PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:
- 1 calabacin (cortado en rodajas con piel)
- jamon york
- queso en lonchas
- queso rallado
- 4 huevos

Monta tipo lasaña, una capa de calabacin, otra de jamón york, calabacin, queso en lonchas, calabacin, jamón york, calabacín, una buena capa de queso rallado y finalmente bate los 4 huevos y échalos por encima.
Hornea hasta que cuaje a 180º-200º.

ALBONDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, ella la ha hecho con la Thermomix yo de manera tradicional.

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:
- 500 gr de carne picada
- perejil, ajo
- cebolla
- Sal
- 1 huevo
- harina para rebozarlas
- aceite para freírlas
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahorias
- 1 paquete de crema de champiñones
- 1 cebollas
- 1 dientes de ajo
- 150 ml. de cava
- 1 litr. de agua
- sal
- 100 ml aceite de oliva

Arreglamos la carne con el perejil, la cebolla, el ajo y el huevo.
Seguidamente formamos las albondigas y las pasamos por harina, fríelas y reserva.
En una sartén pocha la cebolla y el ajo, incorpora los pimientos y la zanahoria, y rehoga hasta que se haga.Yo todos estos ingredientes los piqué con la picadora de la batidora para que me quedaran muy pequeñitos.
Después incorpora el cava y deja que se reduzca unos 5 minutos. Pasado el tiempo añade el agua y la crema de champiñones, y deja que se cocine la salsa.
Cuano esté incorpora las albóndigas a la salsa y deja unos minutos al fuego.

PIZZA DE ANCHOAS

INGREDIENTES:
- anchoas
- masa para pizza (yo utilicé Buitoni)
- jamón york
- aceitunas
- bonito
- salsa de tomate
- pimientos

Extiende la masa para pizza, echa por encima la salsa de tomate, seguidamente el jamón york, el bonito, los pimientos y las aceitunas y por último reparte unas cuantas anchoas.
Hornea hasta que esté hecha.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO (THERMOMIX)

Del blog de LAURA CARDOS.

INGREDIENTES:
- 100 g de leche
- 1 sobre y 1/2 de cuajada
- 100 g de nata líquida
- 250 g de chocolate blanco
- 100 g de yema de huevo
- 450 g de nata para montar
- 75 g de azúcar

Pon la mariposa y monta el azúcar con las yemas 4 minutos, velocidad 3 y 1/2, quítalo y reserva.
En el vaso pon ahora la nata líquida, con la leche unos 4 minutos, temperatura varoma, velociad 1.
Cuando rompa a hervir echa el chocolate por el bocal y la cuajada. Si hace falta se alarga el tiempo de cocción.
Reserva y limpia el vaso para montar la nata con la mariposa en velocidad 1. Es imprescincible que el vaso esté frío para que no se corte.
Mezcla la crema de chocolate con las yemas, muy bien con unas varillas.
Incorpora la nata montada envolviéndolo todo y quedando homogeneo.

QUICHE CON HUEVO

Del blog COCINANDO CON CARMEN.

INGREDIENTES:
- una lámina de pasta quebrada
- 2 huevos
- 100 g de bacon en tacos
- un vaso de nata líquida
- mantequilla

En el molde para quiché (previamente untado con mantequilla), pon la lámina de pasta quebrada.
Fríe los tacos de bacon con un poco de aceite.
En un bol bate los huevo y añade la nata, méclalo con el bacon y echalo en el molde.
Hornea a 200º hasta que esté hecho.

BIZCOCHO DE MASCARPONE

La idea es de CHOCOLATE Y PIMIENTA, pero yo le he hecho de forma manual en lugar de con la THERMOMIX.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 80 gr de aceite de girasol
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura Royal

Precalienta el horno a 180º.
Separa las yemas de las claras, y monta estas últimas y reserva.
Añade la tarrina de queso, las yemas y el azúcar, remueve.
Añade el aceite, sigue removiendo.
Incorpora la harina y la levadura, y terminar de envolverlo todo, une esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves.
Engrasa un molde, echa la mezcla y hornea hasta que veas que esté.

TORTILLA INDIVIDUAL

Esta receta la he sacado de la tortilla anticrisis de PINDORINA, y de las mini tortillas de CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- patatas
- sal
- huevos
- molde para muffins

En una fuente de cristal, echa las patatas cortadas como para tortilla, junto con un chorrito de aceite. Tapa la fuente con un film transparente, haz unos agujeros e introduce en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
Mientras bate los huevos, y cuando estén las patatas mézclalo todo como para tortilla.
Introduce la mezcla en los moldes para muffins y hornea hasta que esté cuajado a 180º.

FIDEUA EN PIZZA-PAN DE MI MADRE

He cogido la idea de esta receta del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, aunque al final la ha llevado a cabo mi madre, y este es el resultado.

INGREDIENTES:
- 250 gr. de fideos para fideua
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 tomates y ajos picaditos
- 1 cebolla
- aceite, sal,
- pimentón y colorante
- langostinos
- anillas de calamar
- almejas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde

Abre en una cazuela al vapor las almejas.
Fríe en una sartén las anillas de calamar cortadas en trozos y reserva.
Trocea la cebolla y los pimientos, echa a la sarten la cebolla y fríe y a continuación los pimientos.
Añade el tomate y los ajos picaditos y el pimentón.
Echa la fideua y remueve constantemente a la vez que vas añadiendo el caldo, en este momento incorpora el colorante y el pimentón.
Cuando hierva añade los langostinos y las almejas y deja cocinar hasta que se reduzca el caldo.

