sábado, 28 de febrero de 2009

SOLOMILLO CON SALSA DE QUESO



INGREDIENTES:
- unos filetes de solomillo
- queso roquefort
- nata líquida
- obleas

En un molde para muffins, pon las obleas y mételas en el horno hasta que veas que están hechas.
Mientras pon el trocito de queso roquefort junto con la nata líquida en un cazo y remueve mientras va cogiendo consistencia.
Fríe a la plancha los filetes de solomillo, y echa la salsa en las cestitas de obleas.

viernes, 27 de febrero de 2009

COCA DE CEBOLLA (THERMOMX)


Otra receta del curso de cocina.

INGREDIENTES:
Para la masa
- 50 g de aceite
- 50 g de manteca de cerdo
- 100 g de agua
- 300 g de harina de fuerza
- 20 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de sal
Para cubrir
- 750 g de cebolla
- 30 g de aceite
- 2 cucharaditas de sal
- pimienta molida
- 3 huevos

Precalienta el horno a 200º.
Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programa 1 minuto, 37º velocidad 2.
Incorpora la harina, la levadura y la cucharadita de sal. Programa 20 segundos, velocidad 6. Extiende la masa muy fina en una bandeja con borde.
Pon las cebollas en el vaso partidas por la mitad y programa 3 segundos, velocidad 5.
Incorpora el aceite y una cucharadita de sal y programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Extiende la cebolla sobre la masa.
Sin lavar el vaso, incorpora los huevos con la otra cucharadita rasa de sal y program 5 segundos, velocidad 5. Vierte sobre la cebolla y espolvorea con pimienta negra molida.
Introduce en el horno hasta que esté dorada (25 minutos aprox)

jueves, 26 de febrero de 2009

MERMELADA DE FRESA (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 500 g de fresas
- 400 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de límón (es lo que actúa como conservante)

Echa las fresas en el vaso de la thermomix con el azúcar y la cucharada de limón y programas 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Si necesitamos evaporar un poco más pon los últimos 15 segundos a temperatura varoma con cestillo.
Una vez que la mermelada ya se ha enfriado, llena los botes (previamente esterilizados), tápalos y déjalos boca abajo en un paño de cocina, para hacer el vacio.

miércoles, 25 de febrero de 2009

ENSAIMADA CON SOBRASADA



Esta receta el del libro JOSÉ ANDRÉS VAMOS A COCINAR.

INGREDIENTES:
- 6 mini ensaimadas sin azúcar por encima
- 120 g de sobrasada (yo utilicé una tarrina de las de untar)
- azúcar glass al gusto

Con mucho cuidado abre cada ensaimada con un cuchillo y unta con sobrasada, una de las partes de manera que esté repartida por toda la superficie.
Cierrala como si fuera un bocadillo, a continuación pon una sartén sin aceite al fuego, coloca en ella la ensaimada y hazla a la plancha para que la sobrasada se derrita, una vez esté tostada por una cara espolvoreala a tu gusto con azúcar glass y dale la vuelta.
A continuación échale azúcar glass también por la otra cara para que quede caramelizada por ambos lados.

martes, 24 de febrero de 2009

SEGUIDORES DEL BLOG

Con esta entrada queremos dar las gracias a ALMA MONTENEGRO, por ser la primera seguidora de NUESTRO MENU DEL DIA, además agradecerla también, ya que ella ha sido la que nos ha dado la idea, de agregar a los SEGUIDORES DE NUESTRO BLOG, que lo encontrareis a partir de hoy en la columna de la izquierda.

También decirles a las bloggeras que habitualmente visitamos que nos hemos hecho (a parte de que ya lo eramos) seguidoras de vuestros blogs.
Y en general a todos los que nos visitais GRACIAS que ya vamos a por las 4.000 visitas.

lunes, 23 de febrero de 2009

PASTEL DE ATUN (THERMOMIX)



Esta es otra de las recetas del curso.

INGREDIENTES:
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 400 g de leche evaporada
- 200 g de atún en aceite
- 4 cucharadas de tomate frito
- 4 huevos
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
- 1000 g de agua para el vapor

Pon en el vaso todos los ingredientes excepto la mantequilla y el agua y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Unta con mantequilla un molde de aluminio de 1 litro de capacidad (que quepa en el recipiente varoma) y vierte la preparación anterior.
Tapa y coloca encima de la tapa del molde un paño de cocina o 5-6 hojas de papel de cocina (para que absorva el exceso de humedad).
Coloca el molde tapado dentro del recipiente varoma.
Vierte el agua en el vaso, ciérralo y situa el recipiente varoma en su posición. Programa 45 minutos, temperatura varoma velocidad 2.
Dejalo enfriar y desmolda sobre una fuente. Sirvelo con mayonesa o con lechuga cortada en juliana.

domingo, 22 de febrero de 2009

PASTEL DE BACALAO Y PIMIENTOS


Esta receta es de otro de los blogs que hemos conocido MI DULCE TENTACIÓN, si quereis visitarle ya esta en nuestra lista de blogs.

