ESPUMA DE FRESAS (THERMOMIX)

Esta receta es de LA COCINA DE AURO.

INGREDIENTES:
- 300 g de fresas
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 claras

Introduce el azúcar en el vaso y ponlo en velocidad progresiva 5,7,9.
Añade las fresas y program 30 segundos en velocidad 5.
Pon la mariposa y bate las claras y el limón 2-3 minutos, hasta que se haga un merengue.

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:
- medio litro de leche
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- caramelo para el molde

Bate todos los ingredientes, y échalo en moldes individuales previamente caramelizados. Introduce unos 40 minutos en el horno al baño maría.

MARMITAKO DE SEPIA (THERMOMIX)

Esta receta es del blog LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
* Para el sofrito
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 100 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
* Para el resto
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 800 g de patatas "chascadas" o troceadas
- 450 g de agua
- 2 pastillas de caldo de pescado
- Cayena al gusto
- 300 g de Sepia en dados
- 2 cucharadas de perejil picado

Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Sofríe durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
Incorpora las dos cucharadas de pimentón y remueve programando 5 segundos en velocidad 3.
Pon en el vaso la mariposa y agrega las patatas, rehoga 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el agua y los calditos de pescado o sal, la cayena si te gusta y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade la Sepia y programa 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando pare la máquina incorpora el perejil picado con una tijera. Deja reposar unos minutos el Marmitako.

FLAN DE GALLETAS MARIA AL MICROONDAS

INGREDIENTES:
- 12 galletas maría
- 2 vasos de leche
- 1 vaso de azúcar
- 2 huevos

Bate todo junto en la batidora, echa en un molde previamente caramelizado y mete al microondas 10 minutos a máxima potencia.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:
- 1 malla de mejillones
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- ajo, cebolla
- harina
- salsa picante
- vino blanco
- el caldo de cocer los mejillones

Cuece los mejillones y reserva el caldo.
Haz un sofrito con las verduras, cuando estén pochadas añade el vino blanco, luego una cucharadita de harina, vete añadiendo el caldo y un chorrito de la salsa picante, deja que reduzca.
Tritura con la batidora, y vete colocando los mejillones. Sirve caliente.

LOMO ENROLLADO

Esta receta del lomo enrollado es de Isabel de LA COCINA DE MORENISA.

INGREDIENTES:
- una lámina de hojaldre
- 4 filetes de lomo
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso curado
- 1 yema de huevo
- sal
- pimienta

Salpimenta los filetes y marca en una sartén (no freírlos). Reserva.
Estira la masa un poco, corta a lo largo 4 tiras, pon encima el filete, la loncha de jamón y la de queso.
Enrolla (como si fuera un barquillo o croasan).
Pincela con la yema de huevo batido.
Introduce en el horno precalentado, cocina hasta que esté bien dorado.
Recuerda sacarlos bien dorados, si no es así, la masa quedará cruda por dentro. Sirve en caliente.

PREMIO BLOG DE ORO

Le agradecemos este premio a Ana de HADAS EN LA COCINA, que es la que nos lo ha otorgado, muchísimas gracias.

Bueno y ahora le pasamos el premio a:

- LAS COMIDITAS DE CRIS
- COCINA CON MARISA
- COCINANDO CON CARMEN
- LAS RECETAS DE BARBARA
- LAS PACAS
- SAL Y AZÚCAR
- LOS FOGONES DE LUISA
- LAURITELES
- ENTRE PLANTOS ZARATE
- CON SABOR A CANELA

No os preocupeis las que no participais en cadenas de premios, porque nosotras os lo damos igual, os lo mereceis.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Esta receta es del blog CON SABOR A CANELA, como sabeis podeis encontrar el enlace en la parte izquierda junto con los otros blogs favoritos.

INGREDIENTES:
- Medio litro de nata liquida.
- Tres tabletas de chocolate blanco.
- 100 gr de azúcar.
- 5 yemas de huevo

En un cazo pon a hervir la nata.
Mientras trocea el chocolate blanco y reserva.
Cuando la nata rompa a hervir, la separas del fuego y añades del chocolate.
Remueve hasta que se haya deshecho por completo.
En un bol, bate las yemas y luego agrega el azúcar. Mezcla todo muy bien.
Incorpora esta mezcla a la nata, removiendo y mezclando continuamente hasta que esté todo bien homogeneizado.
Vierte todo en una flanera o recipiente previamente caramelizado, y cuece a baño María durante unos 50 minutos, a una temperatura de 200º.
Pasado ese tiempo, dejálo enfriar del todo a temperatura ambiente.
Una vez frìo, mete en la nevera para que cuaje del todo, hasta el día siguiente.

