domingo, 31 de enero de 2010

POSTRE DE REQUESÓN (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 250 g. de requesón
- 200 ml. de nata líquida (yo puse de la "light")
- 250 ml. de leche (yo puse desnatada)
- 100 g. de miel
- 2 sobres de cuajada

Se pone todo en el vaso de la Thermomix , 5 minutos, 90 grados, velocidad 5.
Verter en los recipientes donde lo vayamos a tomar y dejar en el frigorífico. Y ya está. Mejor de un día para otro.
Sin Thermomix, batir todo un poco , excepto la cuajada, para que se mezcle bien. Poner al fuego, añadir la cuajada y cuando esté a punto de hervir, retirar y verter en los recipientes.

FUENTE: del blog COMERGUAPAMENTE, podeis picar en el enlace si quereis visitar su blog. Ha hecho algunos cambios, le ha añadido secciones nuevas (libros) y está muy bien no dejeis de visitarlo, además sigue teniendo esas recetitas que a todos nos gustan, vamos, de esos blogs que hay que tener en favoritos para que no se pierdan.

jueves, 28 de enero de 2010

PATÉ DE MEJILLONES


INGREDIENTES:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 lata de bonito
- 3 quesitos

Batir todo y listo.

Fuente: MUNDORECETAS

martes, 26 de enero de 2010

TARTA MILHOJAS DE MANZANA


INGREDIENTES:
- 6 Manzanas
- 2 Huevos
- 100 gr. de Leche
- 70 gr. de Harina
- 50 gr. de Azúcar
- 20 gr. de Mantequilla fundida
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida
- Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, Mezclar bien y por último agregar la harina tamizada.
Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas a rebanadas muy finas.
Juntar la masa con las manzanas y remover bien.
Engrasar un molde de unos 22 cm. Poner la mezcla de manzanas y masa, e igualar con el dorso de una cuchara.
Meter en el horno durante 35 minutos.

Fuente: Ana en la cocina

domingo, 24 de enero de 2010

MENÚ

MENÚ:
- croquetas de espinacas de mi abuela
- pollo a la nata
- galletas con crema de chocolate


CROQUETAS DE ESPINACAS DE MI ABUELA: de estas croquetas poco tengo que decir porque las ha hecho como digo mi abuela y están riquísmas.


POLLO A LA NATA: la receta es para la FC y es de mundorecetas.

Ingredientes_
- pollo cortado en tiras
- nata líquida
- champiñones (yo usé una lata)
- taquitos de jamón

Pon en la Fc un poco de aceite y rehoga los trozos de pollo previamente salpimentados( manual 7 minutos).
Incorpora el jamón y los champiñones y por último la nata.
Cancela el programa anterior y programa manual 10 minutos con la olla tapada.

GALLETAS CON CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 350 g de harina
- 185 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
- 180 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 bote de crema de chocolate y avellanas

Pon la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro y añade la mantequilla ablandad cortada en trozos, el huevo, la yema y los dos tipos de azúcar.
Mezcla hasta obtener una masa lisa.
Espolvorea con harina la superficie de trabajo, pon la masa encima y extiendela con el rodillo hasta lograr una plancha de unos 3mm de grosor.
Con un cortapastas redondo, recorta las galletas.
Despégalas de una en una con una espátula y ponlas sobre una placa forrada con papel de horno.
Junta los recortes de masa sobrante, forma una bola, estírala con el rodilla y recorta más galletas.
Cuécelas en el hono precalentado a 200º 12 minutoso hasta que empicen a dorarse los bordes. Retíralas y déjalas enfriar.
Unta la mitad con la crema de chocolate y cubre con las restantes.

Esta receta es de la revista COCINA FÁCIL.

jueves, 21 de enero de 2010

PATE DE BERBERECHOS


A mí es que todas estas cosas de picoteo me encantan y cuando lo ví en mundorecetas no pude resistirme, además sólo era pasarlo por la batidora, ¿qué más podía pedir?.

INGREDIENTES:
- una lata de berberechos de las ovaladas
- 8 quesitos
- la mitad del líquido de la lata de berberechos

Pásalo todo por la batidora, y listo.

