lunes, 29 de diciembre de 2008

PASTEL DE CALABACIN


INGREDIENTES:
- 1 calabacin (cortado en rodajas con piel)
- jamon york
- queso en lonchas
- queso rallado
- 4 huevos

Monta tipo lasaña, una capa de calabacin, otra de jamón york, calabacin, queso en lonchas, calabacin, jamón york, calabacín, una buena capa de queso rallado y finalmente bate los 4 huevos y échalos por encima.
Hornea hasta que cuaje a 180º-200º.

domingo, 28 de diciembre de 2008

ALBONDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES


Del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, ella la ha hecho con la Thermomix yo de manera tradicional.

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:
- 500 gr de carne picada
- perejil, ajo
- cebolla
- Sal
- 1 huevo
- harina para rebozarlas
- aceite para freírlas
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahorias
- 1 paquete de crema de champiñones
- 1 cebollas
- 1 dientes de ajo
- 150 ml. de cava
- 1 litr. de agua
- sal
- 100 ml aceite de oliva

Arreglamos la carne con el perejil, la cebolla, el ajo y el huevo.
Seguidamente formamos las albondigas y las pasamos por harina, fríelas y reserva.
En una sartén pocha la cebolla y el ajo, incorpora los pimientos y la zanahoria, y rehoga hasta que se haga.Yo todos estos ingredientes los piqué con la picadora de la batidora para que me quedaran muy pequeñitos.
Después incorpora el cava y deja que se reduzca unos 5 minutos. Pasado el tiempo añade el agua y la crema de champiñones, y deja que se cocine la salsa.
Cuano esté incorpora las albóndigas a la salsa y deja unos minutos al fuego.

lunes, 22 de diciembre de 2008

PIZZA DE ANCHOAS


INGREDIENTES:
- anchoas
- masa para pizza (yo utilicé Buitoni)
- jamón york
- aceitunas
- bonito
- salsa de tomate
- pimientos

Extiende la masa para pizza, echa por encima la salsa de tomate, seguidamente el jamón york, el bonito, los pimientos y las aceitunas y por último reparte unas cuantas anchoas.
Hornea hasta que esté hecha.

domingo, 21 de diciembre de 2008

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO (THERMOMIX)


Del blog de LAURA CARDOS.

INGREDIENTES:
- 100 g de leche
- 1 sobre y 1/2 de cuajada
- 100 g de nata líquida
- 250 g de chocolate blanco
- 100 g de yema de huevo
- 450 g de nata para montar
- 75 g de azúcar

Pon la mariposa y monta el azúcar con las yemas 4 minutos, velocidad 3 y 1/2, quítalo y reserva.
En el vaso pon ahora la nata líquida, con la leche unos 4 minutos, temperatura varoma, velociad 1.
Cuando rompa a hervir echa el chocolate por el bocal y la cuajada. Si hace falta se alarga el tiempo de cocción.
Reserva y limpia el vaso para montar la nata con la mariposa en velocidad 1. Es imprescincible que el vaso esté frío para que no se corte.
Mezcla la crema de chocolate con las yemas, muy bien con unas varillas.
Incorpora la nata montada envolviéndolo todo y quedando homogeneo.

sábado, 20 de diciembre de 2008

QUICHE CON HUEVO


Del blog COCINANDO CON CARMEN.

INGREDIENTES:
- una lámina de pasta quebrada
- 2 huevos
- 100 g de bacon en tacos
- un vaso de nata líquida
- mantequilla

En el molde para quiché (previamente untado con mantequilla), pon la lámina de pasta quebrada.
Fríe los tacos de bacon con un poco de aceite.
En un bol bate los huevo y añade la nata, méclalo con el bacon y echalo en el molde.
Hornea a 200º hasta que esté hecho.

