BIZCOCHO DE PIÑA

Otro de los blogs nuevos es CACIPLOTEANDO que como sabeis a partir de hoy estará entre nuestros favoritos, y esta es una de sus recetas.

INGREDIENTES:

- una lata de piña mediana en su jugo sin azúcares añadidos
- caramelo líquido para el molde o similar
- 2 yogures de piña con trozos
- la medida de yogur,3 medidas de harina
- 5 huevos enteros
- 3 medidas de azúcar
- 2 medidas de leche
- 3/4 medidas de aceite de girasol
- ralladura de limón
-1 sobre de levadura Royal o similar

Carameliza el molde, con caramelo líquido y pon las rodajas de piña escurrida en el fondo.
Haz la mezcla del bizcocho, primero mezcla y en este orden los huevos con el azúcar,los yogures,la leche,la ralladura de limón y por último el harina tamizado y la levadura.
Remueve todo muy bien con las barillas e incorpora a la piña y el caramelo.
Mete al horno a 180º unos 45-50 minutos, y cuando falten 5 minutos para sacarlo del horno vierte el jugo de piña por encima y al horno otra vez.
Una vez apagado el horno, déjalo dentro un rato.
No lo desmoldes hasta que esté frío.