos juntos en una sárten con un poco de aceite.
Deja que se hagan a fuego medio con un poco de sal,agrega el perejil picadito,el pimentón dulce y remueve de vez en cuando.
Una vez listos, añade esta fritura a los garbanzos, junto con el tomate natural triturado.
Cubre con el caldo de pollo, y después de que hierva, deja cocer a fuego lento hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y suelten todo su sabor..
Sofríe el jamón serrano en tacos chiquitines, en un poco de aceite de oliva y una vez listos los garbanzos, añádeselos.
Remueve, deja reposar 10 minutos y listo para comer.

PREMIO

Le agradecemos este premio al Luisi de LOS FOGONES DE LUISA por acordarse de nosotras, como ya lo tenemos no lo repartimos, se lo entregamos a toda la gente que nos visita, y que habitualmente nos sigue, va por vosotro/as.

Un besote a todas, y feliz fin de semana.

RAPE A LA MARINERA

INGREDIENTES:
- rape
- almejas
- ajo
- cebolla
- pimiento morrón
- tomate frito
- guisantes
- aceite
- perejil
- pimentón dulce
- pimienta blanca
- azafrán, sal
- nosotras en lugar de almejas, echamos bocas de mar y gambas

En una cazuela, pocha la cebolla y el ajo.
Cuando tome color, echa el perejil, remueve y añade 2 cucharadas de tomate frito. Remueve.
Añade un cacillo de agua, la pimienta, la sal y una cucharadita de pimentón.
Añade el rape sazonado, el pimiento morrón en tiras y los guisantes.
Maja en el mortero el azafrán con un poco de sal. Desleir el majado con un poco de agua y agregalo a la cazuela.
Cuece a fuego lento durante 15 minutos.
Pon al fuego las almejas con un poco de agua hasta que se abran. Agrégalas a la cazuela cuando hayan pasado los 15 minutos y cuece 5 minutos más.
Remueve la cazuela sin tocar el rape, pues se deshace con facilidad.

BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO

Con esta tarde de lluvia y frio que se avezina por el norte, nada mejor que merendar un bizcocho casero, este es del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 G de azúcar
- 2 yogures Griegos
- 50 ml aceite girasol
- 100 ml de zumo de naranja
- ralladura de naranja
- 250 g de harina
- 10 g de levadura (yo puse un sobre)

Separa yemas y claras, monta éstas a punto de nieve fuerte. Reserva.
Mezcla los azúcares con las yemas hasta blanquear la masa.
Añade los yogures, zumo,ralladura y el aceite y mezcla bien.
Incorpora la harina , bate bien.
Una vez están todos los ingredientes bien mezclados, añadir las claras montadas, incorporándolas cuidadosamente con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y mete en el horno precalentado 180º, durante 40 minutos más o menos.
El molde max de 24 cm, se nota mucho el resultado final si conseguimos acertar con la medida.

SOPA DE PESCADO (THERMOMIX)

Para estos días de fiesta, qué mejor que disfrutar del pescadito. Esta receta es del blog LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
* Para la varoma:
- 250 g de chirlas
- 300 g de filetes de pescado
- 2 huevos
* Para el fumet:
- 150 g de gambas
- 500 g de agua
* Para el sofrito:
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de pimientos rojo y verde
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate natural triturado
* Para el resto:
- 500 g de agua
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- 60 g de arroz
- Perejil
Pon las chirlas en agua con sal y reserva.
Pela las gambas, pon la cáscaras y las cabezas con el agua (reservar los cuerpos) en el vaso y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuela y reserva. Lava muy bien el vaso y la tapadera.
Trocea los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos a velocidad 4.
Añade el tomate y tritura 15 segundos a velocidad 10. Incorpora el aceite y sofríer 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Agrega al sofrito el agua, la sal el laurel la pimienta y el fumet reservado y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lava las chirlas, envuelve los huevos en un film transparente (por higiene), salpimenta los filetes de pescado y colócalos en el recipiente Varoma.
Cuando acabe el tiempo programado, echa el arroz, coloca el recipiente Varoma sobre la tapadera y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Retira el recipiente Varoma, agrega al vaso los cuerpos de las gambas y dejar reposar.
Pon en una sopera las chirlas y el pescado y vuelca la sopa, trocea los huevos y añádelos, por último espolvoréa con perejil troceado.

BORCARTES RELLENOS

El miércoles para la cena mi madre había preparado estos bocartes, la verdad es que no tienen ningún misterio, pero están buenos.

INGREDIENTES:
- bocartes
- pimientos

Limpia y quita la espina a los bocartes, abrelos al medio.
Coge un bocarte, pon encima un trocito de pimiento del piquillo y cierra con otro bocarte.
Pasa por harina y huevo y fríe.

MONTADITO DE CARNE CON BESAMEL

Esta receta se me ocurrió anoche para cenar, y la verdad es que está buenísimo.