BIZCOCHO DE MASCARPONE


La idea es de CHOCOLATE Y PIMIENTA, pero yo le he hecho de forma manual en lugar de con la THERMOMIX.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 80 gr de aceite de girasol
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal

Precalienta el horno a 180º.
Separa las yemas de las claras, y monta estas últimas y reserva.
Añade la tarrina de queso, las yemas y el azúcar, remueve.
Añade el aceite, sigue removiendo.
Incorpora la harina y la levadura, y terminar de envolverlo todo, une esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves.
Engrasa un molde, echa la mezcla y hornea hasta que veas que esté.

domingo, 14 de diciembre de 2008

TORTILLA INDIVIDUAL



Esta receta la he sacado de la tortilla anticrisis de PINDORINA, y de las mini tortillas de CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- patatas
- sal
- huevos
- molde para muffins

En una fuente de cristal, echa las patatas cortadas como para tortilla, junto con un chorrito de aceite. Tapa la fuente con un film transparente, haz unos agujeros e introduce en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
Mientras bate los huevos, y cuando estén las patatas mézclalo todo como para tortilla.
Introduce la mezcla en los moldes para muffins y hornea hasta que esté cuajado a 180º.

viernes, 12 de diciembre de 2008

FIDEUA EN PIZZA-PAN DE MI MADRE


He cogido la idea de esta receta del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, aunque al final la ha llevado a cabo mi madre, y este es el resultado.

INGREDIENTES:
- 250 gr. de fideos para fideua
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 tomates y ajos picaditos
- 1 cebolla
- aceite, sal,
- pimentón y colorante
- langostinos
- anillas de calamar
- almejas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde

Abre en una cazuela al vapor las almejas.
Fríe en una sartén las anillas de calamar cortadas en trozos y reserva.
Trocea la cebolla y los pimientos, echa a la sarten la cebolla y fríe y a continuación los pimientos.
Añade el tomate y los ajos picaditos y el pimentón.
Echa la fideua y remueve constantemente a la vez que vas añadiendo el caldo, en este momento incorpora el colorante y el pimentón.
Cuando hierva añade los langostinos y las almejas y deja cocinar hasta que se reduzca el caldo.

miércoles, 10 de diciembre de 2008

PASTEL DE ATUN


Esta receta, la he sacado del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, y es para chuparse los dedos.
Anteriormente había hecho, del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA, la receta de Pastel de Atun al Micro, esta es muy parecida, pero con un toque diferente.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 3 latas pequeñas de atún en escabeche
- 3 cucharadas de tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
- 4 palitos de cangrejo

Tritura todos los ingredientes con la batidora y vierte la mezcla en un molde apto para microondas.
Déjalo unos 12 minutos a máxima potencia.
Deja que se enfrie.
En mi caso, casi ni dio tiempo a eso porque cuando salió del micro, ya se le estaban comiendo.

martes, 9 de diciembre de 2008

PIMIENTOS EN SALSA DE PIMIENTOS



Lo importante de esta receta es la salsa que lleva, no me voy a parar tanto en los pimientos rellenos, ya que los puedes rellenar, valga la redundancia de lo que quieras, utilizando alguna de nuestras recetas.

INGREDIENTES:
- pimientos rellenos

PARA LA SALSA:
- 1 lata de pimientos (los pimientos y el jugo)
- nata líquida
- sal

Pasa los ingredientes de la salsa por la batidora y echa sal al gusto.
Pon la salsa en una cazuela baja, y coloca en ella los pimientos, calienta a fuego suave.

lunes, 8 de diciembre de 2008

FLAN DE TURRON


Esta receta es del blog COCINA CON PINDORINA.

INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 1 tableta de turrón blando
- 200 ml de nata líquida
- un paquete de flan royal 8 raciones
- azúcar al gusto

Disuelve el sobre del flan en el litro de leche.
Agrega la nata liquida.
Incorpora la tableta de turrón troceada y lleva al fuego hasta que hierva y el turrón se disuelva bien.
Retira del fuego y ajusta de azúcar a tu gusto.
Baña las paredes de un molde grande o varios pequeños con caramelo líquido y echa el flan.
Deja que cuaje en la nevera y listo.

domingo, 7 de diciembre de 2008

POLLO A LA COCA-COLA


Esta receta, es del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, la verdad es que cuando la ví no pude resistirme a probarla, y esta muy buena, además de ser super fácil, tiene un saborcillo agridulce como dice Vanesa, que le da al pollo un toque especial.

INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla (a ser posible marca Knor)
- 1 lata de Coca-Cola
Precalentar el horno a 200º calor arriba-abajo.