PASTEL DE ATUN

Esta receta, la he sacado del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, y es para chuparse los dedos.
Anteriormente había hecho, del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA, la receta de Pastel de Atun al Micro, esta es muy parecida, pero con un toque diferente.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 3 latas pequeñas de atún en escabeche
- 3 cucharadas de tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
- 4 palitos de cangrejo

Tritura todos los ingredientes con la batidora y vierte la mezcla en un molde apto para microondas.
Déjalo unos 12 minutos a máxima potencia.
Deja que se enfrie.
En mi caso, casi ni dio tiempo a eso porque cuando salió del micro, ya se le estaban comiendo.

PIMIENTOS EN SALSA DE PIMIENTOS

Lo importante de esta receta es la salsa que lleva, no me voy a parar tanto en los pimientos rellenos, ya que los puedes rellenar, valga la redundancia de lo que quieras, utilizando alguna de nuestras recetas.

INGREDIENTES:
- pimientos rellenos

PARA LA SALSA:
- 1 lata de pimientos (los pimientos y el jugo)
- nata líquida
- sal

Pasa los ingredientes de la salsa por la batidora y echa sal al gusto.
Pon la salsa en una cazuela baja, y coloca en ella los pimientos, calienta a fuego suave.

FLAN DE TURRON

Esta receta es del blog COCINA CON PINDORINA.

INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 1 tableta de turrón blando
- 200 ml de nata líquida
- un paquete de flan royal 8 raciones
- azúcar al gusto

Disuelve el sobre del flan en el litro de leche.
Agrega la nata liquida.
Incorpora la tableta de turrón troceada y lleva al fuego hasta que hierva y el turrón se disuelva bien.
Retira del fuego y ajusta de azúcar a tu gusto.
Baña las paredes de un molde grande o varios pequeños con caramelo líquido y echa el flan.
Deja que cuaje en la nevera y listo.

POLLO A LA COCA-COLA

Esta receta, es del blog MIS RECETAS MAS CASERAS, la verdad es que cuando la ví no pude resistirme a probarla, y esta muy buena, además de ser super fácil, tiene un saborcillo agridulce como dice Vanesa, que le da al pollo un toque especial.

INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla (a ser posible marca Knor)
- 1 lata de Coca-Cola
Precalentar el horno a 200º calor arriba-abajo.

Pon en una bandeja los muslos de pollo, echa el sobre de sopa por encima y la Coca-cola.
Hornealo unos 50 minutos aprox. (yo los últimos 15 minutos puse el aire con el calor-arriba). A los 30 minutos dale la vuelta a los muslos.

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
- 600 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- lo blanco de un puerro
- 25 g de mantequilla
- pimienta
- sal
- 100 ml de aceite
- 100 ml de nata líquida

Pela la cebolla y el puerro, y sofríe ambos en una cazuela con la mantequilla, y un par de cucharadas de aceite.
Trocea la calabaza, y las zanahorias y ponlas en la olla y cubre con agua, hasta que esté cocido.
Después añade la fritura anterior y la nata y pásalo por la batidora, por último pásalo también por el chino para evitar trozos.

DALKI (THERMOMIX)

Esta receta es del RECETARIO DE CANECOSITAS.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 6 cucharadas de colacao
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche y un vaso para el final.
- una pizca de sal

Introduce todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programa:
8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
2 minutos antes de que termine, añade el vaso de leche y sube la velocidad hasta el 9, unos segundos,para que se mezcle todo, y a continuacion baja al 4, hasta que termine el tiempo programado.
Sirve en copas y cuando esté frio, añade la nata.

ENSALADA

Con un poco de tomate, cebolla, manzana, plátano, y un chorrito de reducción de vinagre de módena, esta ensalada rapidita...

RISOTTO DE ESPINACAS

Otra receta de las buenas del blog CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 4 tacitas de café de arroz
- 500 gr de espinacas frescas y limpias
- 30 gr de mantequilla
- 1,5 litros de caldo de verdura
- puerro picado
- sal y pimienta
- queso rallado
- aceite de oliva

Cuece las espinacas en poca agua durante 4 minutos.
Escurrelas y lavalas inmediatamente con un chorro de agua fría, para que se mantengan bien verdes.
Estrujalas con fuerza y cortarlas finas con unas tijeras.
En una cazuela, rehoga en la mantequilla un poco de cebolla picada, echa las espinacas, salpimenta y dejar que cojan sabor.
Echa el arroz, mezcla bien y cubrelo con dos vasos de caldo.
Deja que se empape durante 5 minutos, remueve bien y empieza a remover el risotto como de costumbre, añadiendo caldo a medida que el arroz lo va necesitando.
Hacia el final de la cocción.
Deja reposar 3 minutos fuera del fuego antes de servir, acompañado de abundante queso rallado.

CONFITURA DE CALABAZA (THERMOMIX)

Esta receta la he sacado del Nº 35 de la revista COCINAR CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:
- 500 g de calabaza
- 400 g de azúcar
- 1 melocotón pelado en dados (yo utilicé melocotón en almíbar)
- 1 naranja pelada en dados
- 1 limón pelado en dados
- 30 g de jengibre rallado
- 1 vaina de vainilla abierta por la mitad (yo utilicé esencia de vainilla)

Pela y corta la calabaza en trozos. Vierte en un recipiente junto con el resto de los ingredientes y deja marinar 2 horas.
Cocina a continuación 35 minutos, a temperatura 100º velocidad 1, y lugo 5 minutos a temperatura varona velocidad 1.
Para que los botes hagan el vacío deja como en la foto(boca abajo), al menos 24 horas, así te durarán más.