TARTA MOUSE DE FRESA (THERMOMIX)

Esta receta es del blog de LAS PACAS, la hicimos para el día del padre, está muy rica, y ahora con la temporada de fresas hay que aprovechar.

INGREDIENTES:
* Base:
- 200 g. de galletas maría
- 75 g. de mantequilla

* Relleno:
- 1/2 kilo de fresón o fresas
- 250 g. de azúcar
- Zumo de un limón
- 1 yogur de fresa
- 400 g. de nata para montar
- 6 hojas de gelatina

Para la base, pulveriza las galletas 5 seg. vel. 5.
Añade la mantequilla y mezcla en velocidad 5 unos segundos, hasta que quede bien compacto.
Rellena la base del molde elegido y deja enfriar en la nevera.
Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
Monta la nata, poniendo la mariposa en las cuchillas y a vel. 3 , como unos 2 minutos, mira por el vocal hasta que veas que se va quedando pegando a las paredes, es preferible que se quede semimontada.
Reserva. Lava el vaso.
Lava bien las fresas, echalas en el vaso junto con el azúcar y el zumo de limón, tritura hasta hacer un puré 1 min. Vel. 5-7, entonces programa 10 min. 100º vel. 2, cuando acabe reserva un vasito de la mezcla aparte para hacer aparte la cobertura, añade la gelatina bien escurrida, mezcla unos segundos en vel. 4, deja enfriar un poco.
Añade entonces la nata y el yogur unos segudos en vel. 2 y termina de mezclar con una espátula.
Vierte en el molde y mete en el congelador. Mínimo 3 – 4 horas.
Cuando esté congelada o cuajada vierte el vasito de mermelada que habiamos reservado , por toda la tarta y la volvemos a meter al congelador.
Saca momentos antes de servir y adorna como mas os guste