Pon en una bandeja los muslos de pollo, echa el sobre de sopa por encima y la Coca-cola.
Hornealo unos 50 minutos aprox. (yo los últimos 15 minutos puse el aire con el calor-arriba). A los 30 minutos dale la vuelta a los muslos.

sábado, 6 de diciembre de 2008

CREMA DE CALABAZA


INGREDIENTES:
- 600 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- lo blanco de un puerro
- 25 g de mantequilla
- pimienta
- sal
- 100 ml de aceite
- 100 ml de nata líquida

Pela la cebolla y el puerro, y sofríe ambos en una cazuela con la mantequilla, y un par de cucharadas de aceite.
Trocea la calabaza, y las zanahorias y ponlas en la olla y cubre con agua, hasta que esté cocido.
Después añade la fritura anterior y la nata y pásalo por la batidora, por último pásalo también por el chino para evitar trozos.

jueves, 4 de diciembre de 2008

DALKI (THERMOMIX)



Esta receta es del RECETARIO DE CANECOSITAS.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 6 cucharadas de colacao
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche y un vaso para el final.
- una pizca de sal

Introduce todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programa:
8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
2 minutos antes de que termine, añade el vaso de leche y sube la velocidad hasta el 9, unos segundos,para que se mezcle todo, y a continuacion baja al 4, hasta que termine el tiempo programado.
Sirve en copas y cuando esté frio, añade la nata.

ENSALADA


Con un poco de tomate, cebolla, manzana, plátano, y un chorrito de reducción de vinagre de módena, esta ensalada rapidita...

martes, 2 de diciembre de 2008

RISOTTO DE ESPINACAS


Otra receta de las buenas del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 4 tacitas de café de arroz
- 500 gr de espinacas frescas y limpias
- 30 gr de mantequilla
- 1,5 litros de caldo de verdura
- puerro picado
- sal y pimienta
- queso rallado
- aceite de oliva

Cuece las espinacas en poca agua durante 4 minutos.
Escurrelas y lavalas inmediatamente con un chorro de agua fría, para que se mantengan bien verdes.
Estrujalas con fuerza y cortarlas finas con unas tijeras.
En una cazuela, rehoga en la mantequilla un poco de cebolla picada, echa las espinacas, salpimenta y dejar que cojan sabor.
Echa el arroz, mezcla bien y cubrelo con dos vasos de caldo.
Deja que se empape durante 5 minutos, remueve bien y empieza a remover el risotto como de costumbre, añadiendo caldo a medida que el arroz lo va necesitando.
Hacia el final de la cocción.
Deja reposar 3 minutos fuera del fuego antes de servir, acompañado de abundante queso rallado.

lunes, 1 de diciembre de 2008

CONFITURA DE CALABAZA (THERMOMIX)



Esta receta la he sacado del Nº 35 de la revista COCINAR CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:
- 500 g de calabaza
- 400 g de azúcar
- 1 melocotón pelado en dados (yo utilicé melocotón en almíbar)
- 1 naranja pelada en dados
- 1 limón pelado en dados
- 30 g de jengibre rallado
- 1 vaina de vainilla abierta por la mitad (yo utilicé esencia de vainilla)

Pela y corta la calabaza en trozos. Vierte en un recipiente junto con el resto de los ingredientes y deja marinar 2 horas.
Cocina a continuación 35 minutos, a temperatura 100º velocidad 1, y lugo 5 minutos a temperatura varona velocidad 1.
Para que los botes hagan el vacío deja como en la foto(boca abajo), al menos 24 horas, así te durarán más.

domingo, 30 de noviembre de 2008

TARTA DE CHUCHES



Esta es la tarta de chuches que le preparamos mi hermana y yo a mi hija, que el pasado día 28 (viernes) hizo su primer añito.

¡FELIZ CUMPLEAÑOS, PRINCESA!

