SAQUITOS DE BONITO CON PURE DE ESCALIVADA

 INGREDIENTES:
- 1 lata de Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats,
- obleas de arroz para rollitos orientales,
- 1 pimiento rojo de asar,
- 1 berenjena,
- 1 tomate,
- 1 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- aceite, vinagre, sal.

Comenzamos asando el pimiento, la berenjena, el tomate y la cebolla. Dejamos enfriar y reservamos el caldo que sueltan.
Cuando las hortalizas estén frías las pelamos y trituramos con un poquito de aceite (del bonito en conserva), vinagre y sal. Si nos gusta menos espeso utilizamos un poquito de caldo que han soltado mientras se enfriaban.
A continuación, preparamos las obleas de arroz según nos indica el fabricante. En mi caso, se ponen en agua caliente unos segundos y se dejan escurrir extendidas sobre un paño seco.
Repartimos el puré por el centro de la oblea.
Colocamos por encima los lomos de Bonito del Norte de Conservas Serrats.
Por último, cerramos las obleas a modo de paquetitos y ya las tenemos listas para tomar.

Yo lo hice todo igual solo que en vez de paquetitos hice saquitos.

 

FUENTE: del blog EL FOGÓN DE EVA, que a partir de hoy encontrareis su enlace junto con los otros blogs.