INGREDIENTES:
- 400 g de bacalao desalado sin piel ni espinas
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 3 huevos
- 200 gr de nata líquida.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite
- 3 cucharadas de tomate frito
- un puñado de gambas

Rehoga la cebolla en el aceite.
Incorpora el bacalao seco y las gambas (ambos troceados) cuando la cebolla esté pochada.
Sofrie unos 5 minutos. Fuera del fuego añade los huevos uno a uno, añade también la nata y el tomate, mezcla bien.
Mientras en una sarte frie los pimientos con el ajo laminado.
Forra un molde de cake con papel de horno y echa una capa de la mezcla de bacalao, en el centro una cama con los pimientos fritos y terminaremos con una capa de la mezcla de bacalao. Hornea unos 50 minutos a 180 º.

viernes, 20 de febrero de 2009

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO (THERMOMIX)


Esta es otra de las del curso de la thermomix.

INGREDIENTES para 8 personas.
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente o 200 g de margarina
- 200 g de cacao en polvo
- 110 g de vino tinto
- 200 g de harina de reposteria
- 1 sobre de levadura

Precalienta el horno a 180º.
Vierte los huevos y el azúcar en el vaso y program 2 minutos velocidad 2.
Incorpora la margarina y programa 1 minutos, temperatura 37º velocidad 3.
Añade el cacao y el vino y program 15 segundos velocidad 3.
Agrega la harina de reposteria y la levadura y programa 15 segundos, velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
Vierte la mezcla en un molde, previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.
Introduce el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos.

jueves, 19 de febrero de 2009

SOPA A LA RIOJANA (THERMOMIX)


Esta es otra de las recetas del CURSO DE COCINA ECONÓMICA CON THERMOMIX.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 100 g de cebolla en trozos grandes
- 100 g de zanahoria en trozos grandes
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de chorizo en rodajas
- 50 g de jamón serrano troceado
- 300 g de patata chascada en trozos medianos
- 2 cucharaditas de sal
- 100 g de acelgas en trozos medianos
- 800 g de agua
- 50 g de arroz
- 2 huevos batidos

Pon la cebolla y la zanahoria en el vaso. Programa 2 segunods, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, baja lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.
Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izda, velocidad 2.
Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el chorizo y el jamón. Programa 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izda, velocidad cuchara.
Incorpora las patatas, las acelgas, la sal y el agua y programa 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izda,velocidad cuchara.
Añade el arroz y programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izda, velocidad cuchara.
Bate los huevos e incorpóralos por el bocal. Programa 1 minuto, 100º, giro a la izda, velocidad cuchara.
Deja reposar unos minutos antes de servir.

miércoles, 18 de febrero de 2009

GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES (THERMOMIX)


El pasado día 11 asistimos en Santander a un curso de CLASE DE COCINA ECONOMICA CON THERMOMIX, en él hicimos unas cuantas recetas de las que hiré haciendo referencia, esta es una de ellas.

INGREDIENTES (para 6 personas):
- 300 g de cebolla
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimientón dulce
- 100 g de vino blanco
- 250 g de de caldo de verduras o 250 g de agua con una cucharadita de sal
- 1 bote de garbanzos escurridos (400 g)
- 100 g de fideo fino
- 1 lata de mejillones en escabeche

Aclara y escurre bien los garbanzos en el cestillo, reserva.
Pon las cebolla en el vaso cortadas en cuartos. Trocea programando 8 segundos velocidad 4, (si te gusta que la cebolla casi no se note troceala un poco más).
Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
Incorpora el pimentón mezcla 2 ó 3 segundos, velocidad 1.
Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade el vino blanco y el caldo y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorpora los garbanzos y programa 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izda, velocidad 1.
Agrega por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezcla unos segundos velocidad 2 y deja reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.

martes, 17 de febrero de 2009

TOSTA DE QUESO CON PIMENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS


INGREDIENTES:
- pimientos del piquillo confitados (la receta está en la entrada anterior del blog)
- queso snack President
- una rebanada de pan postado

PIMIENTOS CONFITADOS


INGREDIENTES:
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 gotita de aceite
- 1 cucharada de vinagre