TARTA NEVADA

Esta es la tarta que hice por mi cumleaños, es del blog RECETAS DE CHARI, que a partir de hoy aparecerá junto con los otros blogs en la parte izquierda.

INGREDIENTES:
- un paquete de bizcochos preparados de chocolate del supermercado Dia
- dos bricks de nata de medio litro
- un poquito de azúcar
- un poquito de aguardiente
- un poquito de café soluble

Echa en un vaso un poco de agua y unas gotas de aguardiente y moja los bizcochos.
Monta un brick de nata con azúcar y cubre el primer bizcocho.
Coloca la segunda plancha.
Monta el segundo brick de nata con azúcar y el café soluble. Cubre el bizcocho y pon encima la tercera plancha. Decora al gusto.

MENÚ DEL CUMPLEAÑOS

Ayer le dedicamos a mi hermana la tarta, y hoy vamos a poner el menú que hizo para comer.

ALMEJAS A LA MARINERA



HUEVOS RELLENOS (DE MI ABUELA)



Con bonito y tomate.

GAMBAS AL AJILLO



- 350 g de gambas
- 4 ajos
- aceite

Echa el aceite y los ajos a la sartén cuando se vayan haciendo añade las gambas hasta que estén doraditas.

SOLOMILLO CON SALSA DE VINAGRE DE MÓDENA



- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 solomillos de cerdo
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de vinagre de módena

Dora los solomillos en una cazuela con el aceite. Cuando estén dorados añade el vaso de azúcar y el vinagre de módena, deja que reduzca.


MELOCOTONES RELLENOS.



- 1 lata de melocotón en almíbar
- 1 lata de bonito
- 2 cucharadas de mayonesa.

Mezcla la mayonesa con el bonito y rellena los melocotones.

CRUJIENTE DE LANGOSTINO



- 1 paquete de maices (frutos secos)
- 500 g de langostinos
- sal
- 1 huevo

Cuece los langostinos en abundante agua con sal, deja que se enfríen, pélalos y pincha un palillo en el medio.
Seguidamente moja en huevo y pasa por los maices muy picados.

MORCILLA DE BURGOS CON CEBOLLA CONFITADA.



- 1 morcilla
- azúcar
- un chorrito de reducción de vinagre de módena
- 1 cebolla
- aceite

Pela la morcilla y reserva. Corta la cebolla en aros, fríe en el aceite hasta que esté bien pochada, cuando este añade 2 cucharadas y media de azúcar y deja que vaya tomando color, reserva.
En esa misma sartén fríe la morcilla.
Coloca la cebolla en el plato de servir y encima pon la cebolla.

Me falta la tarta, que la pondré en cuanto mi hermana me pase la receta. Y esto es todo.

CUMPLEAÑOS DE MI HERMANA

Ayer día 21 fue el cumpleaños de mi hermana, 35 añitos le cayeron, la entrada de hoy se la dedico a ella, con esta tarta, como agradecimiento a la comida que nos preparó. Un besote, y que cumplas muchos más.

CREMA DE CALABAZA

Otra rica de LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
- 600 g de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 25 g de mantequilla
- 100 g de aceite de oliva
- 100 g de nata líquida
- Pimienta molida
- Sal

Pela las zanahorias y la cebolla.
Limpia los puerros y quita la parte verde.
Trocea todo y reserva unas tiras de zanahorias cortadas con un pelador.
Introduce las verduras en el vaso con el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Pela la calabaza y trocéala.
Añádela al vaso y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Cubre todas las verduras con agua, salpimenta y programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Agrega la nata en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.
Sirve la crema con las tiras de zanahoria reservadas, cebollino picado y un hilo de aceite.

MOUSE DE LIMÓN (THERMOMIX)

Esta receta, facilita es del blog LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
- 350 g de leche condensada
- 4 yogures naturales
- 100 g de zumo de limón

Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 30 segundos en velocidad 5.
Vierte en copas y mete en el frigorifico o en el congelador. Sirve muy frio.

BOLLITOS PREÑAOS (THERMOMIX)

Esta receta es del blog LA COCINA DE LAS PACAS, ya sabeis que a partir de hoy estará junto con los otros blogs en la parte izquierda.

