BIZCOCHO CREMOSO DE MANZANA

Ingredientes:
- 5 manzanas reineta cortadas en cubos pequeños
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 10 g de levadura royal
- una pizca de sal
- 2 yogures naturales

Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volúmen.
Añadimos la mantequilla blanda, a temperatura ambiente.
Tamizamos la harina con la sal y la levadura y la incorporamos a los huevos batidos con movimientos envolventes.
Añadimos los yogures y mezclamos bien.
Ponemos la preparación en un molde y volcamos encima los cubos de manzana que aplastermos con un tenedor para que se hundan en la masa. colocaremos unos cubitos de mantequilla por encima y espolovoreamos con azúcar.
Introducir a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos. Dejar enfríar y desmoldar.

FUENTE: KANELA Y LIMÓN