Echa los pimientos con la cucharada de aceite, en una cazuela y añade las tres cucharadas de azúcar y el vinagre, y déjalos que se vayan haciendo durante más o menos media hora, revolviéndolos de vez en cuando.

lunes, 16 de febrero de 2009

TARTA 3 CHOCOLATES (THERMOMIX)


Esta tarta la vimos en uno de los programas de Ven a cenar conmigo, de la semana pasada.
INGREDIENTES:
* Base
- 1 chorrito de leche
- 60 g de mantequilla troceada
- 1 paquete de galletas maria
* Relleno
- 3 sobres de cuajada
- 750 ml de leche
- 750 ml de nata
- 150 g de azúcar
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate blanco
- 150 g de chocolate con leche

Tritura las galletas, con tres pulsaciones de turbo, 30 segundos, velocidad 9. Añade la mantequilla troceaday un chorrito de leche, mezcla durante 5 minutos, temperatura 70º velocidad 3.
Vierte en un molde desmontable y metelo en el frigorífico.
Ponen el vaso de la thermomix, el chocolate negro, 75 g de azúcar, 250 ml leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, 7 minutos a 90º velocidad 5.
Vuelca sobre las galletas, haz la misma operación con el chocolate con leche sólo que esta vez utiliza 50 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada (7 minutos temperatura 90º velocidad 5) y vuelve a repetirlo con el chocolate blanco, utilizando 25 g de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada (7 minutos temperatura 90º velocidad 5) de manera que te quede todo formando bloques.
Cuando lo vayas a verter utiliza para ello una cuchara de manera de ralentizar el chorro, también puedes hacer unas estrias en la capa que tenemos echada, para que una mejor la capa siguiente.

domingo, 15 de febrero de 2009

ALUBIAS BLANCAS CON JAMÓN Y ESPINACAS


Es del libro de Carlos Arguiñano, COCINA EXPRES.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1/2 Kg de alubias blancas
- 1/2 Kg de espincas (yo eché solo unas hojas por si no nos gustaban)
- 1 trozo de hueso de jamón
- 150 g de jamón serrano
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- aceite, sal
- 1 hoja de laurel

La víspera pon las alubias en remojo en agua fría. Colócalas en la olla a presión. Agrega el hueso del jamón, la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, sal y la hoja de laurel.
Cubre con agua, y deja que se hagan como las pongas habitualmente (Arguiñano explica cómo las pone él en su olla).
Cuando estén abre la olla, retira el hueso ya la hoja de laurel. Coloca la cebolla, la zanahoria, los ajos, un puñado de alubias y un poco de caldo en una jarrita. Tritura con la batidora y agrega este puré a las alubias.
Pica las lonchas de jamón en dados, fríelo brevemente en una sartén con un poco de aceite y añadelo a la cazuela de las alubias.
Limpia las espinacas, retírales el tallo y picalas finamente. Saltealas en la misma sartén dondes has frito el jamón y agregalas a la cazuela. Mezcla suavemente y sirve.

viernes, 13 de febrero de 2009

FAJITAS DE ENSALADA DE POLLO


Esta receta es del blog de QUECA y es muy eficaz como aprovechamiento de restos de platos que te queden por ahí, en este caso estos son los ingredientes.

INGREDIENTES:
- fajitas
- lechuga
- tomate
- restos de pollo asado
- maiz dulce
- mayonesa
- aceite, sal y vinagre

Calienta las fajitas como indica en fabricante y rellenalas con el resto de los ingredientes picaditos y aliñados con la mayonesa, el aceite, el vinagre y la sal.

martes, 10 de febrero de 2009

SOLOMILLO CON MANZANA Y QUESO DE CABRA


Esta receta es del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- un solomillo de cerdo, cortado en medallones de un dedo de grueso
- dos manzanas grandes
- un rulo de queso de cabra
- azúcar, una nuez de mantequilla y unas gotas de limón

Pela las manzanas y cortarlas en gajos gorditos, pon en una sartén el azúcar, la mantequilla y el limón y carameliza las manzanas.
Reserva en una fuente que pueda ir al horno.
Marca el solomillo, vuelta y vuelta, en una sartén con una pizca de aceite, no lo hagas demasiado si no luego estará reseco. Lo salaremos después.
Pon en una bandeja de horno, cada medallón de solomillo encima de las rodajas de manzana, salpimenta entonces, por último pon una rodaja de queso de cabra.
Horner a 180º de 5 a 10 minutos. Elena dice que puso la rodaja cuando faltaban tres minutos para acabar,por si se fundía mucho, y nosotras hemos hecho lo mismo.

lunes, 9 de febrero de 2009

RISOTTO CON SETAS (THERMOMIX)


Este es otro de los blogs que hemos ido descubriendo, LA THERMOMIX DE ROSA, de él hemos sacado esta receta, y lo podeis encontrar como siempre entre nuestros favoritos. Ya sabeis que los blogs van a apareciendo en nuestros favoritos en la medida que vamos haciendo sus recetas.