INGREDIENTES:
- 50 g de aceite de girasol
- 100 ml. de agua
- 20 g de levadura
- 50 g de mateca
- 300 g de harina
- 1 yema de huevo
- sal
- azúcar
- Chorizo

Pon en el vaso; el aceite y el agua 2 minutos temperatura 40 º velocidad 6.
Añade el resto de los ingredientes y programa 20 segundos velocidad 6.
Haz bolitas y dale forma de bollito y dentro pone una rajita de chorizo.
Deja reposar 20 minutos.
Pinta con yema de huevo y mete al horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Tengo que reconocer que los bollitos les hizo mi abuela, no yo.

COPA DE FRESAS

Mirad que postre nos había preparado mi hermana hoy... ¿no es para chuparse los dedos?
No tengo palabras para explicar esta receta, creo que habla por sí sola...

CREMA DE BALSÁMICO

Esto es lo que nosotras utilizamos en las ensaladas cuando decimos vinagre de módena, nos lo recomendó nuestra amiga Isabel, y está buenísimo, esta ensalada se la dedicamos a ella.

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:
- 1/2 bolsa de canónigos
- 1/2 bolsa de lechuga de Roble
- queso de rulo de cabra
- nueces
- vinagre de módena (3 cucharadas)
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
- sal

Es una ensalada muy fácil, simplemente en una fuente pones los canónigos y la lechuga, cortas en trocitos el queso y los adornas con las nueces.
Aparte haces la salsa de frambuesas:
En una cuzauela pones las cucharadas de mermelada y añades el vinagre de módena y un poco de sal, removiendo constantemente y sin dejar que llegue a hervir lo echas pos encima de la ensalada.

MACARRONES CON SALSA DE ATÚN

Del blog VAMOS A COCIMAR, que a partir de hoy estará junto con nuestros favoritos, en la parte izquierda del blog.

INGREDIENTES:
- macarrones para cuatro
- 4 latitas de atún sin aceite
- 200 ml de nata
- hierbas aromáticas
- 75 g de queso de fundir especial pizza
- Un chorrito de leche

Cuece los macarrones, escúrrelos y se reserva sin aclarar.
En la misma olla donde has cocido los macarrones echa la nata y cuando se caliente un poco echar el atún y mezcla.
Echar los macarrones y mezclar.
Agregar las especias, el queso y la leche y mezcla.
Si se empasta mucho echar más leche.

BIZCOCHO DE NARANJA Y MASCARPONE

Del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA, Elena lo hizo con thermomix y yo de manera tradicional.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 terrina de mascarpone
- 250 g de harina
- 15 g de levadura royal
- 200 g de azúcar
- 80 g de zumo de naranja
- 170 g de aceite de oliva suave
- una pizca de sal
- la ralladura de una naranja

Pon los huevos y el azúcar en la thermomix con la mariposa, velocidad 3, durante 3 minutos, temperatura 40º, después lo dejas otros 3 min sin temperatura.
Añade el mascarpone y le pones 10 segundos, velocidad 3,
después el aceite y el zumo, la ralladura y lo pones otros 10 segunodos.
Agrega ahora, el resto de ingredientes y pon otro poco hasta que veamos que está bien mezclado, (todo esto con la mariposa puesta.
Vierte en un molde engrasado y enharinado y mete en el horno precalentado 180º, durante 40 minutos.

FABES CON ALMEJAS

Esta receta es de LA COCINA DE MORENISA, como ya sabeis a partir de hoy el enlace estará en la parte izquierda junto con los demás blogs.

INGREDIENTES:
- 250 de alubisas blancas
- 500 g de almejas
- 1 hoja de laurel
- 1 patata mediana a cascos
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates maduros
- un trozo de pimiento verde y rojo
- colorante, aceite y sal

Pon las alubias la víspera en remojo con abundante agua.
Echa agua limpia en la olla rápida y añade las alubias (yo aquí también puse la patata a cocer por miedo a que se me quedara cruda.
Cierra la tapa y cuece 10-15 minutos desde el momento que empiece a salir el vapor. Cuando estén cocidas si tienen mucho caldo, quitar un poco. Reserva.
Pon al fuego un poco de aceite, fríe las almejas en él. Una vez abiertas reserva.
En ese aceite sofrie la cebolla, cuando se dore, agrega el tomate y los pimientos, todo triturado.
Incorpora el laurel, y un poco de agua, salpimenta.
Agrega las patatas y el colorante, deja cocer un poco e incorpora las alubias.
Retira el laurel.
En el último momento, poner las almejas y dar un hervor hasta que la patata quede tierna.