FLAN DE QUESO (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de nata
- 2 sobres de cuajada
- 300 g de queso philadelphia
- 170 g de azúcar
- caramelo para el molde

Pon en el vaso todos los ingredientres menos el caramelo, 10 minutos temperatura 100º velocidad 4.
Cuando esté échalo en un molde previamente caramelizado.
Deja que se cuaje en la nevera 2 horas.

viernes, 28 de noviembre de 2008

CHICHARRO AL HORNO


INGREDIENTES:
- dos chicharros
- aceite
- 3 ajos
- vinagre

Precalienta el horno. Pon los chicharros a la espalda en una fuente.
Deja los chicharros hasta que estén dorados. Mientras se doran haz un refrito con los ajos muy picaditos, y échalo por encima de los chicharros.
Deja que se hagan un poco más y añade un chorrito de vinagre por encima.
Por último puedes añadir un poquito de perejil.

jueves, 27 de noviembre de 2008

DELICIAS DE POLLO (THERMOMIX)


Esta es del recetario de CANECOSITAS.

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo
- 50 gr de miga de pan
- 50 gr de leche
- 50 gr de queso philadelphia
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado
Tritura el ajo 4 segundos en velocidad 6.
Echa la pechuga de pollo troceada y tritura 5 segundos en velocidad 7. Salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezcla 10 segundos en velocidad 7.
Queda una masa, haz porciones al gusto, ayudándonos de unas cucharitas o con las manos, pasar por huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite.

CHOCOLATÍSIMA


Esta receta la hemos sacado del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.
Si te gusta el chocolate esta es tu receta.

INGREDIENTES:
- 200 g de chocolate
- 200 ml de nata
- 125 g de azúcar
- 100 g de almendras molidas
- 4 huevos
- medio sobre de levadura
Funde el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos, mezcla bien.
Bate los huevos con el azúcar,incorpora el chocolate, mezcla con las almendras molidas y la levadura.
Pone en un molde para microondas.
Mete a máxima potencia, 6 minutos y deja reposar dentro sin abrir 6 minutos más.

miércoles, 26 de noviembre de 2008

TORTILLA DE VERDURAS (DE MI ABUELA)


Ya sabeis, esta tortilla como otra cualquiera, sólo que mi abuela la hace con acelgas, espinacas y unos trocitos de zanahoria.

QUESO CAMEMBERT AL HORNO


Esta receta nos la ha pasado nuestra amiga July "Golosinas".

INGREDIENTES:
- 1 queso Camembert (yo le he comprado de esos que viene en una cajita de madera)
- pimienta
- ajo
- un chorrito de vino blanco

Corta el círculo de la parte de arriba del queso, añade un ajo muy muy picadito, un chorrito de vino blanco y un poco de pimienta negra.
Hornea 20 minutos envuelto en papel albal.
Delicioso para untar.

martes, 25 de noviembre de 2008

LECHE FRITA (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 200 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 1 cucharada de maicena
- 1 litro de leche
- 350 g de azúcar
- ralladura de limón
- pizca de sal
- pellizco de canela en polvo

Pon en el vaso la mantequilla dos minutos, temperatura 100º velocidad 1.
Incorpora el resto de los ingredientes menos el azúcar.
Programa 30 minutos temperatura 100º velocidad 4.
Dos minutos antes de acabar, incorpora el azúcar por el bocal.
Volca en un recipiente untado con mantequilla, donde quede la crema como dos centímetros de altura aproximadamente.
Cuando esté fría, corta en cuadrados y pásalo por harina y huevo. Fríe.
Sirve espolvoreado con canela

ALMEJAS A LA SARTÉN


En un pis pas, estas almejas a la sartén.
Es fundamental tenerlas un ratito en agua con sal.

INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de almejas
- 1 limón mediano
- perejil
- 4 cucharadas de vino blanco

En una sartén amplia pon dos cucharadas de agua y el vino blanco. Incorpora las almejas y tapa, dejándolas a calor suave hasta que se abran.
Quita la tapa y espolvorea con perejil.
Cuando estén acompáñalas con un chorrito de limón.

domingo, 23 de noviembre de 2008

HUEVOS A LA GALLEGA


Encontré en el blog de QUECA está receta, que como ella misma dice es una receta deliciosa y ligera.

INGREDIENTES:
- huevos cocidos
- pimentón
- aceite
- sal

Cuece los huevos, y cuando estén córtalos en rodajas.
Echa un chorrito de aceite, sal y el pimentón.

