FLAN DE CLARAS

Cuantas veces os habeis planteado que hacer con las claras que os sobran de otros postres, bueno, pues la solucion yo la encontre en el blog de LAS PACAS.

INGREDIENTES:
- 5 ó 6 claras ( ó mas , las que tengas)
- 1 Tarrina de queso de untar
- 1 bote pequeño de leche condensada (350 gr.) y ese mismo bote (la medida de 350 gr) de leche fria.

Bate todo y lo echalo en un molde, previamente caramelizado, metelo en el horno al baño maria precalentado a 180 º unos 30 minutos (dependerá del horno), pinchalo para comprobar.

PASTEL DE PATATA Y SALMON

Del blog de CHOCOLATE Y PIMIENTA.

INGREDIENTES:
- 6 patatas
- 2 filetes de salmón limpios
- 2 huevos
- 100 ml de nata
- queso lonchas
- bola de mozarella
- sal y pimienta
- eneldo para espolvorear

Corta las patatas en rodajas de unos dos centímetros ponlas en una fuente de cristal echa sal y un chorro aceite y un pelin de agua y al microondas 8 minutos.
Ahora en un molde de albal haz una capa de patatas ,otra con el salmón a tiras y una de queso lonchas,y asi hasta dos pisos, bate los huevos con la nata sal y pimienta y echa por encima, pon al horno a 180º 20 minutos, desmolda cuando enfrie, y cubrelo con la mozalella por encima gratinarlo 10 minutos.

EMPANADA SUPREMA

Este es un trocito de la empanada de pisto que hicimos ayer para cenar, la receta es del blog de ENTRE PLATOS ZARATE.

INGREDIENTES:
- 2 placas de hojaldre congeladas
- pisto (con pimiento,cebolla,berenjena,etc)
- huevos de codorníz
- un huevo para pintar la masa por fuera

HAz el pisto(cada uno con lo que tenga en su casa).
Luego extiende una placa de hojaldre sobre la bandeja del horno(hay que poner papel vegetal debajo para que no se pegue a la bandeja).
Cubre la masa con el pisto.
Después de poner el pisto, pon los huevos de codorníz crudos por encima, cuando se meta la empanada al horno,los huevos se cocerán.
Por último, cierra la empanada con la otra placa de hojaldre y pinta con el huevo batido.
Mete al horno precalentado, 180º , 20 - 25 minutos, hasta que está doradita.
esta foto de abajo,es cuando acaba de salir del horno:

TORTILLA DE PATATAS CHIPS

Esta receta es del libro LOS FOGONES DE JOSE ANDRÉS. (Personalmente a mí me gusta la tortilla de patatas de toda la vida, pero bueno por probar...)

INGREDIENTES:
- 7 huevos
- 125 g de patatas fritas de bolsa
- 2 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de aceite

Casca 6 huevos en un bol grande. Añade las patatas fritas y remuevelo, rompiéndolas un poco mientras las mezclas con el huevo. Deja que la mezcla se asiente hasta que las patatas absorban buena parte del huevo (unos 5 minutos).
Después, bate el séptimo huevo e incorpóralo a la mezcla de huevo y patas fritas. Añade sal.
Calienta dos cucharadas del aceite en una sartén pequeña (con un diámetro no mayor de 15 cm) a fuego medio.
Añade la mezcla de huevo y patata y remúevelo energicamente unas cuantas veces con una cuchara de madera para evitar que el huevo se pegue al fondo de la sartén.
Sacude la sartén con movimientos circulares durante 10 segundos de forma que la mezcla quede suelta a medida que el huevo empieza a cuajar. Después, baja el fuego y cócinala durante otro minuto.
Da la vuelta a la tortilla, y si la sartén parece seca añade las otras dos cucharadas e aceite. Y deja que se haga por el otro lado. Sírvela inmediatamente.

ESPAGUETIS CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Con esta receta participamos en el concurso de Lauriteles, no ganamos pero fue divertido participar.

INGREDIENTES:
- espaguetis
- nata líquida
- champiñones laminados frescos
- cebolla
- salsa bovril

Cuece los espaguetis con sal. Mientras vete haciendo la salsa, primero pica la cebolla y la pochas en una sartén con aceite.
Cuando esté doradita, le echas los champiñones y que se vayan haciendo, seguidamente incorporas la nata, y le pones una cucharadita de bovril para darle un poco de color y de sabor.
Mezcla la salsa con los espaguetis y ... ¡a comer!

2 PREMIOS

Este Premio se le agradecemos a EL RICON DE LA TATA, que es la que nos lo ha otorgado, esta vez no lo repartimos, porque ya nos lo habían dado. Se lo dedicamos a toda la gente que nos visita. Va por vosotros.


Y este otro premio se lo agrademos a Celes de SAL Y AZÚCAR, por haberse acordado de nosotras. Muchísimas gracias. Y estas son las normas.