MAGDALENAS (THERMOMIX)

Esta receta es de la THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
- 250 g de azúcar
- la piel de 1 limón, solo la parte amarilla
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de Sal
- 4 yemas de huevo
- 250 g de aceite de girasol
- 120 g de leche
- 350 r de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal

Precalienta el horno a 220º.
Prepara 24 moldes del papel.
Pesa el aceite y la leche y reserva.
Pulveriza el azúcar con la piel de limón programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
Sin lavar el vaso, coloca la mariposa, añade las claras de huevo con la sal y programa 4 minutos a velocidad 3-1/2.
Cuando las claras se hayan montado, retira y reserva.
Con la mariposa puesta, agrega las yemas y el pulverizado de azúcar con limón y programa 1 minuto a velocidad 3-1/2.
Programa velocidad 3, sin programar tiempo y ve añadiendo el aceite y la leche por el bocal.
Abre la tapa, retira la mariposa y agrega la harina y la levadura. Mezcla 30 segundos en velocidad 4.
Agrega las claras y envuelve con cuidado con la espátula.
Reparte en los moldes Dejalas reposar 15 minutos y hornea 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO

Esta receta es del blog MI DULCE TENTACIÓN.

INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre
- Queso en lonchas
- Jamón york
- 2 latas de paté
- 1 huevo

Estira la masa de hojaldre y extiende el paté.
Cubre con lonchas de jamón york y luego de queso.
Enrolla haciendo un cilindro.
Corta en lonchas de 1 cm de grosor.
Coloca en la placa del horno y pinta con huevo batido.
Horno 200º unos 20 minutos.

PISTO CON TORTILLA DE PATATAS (TODO ELLO CON LA THERMOMIX)

Estas dos recetas son del blog LA THERMOMIX DE ROSA.

Para el pisto.

INGREDIENTES:
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de pimiento verde
- 300 G de cebolla
- 300 g de calabacín sin pelar
- 80 g de aceite
- 500 g de tomate natural triturado (de bote)
- Sal

Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva.
Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
Añade el aceite y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Para la tortilla de patatas.

INGREDIENTES:
- 100 g de aceite
- 100 g de agua
- 200 g de cebolla
- 400 g de patatas
- sal al gusto
- 6 huevos
Pon en el vaso el aceite junto con el agua y coloca la mariposa. Programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Añade ahora la cebolla cortada en aros muy fina y programa 5 minutos , varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agrega las patatas cortadas igual que cuando haces la tortilla de forma tradicional, programa 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vierte el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite.
Yo he hecho la receta hasta aquí al igual que Rosa, los huevos los he batido a mano y he cuajado la tortilla.

YOGUR DE GALLETA

Esta receta es del blog de Melania; My Site.

INGREDIENTES:
- 1/2 rulo de galletas María, 16 galletas
- 50 g de azúcar
- 3 cucharaditas de caramelo líquido
- 1 litro de leche
- 1 sobre de cuajada

Pulveriza las galletas con la picadora, hasta hacerlas polvo.
Pon los líquidos menos un buen vaso de leche, en el fuego y añade el azúcar.
Mientras se calienta, mezcla en un bol con la batidora: el sobre de cuajada, la galleta picada, añade la leche que habias retirado y bátelo todo bien.
Añade todo a la leche del fuego, sigue moviendo para que se disuelva bien todo, y manten en elfuego, a fuego bajo, unos minutos hasta que veas que está espesando.
Retira y llena los vasitos de yogurt o el molde que quieras utilizar.
Espera a que enfrie y mete en la nevera hasta que cuaje del todo.

PREMIO

Queremos agradecer este premio a Carmen, de COCINANDO CON CARMEN, que es la que nos lo ha otorgado, MUCHÍSIMAS GRACIAS.
Como dice ella lo dificil es a quien darlo pero bueno, estas son las normas.

Las reglas:

Publicar la imagen del premio y enlazar el blog del cual lo recibí y comentarlo.

Publicar 8 sueños

Premiar a 8 blog

Hacer un comentario en el blog que te lo concede

Hacer un comentario en los blogs premiados.

