sábado, 17 de julio de 2010


Bueno chic@s, hasta aquí llegó nuestra cocina, de momento vamos a tomarnos un descanso para volver con las pilas cargadas a tope.

¡¡¡¡¡FELIZ VERANO!!!!!

jueves, 15 de julio de 2010

COCA RÁPIDA DE VERDURAS Y MASCARPONE (THERMOMIX)


Ingredientes:
- 1 pimiento verde italiano
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla pequeña.
- Sal y pimienta.
- Medio calabacín.
- 4 huevos.
- 3 latas de atún con su aceite y todo.
- 160 gr. de harina.
- 80 gr. de aceite.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 150 gr. de queso emmental.
- 1 terrina de queso mascarpone

Ralla el queso y reserva.
Trocea todas las verduras 3-4 segundos en vel. 4 (si te gusta más pequeño el troceado algún segundo mas).
Sin lavar el vaso, pon en él, los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y bate en vel. 4 unos 20 segundos.
En caso de poner el mascarpone, ponerlo ahora y programar 10 segundos, velocidad 4.
En caso de optar por el emmental y maasdam ponerlo con a harina.
Añade la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezcla en vel. 3 unos segundos.
Incorpora las verduras, el atún de las latas y mezcla en vel 3, 10 segundos ayudándote con la espátula si fuese necesario.
Pon la mezcla en un recipiente un poco mas pequeño que la bandeja del horno forrada de papel vegetal.
Espolvorea el resto de queso por encima. Con el horno precalentado introduce la bandeja y programa 15-20 minutos. aproximadamente a 180º-200º (cuidado que no se queme el queso).

FUENTE: del blog SABORES DE AYER Y HOY, que a partir de hoy estará junto con los otros blogs para que tengais su enlace siempre que querais.

lunes, 12 de julio de 2010

FIDEUA DE POLLO (FUSSION COOK)


INGREDIENTES:
- 250 g de solomillos de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates pequeños
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de fideos para fideua
- 1 brick de caldo de pollo
- 2 cucharadas de condimento para paella
- 1/2 medida de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de colorante alimentario
- sal y pimienta

Pon el aceite en la cubeta y program menú manual 10 min.
Cuando el aceite esté caliente pon lo dientes de ajo cortados en láminas, el pimiento, el tomate y la cebolla, cortado todo en cuadraditos pequeños y sofríe hasta que esté pochado.
Añade los solomillos cortados en cuadraditos pequeños y deja que se haga todo junto.
Añade el condimento para paella, la sal y la pimienta dale unas vueltas y cancela el programa.
Incorpora los fideos moviéndolos para que se impregnen con el sofrito.
Pon el caldo, mueve todo muy bien y programa manual 10 minutos y deja otros 10 minutos con el mantenimiento.

FUENTE: pag 116 del libro RECETAS PARA FUSSION tomo 3, sacado de mundorecetas.

domingo, 11 de julio de 2010

FLAN DE CHOCOLATE (FUSSION COOK)


Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- 100 gr. de chocolate para fundir
- 130 gr. de azúcar

Engrasamos una flanera, caramelizamos y reservamos.
Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, el chocolate fundido y mezclamos bien. Vertemos esta mezcla en la flanera reservada y la tapamos bien. La metemos en la cubeta de nuestra FussionCook con una medida de agua y cerramos con la válvula en posición para cocinar con presión. Seleccionamos menú manual sin tiempo y pulsamos ON/OFF.
Cuando termine dejamos que pierda presión por sí sola. Comprobamos que está cuajado (si no lo estuviese lo pondríamos de nuevo en manual 20 minutos) y dejamos enfriar. Pasamos al frigorífico unas horas hasta el momento de servir.

FUENTE: del blog NANA'S HELL'S KITCHEN que a partir de hoy estará junto con los otros blogs.

jueves, 8 de julio de 2010

ROSA HELADA DE TURRON


Ingredientes:
- 4 Yemas
- 130 grs. de azúcar
- 150 ml de leche
- 400 ml de nata para montar
- 1 Tableta de Turrón del molido

Batir las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas y aumenten algo su volumen
Añadir poco a poco la leche y mezclar.
Poner la mezcla a fuego lento hasta que espese un poquito.
Retirar del fuego y añadirle el turrón que previamente habremos triturado.
Por último montar la nata y añadir a la mezcla anterior.
Llevar al congelador por unas 12 horas

FUENTE: del blog SECRETOS DE COCINA, ENYESQUES Y ALGO MÁS.

domingo, 4 de julio de 2010

CLAFOUTIS DE CEREZAS



INGREDIENTES:
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar glass
- 200 ml de nata liquida 18% materia grasa
- 50 ml de leche
- 50 gr de mantequilla en pomada
- 4 huevos medianos
- 1 cucharadita de vainilla azucarada
- Cerezas (yo las deshuesé a mano)

Engrasamos el molde para tarta, lavamos las cerezas, las secamos y las situamos por toda la base del molde. Yo suelo ponerlas una junto a otra sin dejar ningún hueco libre.
Mezclamos la harina y el azúcar, añadimos la nata, la leche, la mantequilla, los huevos previamente batidos y la vainilla.
Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde sobre las cerezas.
Metemos al horno precalentado a 170º con aire calor arriba y abajo horneamos unos 25-30 min. hasta que este cuajado.

FUENTE: del blog MIS RECETAS DE COCINA.

jueves, 1 de julio de 2010

MERLUZA AL HORNO


Ingredientes:
- 1 merluza o pescadilla
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de pan frito
- ½ vaso de caldo de pescado
- pimentón dulce
- perejil
- aceite de oliva y sal

Cortamos la cebolla en juliana, pelamos y cortamos las patatas en láminas gruesas de 1 cm de grosor.
Ponemos el pan en una sartén con muy poco aceite y le vamos dando la vuelta hasta que quede bien doradito.
Machacamos en el mortero el pan, 1 pizca de perejil, el ajo y una cucharadita de pimentón.
Disponemos en una fuente de horno la cebolla y las patatas con sal, las regamos con un poco de aceite y colocamos encima el pescado condimentado, cubrimos con la picada anterior y lo regamos todo con el caldo de pescado. Horneamos 15 minutos en el horno precalentado a 180º.

FUENTE: del blog LA COCINA DE MI HERMANA, que a partir de hoy podeis encontrar junto con los otros blogs en la parte izquierda para tener su enlace al alcance siempre que querais.