Esta receta es del libro de la Thermomix.
INGREDIENTES:
- 30 g de aceite
- 30 g de mantequilla
- 150 g de puerros (parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 200 g de agua
- 700 g de calabacines pelados y troceados
- 700 g de agua o leche
- sal, pimienta, nuez moscada
- 8 quesitos
- perejil o cebollino picado
Vierte en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo y trocealos 8 segundos velocidad 5 y a continuación programa 12 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Vierte 200 g de agua y tritura 40 segundos velocidad 7, agrega todos los ingredientes restantes excepto los quesitos y programa 20 minutos temperatura 100º velocidad 1.
Cuando termine el tiempo espera que baje la temperatura y tritura 40 segundos velocidad 7. Agrega los quesitos y programa 5 minutos temperatura 90 velocidad 3.
Rectifica el punto de sal si fuera necesario y sirve expolvoreado con cebollino o perejil picado.
5 comentarios:
Muy rica esta crema, ahora con este frío es lo que mas apetece.
Un beso.
Ya te digo que si apetece, no veas la que está cayendo aquí ahora mismo, me alegro de que te guste.
Un abrazote.
yo le hecho menos líquido, 300 de leche en lugar de 700, así queda más crema y menos sopa. está deliciosa y a los niños y mayores les encanta.
No es crema, es sopa.
No es crema, es sopa.
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