Como tengo a mi hermana un poco malita, voy a ser yo esta vez la que decida lo de los sueños, pero seguro que ella está de acuerdo.
Uno de ellos y creo que el más importante es ser feliz, con todo lo que ello conlleva, uno es feliz cuando a su alrededor todo es alegría, porque no hay desgracias, ni tristezas.
Ver a los que te rodean felices, también te hace feliz a ti, (este sería el segundo).
El tercero, ahora mismo, (que tenemos a nuestro padre un poco malito), es que se cure pronto y enseguida venga a casa.
El cuarto es poder ver a nuestras hijas crecer sanas, y con buen porvenir.
El quinto, que nuestra abuela que ya es mayor duré un montón de años más.
El sexto, ya un poco en general, que la gente ni los animales sufrieran como dice Carmen, malos tratos, ni guerras...
El septimo que por lo grande que es le uno con el octavo, deseo que se cumplan los deseos de la gente.

Y ahora le otorgamos este premio a:
Ana de http://hadasenlacocina.blogspot.com/
Alma Montenegro de http://almamontenegro.blogspot.com/
Lauriteles de http://lauriteles.blogspot.com/
Cris de http://lascomiditasdecris.blogspot.com/
Belén de http://entreplatos-zarate.blogspot.com/
Araceli de http://misratitosdecocina.blogspot.com/
Las Pacas de http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com/
Merchi de http://consaboracanela.blogspot.com/

Aprovechamos para agradecer a toda la gente que nos sigue y al resto de los blogs que se nos han quedado pero no se lo podíamos dar a todos.

BIZCOCHO DE PIÑA

Otro de los blogs nuevos es CACIPLOTEANDO que como sabeis a partir de hoy estará entre nuestros favoritos, y esta es una de sus recetas.

INGREDIENTES:

- una lata de piña mediana en su jugo sin azúcares añadidos
- caramelo líquido para el molde o similar
- 2 yogures de piña con trozos
- la medida de yogur,3 medidas de harina
- 5 huevos enteros
- 3 medidas de azúcar
- 2 medidas de leche
- 3/4 medidas de aceite de girasol
- ralladura de limón
-1 sobre de levadura Royal o similar

Carameliza el molde, con caramelo líquido y pon las rodajas de piña escurrida en el fondo.
Haz la mezcla del bizcocho, primero mezcla y en este orden los huevos con el azúcar,los yogures,la leche,la ralladura de limón y por último el harina tamizado y la levadura.
Remueve todo muy bien con las barillas e incorpora a la piña y el caramelo.
Mete al horno a 180º unos 45-50 minutos, y cuando falten 5 minutos para sacarlo del horno vierte el jugo de piña por encima y al horno otra vez.
Una vez apagado el horno, déjalo dentro un rato.
No lo desmoldes hasta que esté frío.

CARNE DE CERDO EN SALSA BOVRIL

Este es otro blog nuevo, del que encontrareis en enlace también a la izquierda junto con los otros blogs, LA COCINITA DE MARISALAS.
La receta era con la thermomix, pero yo la he hecho de de manera tradicional.

INGREDIENTES:
- 1/2 kg filetitos de cerdo muy finitos cortados en trocitos
- 1 cebolla grande
- 1 lata de champiñones laminados
- 400 ml nata
- 1 cucharadita de bovril
- 60 gr. aceite
- sal y pimienta

Calienta el aceite.
A continuación echa la cebolla (yo la piqué con la picadora) y déjala hasta que se dore.
Añade la lata de champiñones y echa la sal.
Luego añade los filetes previamente salpimentados, y deja que se haga todo bien.
Seguidamente incorpora la nata y la cucharadita de bovril y dale unas vueltas.
Sirver con guarnición de arroz, patatas...

Agradecemos a Mari Carmen Martín de MARISALAS, que nos ha dejado este mensaje "Me alegro que te haya gustado, la verdad es que tiene un sabor
riquísimo. Besos, bombones". Que no aparece entre nuestros comentarios, pero que me lo envió por correo.
Contestando a mi comentario, de que este plato está buenísimo...

PIZZA CALZONE

Esta receta, la hemos cogido del blog LAS COMIDITAS DE CRIS, que a partir de hoy aparecerá en la zona de la izquierda junto con los otros blogs.

INGREDIENTES:
- 1 masa refrigerada para pizzas buitoni
- tomate frito
- jamón cocido
- queso en lonchas
- 1 huevo duro
- 1 lata de atún
- mozzarella rallada
- orégano

Precalienta el horno a 220º.
Desenrolla la pizza (con el papel que lleva) y ponla sobre una rejilla de horno.
Echale tomate frito sobre toda la base y ahora solo en la mitad de la masa le añades el jamón cocido, el queso en lonchas, el atún, el huevo duro a trocitos, mozzarella rallada y el orégano.
Con ayuda del papel, doblala sobre si misma y sella los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno.
Métela en el horno durante 1o-15 minutos, sin dejar que se dore demasiado.