FUENTE: MUNDORECETAS

martes, 19 de enero de 2010

NEVADITOS (THERMOMIX)


Aunque ya han pasado las navidades, no podemos dejar de poner recetas que hemos hecho durante esos días, esta fue una de ellas, la receta es de CANECOSITAS.
En su blog podeis verla de manera tradicional o con thermomix.


INGREDIENTES:
- 200 g. de manteca de cerdo
- 500 g. de harina (puse 450gr)
- 125 ml. de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal (yo también añadí azúcar)
- Azúcar glas

Precalentar el horno a 180º.
Ponemos la manteca a cucharadas dentro del vaso. Si estaba en la nevera, la derretimos unos 3 minutos, temp. 60º velocidad 1. Si es necesario al final subimos la velocidad un poco para deshacer los últimos pegotitos. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos al 6.
Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta. Si poneis como yo 50gr menos de harina, quedará una masa muy blandita a la hora de pasar los nevaditos a la bandeja del horno, así que mejor nos ayudamos con una espátula de filo finito, para transpasarlos sin que pierdan forman.
Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, y horneamos hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos. (yo media hora) Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.
Podemos espolvorear azúcar glas cuando esten calentitos, así se queda pegado, como formando una masita parecida a la glasa y seguir cubríendolos cuando enfríen

domingo, 17 de enero de 2010

MERIENDA POR EL CUMPLE DE MI SOBRINA ANDREA
























Así celebramos el pasado 29 de Diciembre el cumpleaños de mi sobrina la mayor, 14 años, hacía, aunque después ella tuvo otra celebración con sus amigas, nos lo pasamos de cine.
Todos los aperitivos fueron cosa de mi hermana y la idea de esta tarta la saqué de MUNDORECETAS, simplemente es un brazo de gitano cortado en trozos y colocado en forma de árbol de Navidad.
Además como su cumpleaños es en esas fechas me pareció una tarta diferente, y ella sorprendidísima se quedó con la boca abierta al verla, ya que la pusimos en cada trozo una vela que tuvo que soplar.

viernes, 15 de enero de 2010

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS FACILÍSIMOS


La receta original es del blog LA COCINA PASO A PASO DE ERDECAI, podeis encontrar su enlace junto con los otros blogs en la parte izquierda, yo hice algunos cambios.
Ingredientes
- 6 pimientos del piquillo (y dos o tres más para hacer la salsa)
- Puré de patatas (yo he hecho puré de sobre en el microondas con leche, mantequilla, sal y pimienta y dos tranchettes para que se fundieran)
- 2 hamburguesas (yo utilicé carne picada, no me gusta la carne de las hamburguesas, "manías")

Lo primero sofríe un rato en la sartén la carne con una gotita de aceite.
Mezcla la carne con el puré de patatas (guardamos una parte para la salsa.)
En un cazo pon el puré de patatas que habías reservado (yo guardé cuatro cucharadas), añade un poco de leche y los tres pimientos que hemos guardado. Caliéntalo y deja hervir un poco.
Pasamos la salsa por la batidora y reserva.
En una fuente de horno pon la mitad de la salsa. Rellena los pimientos y ponlos sobre la salsa.
Si nos ha sobrado puré de patatas, lo mezclamos con la otra mitad de la salsa y cubrimos los pimientos. Ponemos queso rallado o un tranchette y lo gratinamos unos minutos.

miércoles, 13 de enero de 2010

SALMOREJO CORDOBES (THERMOMIX)


INGREDIENTES
- 1 kg. de Tomates muy rojos y maduros
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de sal
- 200 gr. de pan de molde sin corteza
- 25 gr. de vinagre
- 150 gr. de Aceite Virgen de Oliva
Para adornar:
- 3 Huevos duros
- 100 gr. de Jamón en lonchas

Hacer virutas con la yema y la clara de los huevos por separado, con un rallador. Reservar.
Colocar las lonchas de jamón en un plato, bien extendidas y sin que se solapen unas con otras. Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos (dependerá del la potencia del microondas) hasta que queden crujientes.
Una vez frío el jamón triturar y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix los dientes de ajo, los tomates cortados en cuartos y sin pelar y la sal. Programar 30 segundos, velocidad 5.
Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos velocidad 5 y 2 minutos más a velocidad 10.
Volver a programar velocidad 5 y echar poco a poco el aceite, sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta que se termine de incorporar.
Para hacer el salmorejo de forma tradicional, pelar los tomates y seguir los mismos pasos usando una batidora eléctrica.
Verter el salmorejo en una fuente y meterlo en la nevera, hasta el momento de servir.
Unos minutos antes, adornar la superficie con el jamón y los huevos. Servir muy frío.