COCIDO MONTAÑÉS (DE MI ABUELA)


Así es como prepara el cocido mi abuela, esta es la receta tal y como ella me ha explicado.

Pon a remojo las alubias el día anterior.
En una olla, pon las alubias y echa agua hasta que las cubra y un poco más.
Echa tambien una hoja de laurel, 2 dientes de ajo picados pequeños, 1/2 cebolla, 1 trozo de pimiento rojo o verde, 2 zanahorias pequeñas, sal, pimientón, un chorrito de aceite, chorizo, tocino, 1 trocito de morcilla de año y una morcilla de arroz.
Aparte pica la berza y ponla a hervir junto con una patata, hasta que veas que la patatas está cocida. Cuando esté quita el agua, y mezcla con las alubias.
Hierve todo junto unos 10 minutos.

sábado, 22 de noviembre de 2008

BURRITOS MEJICÁNOS


INGREDIENTES:
- burritos
- pimiento rojo
- pimiento verde
- cebolla
- filete de pechuga cortado en trocitos
- un chorrito de tomate

Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en tiras, y friélo.
Fríe también los filetes de pechuga, con un chorrito de tomate.
Cuando esté todo mezcla bien en un bol.
Mete en el microondas el burrito (el tiempo que te ponga el paquete).
Rellena con la mezcla anterior, y a comer....

viernes, 21 de noviembre de 2008

QUICHÉ DE JAMÓN Y PIMIENTOS


Este es el aspecto que tenía el quiché nada más salir del horno, después queda un poquito más desinflado.

INGREDIENTES:
- jamón en dados
- pimientos del piquillo
- un vaso de nata líquida
- 4 huevos
- masa brisa (quebrada)
- mantequilla

Pon en un molde para quiché, previamente untado de mantequilla, la masa.
Aparte bate los huevos con la nata y añádele el jamón en dados. Esta mezcla échala en el molde del quiché. Y pon por encima unos pimientos del piquillo.
Introduce en el horno previamente calentado hasta que veas que la masa esta compacta.

jueves, 20 de noviembre de 2008

PASTEL DE BONITO Y JAMÓN


INGREDIENTES:
- 1 lata de bonito asalmonado de 450 g
- 450 g de salsa de tomate
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de harina
- 1 litro de leche
- 150 g de jamón serrano en dados
- 4 huevos
- sal

Haz una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Cuécelo bien.
Mezcla con la salsa de tomate, el bonito desmenuzado, el jamón y los huevos batidos.
Rectifica de sal.
Engrasa un molde de plum cake.
Llena con la preparación y cuece en el horno al baño maría 3/4 de hora.

BIZCOCHO DE MANZANA


Esta recetas el del blog MIS DESEOS MAS DULCES.

INGREDIENTES:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina
- 1 yogur de manzana
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 manzana verde sin pelar
- 1 sobre de levadura royal

Pon en el vaso de la batidora, el azúcar, los huevos y la manzana troceada, unos 3 minutos. Pon esta mezcla en un bol.
Añade al bol el resto de ingredientes menos la harina, y la levadura y mezcla con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.
Incorpora los ingredientes que quedan y mezcla bien nuevamente.
Engrasa el molde con aceite, vierte la mezcla en él.
Espolvorea con azúcar y meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Si ves que necesita mas tiempo dejarlo unos minutos mas.

martes, 18 de noviembre de 2008

EMPANADILLAS EN EL HORNO


Y esta es la forma de hacerlas en el horno, a nosotros nos han gustado muchos más, además no quedan aceitosas ni nada.
Haz las empanadillas y colócalas en la bandeja del horno, unos 15 minutos a 200º arriba y abajo, cuando queden unos 5 minutos ponlas sólo abajo, y este será el resultado.
Esta receta la ví en el blog LA COCINA DE MAMI, si os gustan las empanadillas no dudeis en probarla.

EMPANADILLAS TRADICIONAL


Esta es la forma tradicional de hacer las empanadillas, no es necesario que explíque el relleno, y ya sabeis a freir en abundante aceite caliente.