INGREDIENTES:
- 50 g de queso parmesano
- 200 g de cebollas
- 100-150 g de setas
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 350 gr de arroz de grano corto
- 200 g de cerveza Mahou clásica
- 700 g de caldo de verdura muy caliente
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de mantequilla en trozos

Ralla el queso parmesano programando 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.
Pon la cebolla y trocéala 4 segundos en velocidad 4.
Añade la mitad de las setas y el aceite y programa 8 minutos, 100º y velocidad 1.
Incorpora el arroz y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Vierte la cerveza y sin cubilete programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se evapore el alcohol.
Añade el caldo de verdura muy caliente y la sal. Programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.
Vuelca el risotto en una fuente, reparte la mantequilla y espolvorea el parmesano por encima.

sábado, 7 de febrero de 2009

VIEIRAS CON SETAS


INGREDIENTES:
- vieiras
- 150 g de setas
- 3 nueces
- 1 puerro
- 2 cucharadas de mantequilla
- pimienta
- aceite y sal

Derrite la mantequilla en una sartén, cunado esté deja que se dore el puerro. Seguidamente agrega las nueces picadas y rehógalas.
Incorpora las setas en trozos y déjalas que se hagan durante unos 5 minutos, reserva.
Limpia las vieiras con abundante agua fríay reserva la concha.
Corta las vieiras en dos trozos y fríelas en una sartén 1 minutos por cada lado.
En la concha coloca las setas y encima las vieiras.

viernes, 6 de febrero de 2009

BIZCOCHO DE NATILLAS


Buscando por internet hemos encontrado este blog COCIDO DE SOPA, que ya está entre nuestros favoritos, y del cual entre otras nos hemos llevado esta receta, teneis que probarla, esta rica, rica...

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de natillas (o de flan)
- 150 g de aceite

Bate los huevos y el azúcar hasta que suban en volúmen.
Añade el resto de los ingredientes, excepto la levadura, que dejamos para el final.
Echa la masa en un molde para bizcochos en el horno a 180º, estando previamente precalentado.

jueves, 5 de febrero de 2009

CREMA DE CALABACIN (THERMOMIX)


Esta receta es del libro de la Thermomix.

INGREDIENTES:
- 30 g de aceite
- 30 g de mantequilla
- 150 g de puerros (parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 200 g de agua
- 700 g de calabacines pelados y troceados
- 700 g de agua o leche
- sal, pimienta, nuez moscada
- 8 quesitos
- perejil o cebollino picado

Vierte en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo y trocealos 8 segundos velocidad 5 y a continuación programa 12 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Vierte 200 g de agua y tritura 40 segundos velocidad 7, agrega todos los ingredientes restantes excepto los quesitos y programa 20 minutos temperatura 100º velocidad 1.
Cuando termine el tiempo espera que baje la temperatura y tritura 40 segundos velocidad 7. Agrega los quesitos y programa 5 minutos temperatura 90 velocidad 3.
Rectifica el punto de sal si fuera necesario y sirve expolvoreado con cebollino o perejil picado.

miércoles, 4 de febrero de 2009

LANGOSTINOS AL HORNO


Esta receta es del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 1 caja de langostinos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cuharada de whisky
- Sal y pimienta
- Ajo picadito (o en polvo)
- perejil
- Mezcla de guindillas (o guindilla picada)

Lava muy bien los langostinos y con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortarlos por la espalda en el sentido longitudinal de forma que se abran completamente.
Pon el resto de los ingredientes en un cuenco y mezcla bien y con la ayuda de un pincel pincela bien cada langostino con esta mezcla.
Hornea a 200º durante 15 minutos.

martes, 3 de febrero de 2009

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE BIZCOCHO


Este es otro de los blogs que vamos descubriendo LA COCINA DE LECHUZA, pasad a visitarle tiene muy buenas recetas, ahí os dejo el enlace.

