viernes, 29 de octubre de 2010

TARTA DE QUESO EN MICROONDAS

Ingredientes:
para la base:
- 1 cucharada colmada de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 galletas María
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar

Resto de ingredientes:
- 125 g de queso fresco
- 200 g de queso crema tipo philadelphia
- 1 yogurt natural
- 2 huevos
- 200 g azúcar

Para la base: triturar las galletas y mezclar con el huevo batido y la mantequilla y forrar un molde un poco engrasado para que no se pegue el fondo.
Triturar el resto de los ingredientes y añadir a la base con cuidado.
Al microondas 15 minutos a máxima potencia
Dejar enfriar y al frigorífico.


FUENTE: VAMOS A COCIMAR

martes, 26 de octubre de 2010

FLAN DE COCO (FUSSION COOK)

Ingredientes:
- 400 ml. de leche
- 100 g. de azúcar
- 100 g. de coco rallado
- 3 huevos
- Caramelo líquido para el molde

Mezclar todos los ingredientes con una batidora. Caramelizar el molde que vayamos a utilizar, verter la mezcla en el molde, tapar e introducir dentro de la cubeta de la fussioncook, poner 2 medidas de agua dentro de la cubeta seleccionar programa manual 15 minutos a 160º.
Una vez acabado el tiempo, dejar despresurizar lentamente, cuando el molde este templado, introducir en el frigorífico un mínimo de 4-6 horas.
Desmoldar y servir.

FUENTE: LAS COSILLAS DE ISLACRIS, que como es nuestra primera receta a partir de hoy estará su enlace junto con los otros blogs en la parte izquierda del blog.

sábado, 23 de octubre de 2010

PATATAS RELLENAS DE SETAS (THERMOMIX)

Este era el acompañamiento que veis en la imagen del solomillo al whisky, está sacado del blog Sabores de Ayer y Hoy.
INGREDIENTES:
- 4 patatas

- 1 puerro grande 0 1 cebolla (del puerro solo lo blanco)

- 250 gr de setas varias (en mi caso eran congeladas)

- 1000 gr de agua

- 2 dientes de ajo

- 30 gr de aceite

- sal, pimienta y tomillo


PARA LA SALSA:

- 1 Quesito fresco (de los pequeños + - 55 gr)

- 50 gr queso gorgonzola

- 200 gr de nata para cocinar
- 1 huevo.


Pelar las patatas, aunque también podéis hacerlas con piel.
Partirlas por la mitad y poner en el varoma. Programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando ya estén las patatas, enjuagar el vaso y añadir el puerro cortado en rodajas y los dos dientes de ajo. Trocear 5-6 segundos velocidad 5. Añadir los 30 gr de aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
Añadir los 250 gr de variado de setas descongeladas y programar, 10 minutos, temperatura varoma, G.I, velocidad cuchara
Reservar en un recipiente para rellenar seguidamente las patatas.
Mientras se hacia el relleno, he ido vaciando las patatas con una cucharilla
Una vez vaciadas las patatas, procedemos a rellenarlas
Sin lavar el vaso prepararemos la salsa a elección, en mi caso ha sido salsa de queso gorgonzola. Añadiremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos, 7 minutos, 90º, velocidad 3
Napar las patatas con la salsa de quesos, espolvorear tomillo molido por encima y poner a gratinar en el horno.

jueves, 21 de octubre de 2010

SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

INGREDIENTES:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 vaso de whisky
- aceite
- 40 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- nata
- una pizca de nuez moscada
- 1 chorrito de salsa de soja

Corta los solomillos en rodajas y márcalos en una sartén con aceite.
En la misma sartén dora los ajos picados, añade la nata y el whisky, deja reducir.
Añade la salsa de soja y una nuez de mantequilla. Incorpora los medallones y da un hervor.