HAMBURGUESA DE NUGGET

Esta es del blog LAS RECETAS DE NUNI.

INGREDIENTES:
- pan para hamburguesa
- kepchup, mayonesa, ali-oli (lo que prefirais)
- lechuga
- tomate
- queso
- un filete de los de nugget frito (yo puse un filete de pollo)
- huevo frito

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
- 200 g de jamón de pato
- 150 g de frambuesas
- 4 cucharadas de mermelada de frambuesas
- 250 g de nueces
- 150 g de pasas
- 400 g de lechuga
- 150 g de piñones
- 250 g de queso de cabra en rulo
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- sal, vinagre de módena

Fríe los piñones en un poco de aceite, incorpora las pasas, las frambuesas, la mermelada, un chorrito de vinagre y dos cucharaditas de agua.
Reduce durante un minuto y reserva.
Pon la lechuga en una fuente, sazona y echa las nueces.
Adorna alrededor con el jamón de pato y el queso.
Por último, riega con una cuchara de la mezcal que habíamos reservado.

Nosotras hemos cambiado las frambuesas por uvas, partidas por la mitad y quitadas las pepitas.

Esta receta es del semanal MUJER DE HOY, que entregan con el periódico EL DIARIO MONTAÑES.

LOMOS DE MERLUZA CON SALSA CREMOSA Y MARISCO

Esta receta la hemos sacado del blog LAS RECETAS DE NUNI, ya los podeis encontrar entre nuestros favoritos, tanto el blog como la receta, no os la podeis perder, buenos, buenos...

INGREDIENTES:
- 2 lomos de merluza por persona
- un puñado de gambas crudas y peladas
- un puñado de mejillones crudos y sin cáscara
- 1 brick de nata pequeño
- 1 paquete pequeño de philadelfia de salmón
- perejil, sal y aceite oliva
- 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo
- vino blanco

Pica los ajos y la cebolla y sofríe con un poco de aceite oliva y sal al gusto, añade las gambas y los mejillones y deja que se hagan.
Seguidamente añade un poquito de vino blanco y deja que reduzca.
Pica muy chiquitito el perejil y añadelo, remueve y echa la tarrina de queso filadelphia y la nata, deja que se deshaga el queso y se mezcle bien con la nata y el resto de ingredientes.
Baja el fuego y deja espesar un poco.
Por otro lado haz los lomos de merluza a la plancha y sirve con la salsa.
Como sugerencia, esta receta la podemos hacer con otro tipo de pescado, panga, lenguado... con cualquier pescado blanco, y que no sea muy gordo.

CHAMPIÑONES, HUEVOS DE CODORNIZ Y POLVO DE JAMÓN

INGREDIENTES:
- 6 lonchas de jamón serrano
- 12 champiñones mendianos
- un chorro de aceite de oliva
- 12 huevos de codorniz
- sal al gusto
- pimentón dulce al gusto
- cebollino

Envuelve las lonchas de jamón en papel de cocina, y mételo en el microondas 5 minutos a potencia máxima y déjalo un rato envuelto para que se absorva la humedad del jamón, después trituralos con la picadora para hacerlos polvo.
Lava los champiñones, quítales el tallo y fríelos en la sartén hasta que estén blandos.
Sazónalos y reserva, en una bandeja para servir.
Fríe los huevos de codorniz, reparte los huevos sobre los champiñones, echale encima el polvo de jamón y espolvorea con pimentón dulce y cebollino.

BRAZO DE PATATA

INGREDIENTES:
- patatas
- cebolla
- sal
- aceite
- bonito
- tomate en salsa
- huevos cocidos
- aceitunas relleas

Pon a cocer las patatas cortadas, junto con el aceite, la cebolla y la sal.
Cuando estén pásalas por el pasapurés junto con la cebolla.
Aparte en un bol vete preparando una mezcla con el bonito, el tomate, las aceitunas y los huevos cocidos
En una superficie plana extiende un paño de cocida y vas echando por encima el puré, y vete incorporando la mezcla anterior.
Dóblalo como un cilindro y dale la vuelta, le puedes acompañas con mayonesa.