INGREDIENTES:
- Caramelo líquido
* Para la tarta
- 1 bote de 330 gr de leche condensada
- 300 gr de leche entera
- 200 gr de nata
- 500 gr de queso quark
- 4 huevos
* Para el bizcocho
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura Royal

Carameliza un molde redondo. Las paredes del molde mojalas con un poco de aceite de girasol, que evitará que se pegue la tarta.
En un bol, pon la leche condensada, la leche entera, la nata ( sin montar), el queso quark y los huevos.
Bate con la batidora hasta que se forme una crema suave sin grumos.
Vierte esta preparación en el molde caramelizado y reserva.
Para hacer el bizcocho, mezcla el azúcar con los huevos hasta formar una crema. Añade la harina mezclada con la levadura e integra suavemente con unas varillas de silicona.
Echa esta preparación sobre la que tenemos ya en el molde y pon al baño maría en un horno precalentado a 180º aproximadamente durante una hora.
Pincha el centro con un palillo largo y si sale limpio, ya está lista.
Una vez fría, ldale la vuelta.

LASAÑA (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 8 placas precocidas
* Para el sofrito:
- 50 g de aceite
- 130 g de zanahorias
- 130 g de cebolla
- 180 g de champiñones
- 50 g de apio o pimiento
- 1 diente ajo
- 500 g de tomate triturado
* Para cubrir:
- 800 g de bechamel
- 100 g de queso rallado (gratinar)
* Para relleno:
- 500 g de carne
- sal, pimienta
- oregano
- 1 hoja laurel

Ralla el queso partid oen 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, reserva.
Pon en el vaso todos los ingredientes para el sofrito, tritura durante 15 segundos velocidad 5. Baja con la espátula todo lo que quede en las paredes (programa 7 minutos temperatura velocidad velocidad 1).
Pasado este tiempo, añade la carne picada, la sal, las especias y programa 15 minutos temperatura varoma giro izda velocidad cuchara.
Si ves que la salasa ha quedado un poco líquido programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, retira y reserva.
Monta la lasaña empezando con las placas de lasaña, preparado de carne, placa, carne y acaba con las placas de pasta.
Por último añade la bechamel y queso rallado para gratinar.

Para hacer la bechamel.
Ingredientes:
- una cucharadita de aceite
- 50 g de mantequilla
- 110 g de harina
- 800 g de leche entera
- sal al gusto
- pimienta
- nuez moscada

Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y programa 1 minuto temperatura 37 velocidad 2. Añade la harina y vuelve a programar 2 minutos temperatura 100 velocidad 1.
Acabado este tiempo, incorpora el resto de los ingredientes mezcla 5 segundos velocidad 7 y programa después 7 minutos temperatura 100º velocidad 4.

lunes, 2 de febrero de 2009

TOMATES RELLENOS



Esta receta es de ENTRE PLATOS ZARATE, la verdad es que están muy buenos, y con la rapidez y limpieza que tiene utilizar el microondas.

INGREDIENTES:
- 4 tomates grandes y rojos mas bien duritos
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 150 g de jamón serrano a tacos
- queso rallado
- 1 huevo
- aceite
- sal
Corta la tapa de los tomates, vacialos con una cucharilla, y reserva la carne.
Mete los tomates vacios a un recipiente con un chorrito de aceite por encima al micro, durante 4 minutos a temperatura maxima.
Mientras vete haciendo un sofrito con un poco de aceite,la cebolla picada, el calabacín cortado a trocitos pequeños y cuando esté todo rehogado añade la carne del tomate que teniamos reservada, el jamón, y rectifica de sal.
Deja pochar y que reduzca un poco el tomate, cuando esté terminado aparta del fuego y añade el huevo batido, y remueve todo bien.
Cuando hayan pasado los 4 minutos del micro, saca los tomates,vacia el líquido que puedan tener por dentro y rellenr con la preparación que teniamos de calabacín,jamon,etc.... espolvorea con queso rallado y vuelve a meter al micro 5 minutos a temperatura maxima. Sirvelos calientes.

domingo, 1 de febrero de 2009

BROCHETA DE CHAMPIÑONES Y POLLO


Esta es de Carlos Arguiñano.

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo
- 8 champiñones
- 4 lonchas de panceta
- 4 pimientos verdes
- aceite
- sal

Limpia la pechuga de pollo y córtala en dados.
Limpia también los champiñones, y hazlos un poquito en la sartén, para que no resulten duros.
Pica las lonchas de panceta en trozos de bocado.
Monta las brochetas intercalando trozos de champiñón, de panceta, de pimiento y de pollo.
Salpiméntalas, riégalas con un chorrito de aceite y cocínalas sobre la plancha 3 minutos por cada lado.
Por último se recomienda un toque final de unos pocos minutos en el horno con el fin de que la brocheta resulte perfectamente cocinada.