FUENTE: Canal Cocina.

martes, 19 de octubre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 40 g de cacao en polvo
- 190 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 200 ml nata líquida
- 120 ml de aceite de girasol

Bate bien los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen.
Añade el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (la harina, el cacao y la maicena) removiendo con varillas sin batir.
Engrasa bien con aceite y harina la cubeta de la FC y vierte la mezcla.
Programa 150º, 40 minutos menu horno con válvula abierta.
Cuando acabe el programa deja en mantenimiento de calor 10 minutos y saca la cubeta de la olla . Deja enfriar y desmolda.

FUENTE: Mundorecetas

domingo, 17 de octubre de 2010

QUICHÉ DE HIGOS Y QUESO

Aprovechando los últimos higos que nos quedan en la higuera...

INGREDIENTES
- 1 base de masa quebrada o de masa de hojaldre
- 12 higos mas o menos
- 200 gr. de queso
- 2 huevos
- 200 ml. de nata de cocinar
- un poco de tomillo, sal y pimienta.

Para la reducción de Módena
- 100 ml. de vinagre de módena
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel

Forrar un molde con la masa quebrada o el hojaldre (la he preparado con las dos y queda buena con las dos), pinchar muy bien para que al hornearla no se hinche.
Lavar los higos y secarlos con un papel de cocina y cortarlos a rebanadas.
Desmigar la mitad del queso de cabra ( si utilizas el tierno o idiazabal puedes rallarlo) y repartirla por el molde, poner la mitad de los higos encima del queso, poner las rebanadas mas desiguales primero y reservar las mas igualadas.
Batir los huevos un poco, mezclar con la nata líquida sal y pimienta y repartir por el molde, repartir ahora la otra mitad del queso y encima las rebanadas de higos que habíamos reservado, espolvorear un poco de tomillo.
Hornear unos 25 o 30 minutos a 180º, primero poner 10 minutos el horno con calor abajo, así se cuece mejor la masa, pasados 10 o 12 minutos poner calor arriba y abajo.
Preparar ahora la reducción de módena poniendo en un cazo los ingredientes y lleva a ebullición a fuego moderado hasta que empiece a espesar un poco, no mucho que si no cuando se enfría se queda demasiado espeso.
Servir si gusta con unos hilitos de salsa por encima.

FUENTE:  CUINANT

viernes, 15 de octubre de 2010

FLAN DE COCO

Ingredientes:
-5 huevos
-1 lata leche evaporada
-1 lata leche coco
-150gr azúcar
-100gr coco rallado
 
Batimos los huevos y cuando empiece a espumar añadimos el azúcar. A continuación la leche de coco, la leche evaporada y el coco rallado. Echamos la mezcla en moldes e introducimos al baño María en el horno previamente precalentado a 170º durante 1 hora aproximadamente.
Mientras iremos preparando el caramelo. En un cazo ponemos 100gr de azúcar junto con dos cucharadas de agua y dejamos que vaya cociendo a fuego medio sin remover. Cuando este listo el caramelo en un papel de horno y con ayuda de una espátula vamos haciendo dibujos con el caramelo, dejamos que se enfríe por completo.
Cuando estén listos los flanes servimos con un trozo de caramelo.

FUENTE: EL RINCON DE LA MARIPOSA

martes, 12 de octubre de 2010

PUDDING DE SURIMI Y GULAS (FUSSION COOK) y AIG 2010

INGREDIENTES:
- 200 g de gulas frescas
- 200 g de surimi fresco
- 200 ml nata
- 100 ml de leche desnatada
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 ramita de perejil picado
- sal y pimienta
* para el molde
- mantequilla o aceite
- pan rallado

Engrasa un molde con tapa y espolvorea pan rallado, reserva.
En un bol, echa los huevos, la nata, la leche y el ajo y salpimenta. Bate todo bien, añade las gulas enteras, el surimi picado y el perejil y mezlca con una espátula.
Echa 2 medidas de agua en la cubeta e introduce el molde. Cierra la olla (válvula cerrada) selecciona menú horno 15 minutos y deja despresurizar. Deja templar antes de desmoldar.