FUENTE: http://menorcana.blogspot.com

sábado, 9 de enero de 2010

TARTA DE CHUCHES



Esta es la tarta de chuches que le ayudamos a hacer a Mónica por el cumple de su hija Marina, ¡FELIZ CUMPLEAÑOS, MARINA!, la entrada de hoy te la dedicamos a tí.

jueves, 7 de enero de 2010

GUISO DE GARBANZOS Y PATATAS (FUSSION COOK)


Con estos días tan fríos que hace por el norte, estos son los platos que más nos apetecen, en esta ocasión la receta es del foro MUNDORECETAS.

INGREDIENTES:
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 patatas medianas
- 1 chorrito de tomate frito
- aceite de oliva
- 190 ml de agua
- sal
- pimienta
- pimentón dulce
- perejil

Menú manual 10 minutos, añade aceite a la cubeta y sofríe el pimiento, la cebolla.
Añade las patatas, remueve todo bien e incorpora el resto de los ingredientes. En ese momento programa menú patatas.

domingo, 3 de enero de 2010

LASAÑA DE CARNE


Feliz Año, para todo el mundo, después de llevar varios días sin actulizar lo primero es lo primero, y hay que felicitar el nuevo año y desearos todo lo mejor.
Dicho esto, empezamos el año con mucha energía y con esta recetita de lasaña que es de nuestra amiga Merchi, riquísima es de las de carne de toda la vida, pero está muy buena.
En entradas posteriores os contaremos nuestros menús de Navidad.


INGREDIENTES:
- 1 paquete de Lasaña Fácil "El pavo" precocida de 200 grs. Son placas onduladas y precocidas, por las que no es necesario hervirlas.El paquete trae como unas 18 láminas(MERCADONA).
- Bolsa de 4 quesos rallados para fundir y gratinar "President" de 150 grs(MERCADONA).
- 3 Botes de salsa bechamel "President" de 25 ml(MERCADONA).
- 1 Bote de fritada de verduras(tomate, berenjena,cebolla, pimiento)"Hida" de 100 grs(MERCADONA).
- 800 grs de carne picada(400 de cerdo y 400 de ternera).
- 1/2 brik pequeño de salsa de tomate Solís.
- Un chorrito de vino blanco.
- Perejil picado.
- 2 dientes de ajo picados.
- Aceite y sal.

Adoba la carne con el ajo, el perejil muy picaditos y un poquito de sal. Si puedes hacerlo una hora antes de preparar la lasaña, tanto mejor.La carne tomará algo de sustancia.
En una sartén, calienta el fondo de aceite y pasa la carne por él,removiéndola con una chucuara de palo. En cuanto torne de color, agrega la fritada de verduras y un chorrito de vino blanco.
Deja que se poche todo bien durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Será el momento entonces de que añadas el tomate frito, y dejes reducir removiendo con la cuchara, hasta que veas que todos los ingredientes se han homogenizado bien y tienes un relleno compacto. Rectifica de sal si es preciso.
Si ves que tiene aún demasiado líquido, colocálo en un escurridor mientras preparas las láminas de lasaña(queremos una lasaña jugosa, pero no que naden los ingredientes en ella).
Estas láminas al ser precodidas, no es necesario hervirlas, por lo que solo las tendrás que poner en agua caliente durante 10 minutos. Las removeras de vez en cuando, y las quitarás del agua una vez las notes blandas.
Colocálas separadas, sobre un paño seco y limpio.
Precalienta el horno a 180º y comienza a montar la lasaña.
Vierte un poco de salsa bechamel en el fondo del recipiente que has elegido para prepararla, que recomiendo sea cuadrado o rectangular, y profundo.
Ve cubriendo el fondo con las lánimas, luego agrega relleno y un poco de salsa de bechamel.
Repite la operación, y acaba cubriendo toda la lasaña con la bechamel y el queso rallado.
Hornea durante 10 minutos, y luego gratina hasta que veas que el queso se ha fundido y toma ya un color tostadito.
Deja que repose y temple un poco antes de servirla.