FLAMENQUINES


INGREDIENTES:
- 12 filetes de lomo de cerdo
- 12 lonchas de queso de nata
- 12 tiras o lonchas de jamón serrano
- 2 huevos
- pan rallado para rebozar
- sal
- aceite

Aplasta bien los filetes. Cubre cada filete con una loncha de queso, y una tira o loncha de jamón.
Enróllalos y sujétalos con un palillo.
Pásalos por huevo batido y pan rallado. Fríelos en abundante aceite.

domingo, 16 de noviembre de 2008

CESTITAS DE MAR


INGREDIENTES:
- obleas LA COCINERA
- bocas de mar
- gambas
- cebolla
- ajo
- aceite
- setas
- queso rallado

Haz un refrito con el ajo y la cebolla, añade las gambas y las setas.
En un molde para muffins pon las obleas e introduce en ellas la mezcla anterior.
Por encima échale un poco de queso rallado.
Hornea hasta que las obleas estén hechas.

sábado, 15 de noviembre de 2008

PIZZA CUATRO ESTACIONES



Así es como se llama la pizza que solemos comer en nuestra pizzeria habitual, y hoy he decidio hacerla yo en casa.

INGREDIENTES:
- 1 masa para pizza (yo la he comprado en los refrigerados y es de BUITONI)
- queso especial para pizzas
- salsa de tomate
- champiñones
- jamón york
- pimientos del piquillo

Cubrí la masa con la salsa de tomate, seguidamente puse el jamón york, los champiñones, los pimientos del piquillo y por último el queso.

jueves, 13 de noviembre de 2008

PANGA A LA NARANJA


Si os gustan los contrastes en los sabores, me parece que esta es vuestra receta, la leí una vez creo que en un blog, pero no estoy segura.

INGREDIENTES:
- filetes de panga
- maicena
- zumo de naranja
- aceite

En un poco de aceite caliente, echa una cucharadita de maicena, dale unas vueltas y sin dejar de remover echa el zumo de naranja (sazona), sigue revolviendo hasta crear una salsa espesita.
Fríe el pescado con harina y huevo.
Echa por encima la salsita.

miércoles, 12 de noviembre de 2008

REVUELTO DE ESPINACAS


INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de espinacas
- 1 cebolla
- 3 huevos
- aceite
- sal

Cuece las espinacas en abundante agua con sal durante unos 5 minutos, y escúrrelas bien.
Mientras en una sartén fríe la cebolla, y cuando empieza a dorarse añade las espinacas.
Aparte bate bien los huevos, echales la sal e incorporalos a la sartén con las espinacas, da vueltas todo junto.

martes, 11 de noviembre de 2008

TALLARINES CON SALMON Y GAMBAS



INGREDIENTES:
- tallarines
- un puñadito de gambas (puede ser congeladas)
- 1 rodaja de salmón
- cebolla
- nata líquida

Cuece en abundante agua con sal los tallarines.
Mientras pocha en una sartén la cebolla, cuando esté, añade el salmón (ya sabes sin piel ni espinas) y las gambas, y déjalo hasta que se haga.
Después añade la nata líquida y sazona.
Cuando esté la salsa echa los tallarines en esa sartén y dale unas vueltas.

lunes, 10 de noviembre de 2008

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA


Esta receta también es de la página MIS RECETAS MAS CASERAS.

INGREDIENTES:
- pimientos verdes para freir
- patatas
- cebolla
- huevos
- aceite
- sal

Fríe las patatas con la cebolla como si fueras a hacer una tortilla de patatas y mezcla con el huevo.
Corta los pimientos por la zona de las semillas con cuidado de no romperlos. Rellenalos con la mezcla de patatas y fríe en aceite caliente a fuego suave para que no se queme el pimiento.
Deja friendo hasta que esté cuajada la mezcla de dentro.
Una vez fuera deja sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite y corta en rodajas.

ALIOLI


Esta recetas es de la página MIS RECETAS MÁS CASERAS.

INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajos
- 1 1/2 vaso de aceite (vaso de agua)
- vinagre (media cucharadita de café)
- 1 huevo
- Perejil
- Un pellizquito de sal

Pon todos los ingredientes en un vaso de batidora de mano, pon el brazo hasta el fondo sin moverlo (muy muy muy importante!!!!!) y empieza a batir, una vez empieza a espesar ya puedes mover la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.
Mételo un rato en la nevera antes de servir.

TARTA DE QUESO


Esta receta es de la página MIS DESEOS MÁS DULCES.

INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso crema tipo philadelphia o 10 quesitos
- 3 huevos
- 1 yogurt natural o de limón
- 1 medida del yogur de azúcar
- 1 medida del yogur de harina de trigo
- 1 medida del yogur de leche
- 1 brick pequeño de nata líquida 35%

Precalienta el horno a 180º.
Bate todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una masa líquida y sin grumos.
Mete al horno a 180ºC, el tiempo dependerá de cada horno, más o menos una media hora.
Para comprobar si esta hecha pincha con la aguja y si sale limpia ya está.
Si no queda cuajada del todo, al enfriar se cuaja más.
Deja enfriar la tarta dentro del molde antes de desmoldar.
Si la desmoldas en caliente puede romperse.

domingo, 9 de noviembre de 2008

CREMA DE ESPINACAS (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 1/2 bolsa de espinacas
- 1 ajo
- puerro
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro de agua o caldo de ave
- un poco de nata líquida

Coloca los ingredientes en el vaso de la thermomix, programa 20 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Deja templar, y antes de triturar añade un chorrito de nata líquida.

FILETES DE LOMO DE CERDO RELLENOS


Esta receta es del libro COCINA CÁNTABRA editorial Everest, Concepción Herrera de Bacuñán.

INGREDIENTES:
- 750 g de lomo de cerdo fresco
- 100 g de jamón cocido en lonchas
- 200 g de queso de nata o tranchetes
- 2 huevos batidos
- aceite
- harina
- pan rallado y sal

Corta el lomo en forma de libro, abierto solo por la mitad. Como van rellenos que sean más bien finitos. Pídelo así en la carnicería.
En cada filete coloca, con esa medida, una loncha de queso y otra de jamón cocido, cierra y aprietalos bien.
Aparete, prepara: en un plato harina, en otro pan rallado y en otro los huevos batidos.
Pon a calentar el aceite, y reboza los filetes, primero por harina, luego huevo y por último el pan rallado.
Fríelos a fuego suave durante 5 minutos más o menos (por cada lado).
Yo los acompañé con patatitas fritas.

sábado, 8 de noviembre de 2008

CREMA DE GUISANTES (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 70 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 100 g de puerro (parte verde)
- 400 g de guisantes (congelados)
- 480 g de caldo de ave

Pon el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Añade la cebolla y el puerro y trocea 4 segundos velocidad 4.
Después programa 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Incorpora los guisantes y rehoga 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Por último añade el caldo de ave y programa 5 minutos, temperatura varoma velocidad 3.
Rectifica de sal y cuando haya bajado la temperatrua tritura a velocidad 7 durante 3 segundos.
SUGERENCIA: se puede acompañar en un chupito con huevas de mujol.

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y BOCAS DE MAR


INGREDIENTES:
- 400 g de nata líquida
- 2 botes de espárragos verdes
- 8 huevos
- 100 g de bocas de mar
- sal y pimienta

Bate los huevos,la nata, la sal y la pimienta.
Forra el molde con papel de horno y úntalo con aceite.
Vierte un poco de la mezcla y coloca una capa de espárragos, otro poco de la mezcla y las bocas de mar y así sucesivamente hasta terminar con la mezcla.
Por último honea durante 40 minutos.

viernes, 7 de noviembre de 2008

PUDING DE ESPÁRRAGOS (THERMOMIX)



INGREDIENTES:
- 400 g de espárragos escurridos
- 4 huevos
- 1 lata de leche evaporada
- una cucharada de queso parmesano
- una cucharada de maicena
- sal y pimienta

Introduce todos los ingredientes en el vaso, y bate 10 segundos, velocidad 5-7 progresivo.
Después programa 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Mientras, forra un molde con film transparente.
Cuando pasen los 10 minutos, vólcalo rápidamente todo en el molde forrado y deja enfriar en el frigorífico.