INGREDIENTES:
- 350 g de carne picada
- aceite
- salsa de soja
- 4 patatas pequeñas
- mantequilla
- ajo
- pimienta molida
- leche
- sal
- harina (yo utilicé integral)
- perejil

Pela las patatas y córtalas panaderas. Fríe en abundante aceite y reserva.
Fríe la carne con ajo y perejil y sal. Cuando esté añade un poco de salsa de soja para que tome color, y reserva.
Seguidamente haz una besamel un poco espesa.
Para hacer el montadito, utiliza un aro de emplatar, coloca una base de patatas, después la carne picada, otra capa de patatas, otra de carne, y acaba con la besamel.

TARTA DE BUCANEROS

Esta tarta me la regaló mi amiga Mª José, ella llama a esta tarta, tarta de bucaneros.

INGREDIENTES:
- una lata mediana de melocoton en almibar
- una lata mediana de piña en almibar
- 6-8 fresones
- 600 ml de nata para montar
- un paquete de bizcochos de soletilla

Por una lado pica todas las frutas en trocitos, y reserva.
Monta la nata con un poco de azúcar y cuando esté añadele las frutas picadas.
En un bol, pon la mitad del almibar de la piña y la mitad del almibar del melocotón.
Moja los bizcochos con ello, y vete forrando el molde por los bordes y la parte de abajo.
De abajo para arriba, vete poniendo capa de nata con fruta y capa de bizcochos de soletilla y así sucesivamente y acaba con capa de bizcochos.

TARTA DE COCO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
* Para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
* Para el relleno:
- 500 g de coco rallado
- 500 g de azúcar
- 6 huevos

Precalienta el horno a 180º. Prepara la masa. Pon todos los ingredientes de la misma en el vaso y mezcla 15 segundos velocidad 6. Cubre un molde de 30 cm de diametro con la masa y reserva.
Lava y seca bien el vaso. Pon en él, el coco con el azucar y ralla 20 segundos velocidad 10.
Pon la máquina en velocidad 4 y vete añadiendo los huevos a través del bocal.
Cuando la mezcla esté homogenea, echala sobre la masa.
Horneala durante 1 hora (pon solo la parte baja del horno durante 5 minutos), y encienda el grill cinco minutos antes de terminar, para que se dore.
Comprueba que esté bien cuajada pinchandola con una aguja.
Desmolda; puedes espolvorearla con azucar glass.

ESPINACAS A LA CREMA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
* Para el sofrito
- 50 g de aceite
- 30 g de ajos
- 500 g de espinacas congeladas
- sal
* Para la besamel
- 50 g de harina
- 500 g de leche
- 30 g de mantequilla
- nuez moscada, pimienta

Pon el aceite y los ajos en el vaso, programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio y baje con la espatula lo que hubiese subido por las paredes y la tapa.
Seguidamente incorpora las espinacas descongeladas y bien escurridas (secalas con papel de cocina), y la sal, programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izda, velocidad cuchara, cuando esté sácalo y reserva.
Ahora añade la harina al vaso y rehoga un minuto, 100º velocidad 2 y medio.
Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y programa 7 minutos 100º velocidad 1 y medio.
Cuando esté mezcla con las espinacas.
También se puede gratinar con queso rallado.

TARTA DE QUESO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
* Para la base:
- 150 g de galleta maria
- 70 g de mantequilla
* Para el relleno
- 150 g de azúcar
- la piel de limón solo la parte amarilla
- medio kilo de queso fresco
- 1 yogur de limon
- 5 huevos
- 10 g de zumo de limón
* Para el glaseado:
- 30 g de gelatina de fresa
- 200 g de mermelada de fresa
- 10 g de zumo de limón
- 50 g de agua

Vierte el azúcar del relleno en el vaso, pulveriza 20 segundos, velocidad 5-10. Añade la piel del limón y repita la operación. Reserva.
A continuación tritura las galletas 20 segundos, velocidad 6, añade la mantequilla y mezcla 10 segundos velocidad 6.
Vierte la mezcla bien extendinda en la base de un molde desmontable, de 7 cm de alto por 22 cm de diametro, aprieta con los dedos para que quede uniforme.
Introduce en el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos más o menos, retira y reserva en la nevera hasta que se enfrie.
Sin lavar el vaso, vierte en el azúcar pulverizado todos los ingredientes restante del relleno, programa 7 minutos, 100º velocidad 4.
A continuación, aumenta la velocidad a 5 y bate 30 segundos para que quede muy fino.
Seguidamente retira la base de galletas de la nevera, vuelca la mezcla preparada en el molde y deja enfriar.
Por último vierte la gelatina en el vaso y pulveriza 10 segundos velocidad 5-7 progresivo. Añade el resto de los ingredientes del glaseado en el vaso y programa 3 minutos 70º velocidad 1.
Vuelca el glaseado sobre la tarta fria, introduce en el frigorifico y cuando haya cuajado desmolda.