FUENTE: Mundorecetas
Este año por primera vez participaremos en el AIG 2010, para las que todavía no os habeis apuntado podeis hacerlo en EL RINCÓN DE BEA que es la lo organiza y este año Carol de ILUSTRADORA INFANTIL, ha sido la que ha diseñado el banner.
Así que desde aquí os animo a todas a participar.

domingo, 10 de octubre de 2010

FILETES DE LENGUADO ENROLLADOS

INGREDIENTES ( 4 personas):
- 4 filetes de lenguado
- 4 lonchas de jamón york
- 4 tranchetes
- 4 patatas

Freír un poco las patas, cortadas en rodajas y reservar en una fuente de horno.
Coger los filetes y poner encima una locha de jamón y una de queso, enrollar y cerrar con un palillo.
Colócalos encima de las patatas y al horno de 20 a 25 minutos.

Fuente: MIS PLATOS FAVORITOS

jueves, 7 de octubre de 2010

VOLOVANES RELLENOS

INGREDIENTES:
- 6 Volovanes
- 2 Ajos
- Aceite de oliva
- Un trocito de pechuga de pollo corta en dados
- Un poco de jamón serrano cortado en trocitos
- 1 Lata pequeña de champiñones laminados
- Sal
- Pimienta molida

Para la salsa: 
- 1 Lata pequeña de nata La Lechera
- Sal
- Pimienta molida
- 2 Lonchas de queso (tranchetes)


Poner un poco de aceite en una sartén. Echar los ajos picados y cuando estén dorados añadir los trocitos de pollo. Dar unas vueltas y echar los champiñones. Cuando ya esté casi echo añadir el jamón y salpimentar al gusto. Rellenar los volovanes. Reservar.
Preparar la salsa. En una ollita poner la lata de nata, sal, pimienta y los tranchetes. Ir removiendo hasta que arranque a hervir. Echar por encima de los volovanes.


Fuente: del blog ENTREMESES LOLI

lunes, 4 de octubre de 2010

PIRULETAS DE POLLO CON QUESO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
- 350 g. pechuga de pollo
- 50 g. miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin borde.
- 50 ml. leche
- 50 g. queso de untar o 3 quesitos
- Sal y pimienta
- Huevo batido
- Pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal.
- Aceite de oliva

Picamos en la picadora la pechuga de pollo. (Si es en la Thermomix, 7 segundos – Velocidad 7) .
Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos para formar una masa homogénea. (10 segundos –Velocidad 7).
Salpimentamos.
Formamos los medallones. (La carne se maneja mejor con las manos mojadas en agua ). Si vamos a usar el cortapastas tendremos que tener cuidado de mojarnos las manos entre flor y flor para que no se nos pegue la masa en las manos y podamos trabajar mejor.
Pasamos las flores por huevo batido y pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal, que da más sabor.
Freímos en aceite caliente.
Dejamos reposar sobre papel absorbente para que éste absorba el aceite sobrante. Ponemos el palito.
Dejamos templar y ….a disfrutar

FUENTE: Pequerecetas

domingo, 3 de octubre de 2010

HUEVOS CON JIJAS (FUSSION COOK)

Como ya sabeis estoy encantada con mi fussion cook, y a esta entrada sólo le dedicaré unas líneas, para que veais como en cuestión de 10 minutos podeis tener la cena hecha.
Programa manual 3 minutos y echa las jijas, hasta que se hagan, sácalas y en el mismo aceitillo echa los huevos y programa otros 3 minutos más.

Fuente: Mundorecetas

viernes, 1 de octubre de 2010

ESPAGUETIS HOT DOG

Bueno he estado unos días un poco fuera de juego, pero es que he  tenido a mi niña malita, a ella le dedico estos espaguetis que tanto la gustaron.
Lo único que hay que hacer es introducir espaguetis secos en trocitos de salchicha y hervirlos de forma habitual el tiempo indicado.
FUENTE: Pequerecetas