Confesar 7 cosas sobre nuestra personalidad.
- tengo 27 años, estoy casada y tengo una niña de 16 meses
- soy muy constante con las cosas (me gusta empezar algo y terminarlo)
- me gusta el orden
- me gusta leer, la cocina, y los bailes de salón
- soy más bien seria, pero cuando hay que reirse soy la primera
- antes de hacer o decir las cosas, siempre pienso en los demás (no me gusta herir a la gente)
- mi familia va por delante de todo

Pasar el memé a 7 personas:
- CACIPLOTEANDO
- MI DULCE TENTACIÓN
- COCINA CONMIGO
- COCINA CON ANA
- MIS PLATOS FAVORITOS
- SOLE EMPIEZA A COCINAR
- QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?

NOTA: Como siempre no os preocupeis las que nos seguis las cadenas de premios que os lo damos igualmente.

CROQUETERA

Con esta receta del blog LA THERMOMIX DE ROSA, estrené el otro día la croquetera que me compré en el Hipercor. La verdad es que me gustó el invento, y sólo cuesta 4 euros. Habrá que sacarle rendimiento.

INGREDIENTES:
- 50 g de aceite de oliva
- 75 g de mantequilla
- 30 g de cebolla
- 200 g de harina simple de trigo
- 700 g de leche
- Pimienta y sal
- 250 gr de atún (en lata)

Vierte en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.
Incorpora los ingredientes restantes, excepto el Atún. Mezcla 10 segundos, velocidad 6.
Agrega 50 gr de Atún y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Cuando pare la máquina, dejala reposar unos minutos sin bajar el vaso.
Añade el resto del atún y mezcla bien con la espátula. Rectificar de sal.
La masa una vez fría debe introducirse en el frigorífico hasta el día siguiente, ya que estará mucho mejor para trabajarla.
Por último procede a hacer las croquetas, del tamaño que se desee. Pasalas por huevo batido y pan rallado y frielas en abundante aceite caliente.

TARTA MOUSE DE FRESA (THERMOMIX)

Esta receta es del blog de LAS PACAS, la hicimos para el día del padre, está muy rica, y ahora con la temporada de fresas hay que aprovechar.

INGREDIENTES:
* Base:
- 200 g. de galletas maría
- 75 g. de mantequilla

* Relleno:
- 1/2 kilo de fresón o fresas
- 250 g. de azúcar
- Zumo de un limón
- 1 yogur de fresa
- 400 g. de nata para montar
- 6 hojas de gelatina

Para la base, pulveriza las galletas 5 seg. vel. 5.
Añade la mantequilla y mezcla en velocidad 5 unos segundos, hasta que quede bien compacto.
Rellena la base del molde elegido y deja enfriar en la nevera.
Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
Monta la nata, poniendo la mariposa en las cuchillas y a vel. 3 , como unos 2 minutos, mira por el vocal hasta que veas que se va quedando pegando a las paredes, es preferible que se quede semimontada.
Reserva. Lava el vaso.
Lava bien las fresas, echalas en el vaso junto con el azúcar y el zumo de limón, tritura hasta hacer un puré 1 min. Vel. 5-7, entonces programa 10 min. 100º vel. 2, cuando acabe reserva un vasito de la mezcla aparte para hacer aparte la cobertura, añade la gelatina bien escurrida, mezcla unos segundos en vel. 4, deja enfriar un poco.
Añade entonces la nata y el yogur unos segudos en vel. 2 y termina de mezclar con una espátula.
Vierte en el molde y mete en el congelador. Mínimo 3 – 4 horas.
Cuando esté congelada o cuajada vierte el vasito de mermelada que habiamos reservado , por toda la tarta y la volvemos a meter al congelador.
Saca momentos antes de servir y adorna como mas os guste

ESPUMA DE FRESAS (THERMOMIX)

Esta receta es de LA COCINA DE AURO.

INGREDIENTES:
- 300 g de fresas
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 claras

Introduce el azúcar en el vaso y ponlo en velocidad progresiva 5,7,9.
Añade las fresas y program 30 segundos en velocidad 5.
Pon la mariposa y bate las claras y el limón 2-3 minutos, hasta que se haga un merengue.

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:
- medio litro de leche
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- caramelo para el molde

Bate todos los ingredientes, y échalo en moldes individuales previamente caramelizados. Introduce unos 40 minutos en el horno al baño maría.

MARMITAKO DE SEPIA (THERMOMIX)

Esta receta es del blog LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
* Para el sofrito
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 100 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
* Para el resto
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 800 g de patatas "chascadas" o troceadas
- 450 g de agua
- 2 pastillas de caldo de pescado
- Cayena al gusto
- 300 g de Sepia en dados
- 2 cucharadas de perejil picado

Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Sofríe durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
Incorpora las dos cucharadas de pimentón y remueve programando 5 segundos en velocidad 3.
Pon en el vaso la mariposa y agrega las patatas, rehoga 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el agua y los calditos de pescado o sal, la cayena si te gusta y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade la Sepia y programa 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando pare la máquina incorpora el perejil picado con una tijera. Deja reposar unos minutos el Marmitako.

FLAN DE GALLETAS MARIA AL MICROONDAS

INGREDIENTES:
- 12 galletas maría
- 2 vasos de leche
- 1 vaso de azúcar
- 2 huevos

Bate todo junto en la batidora, echa en un molde previamente caramelizado y mete al microondas 10 minutos a máxima potencia.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:
- 1 malla de mejillones
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- ajo, cebolla
- harina
- salsa picante
- vino blanco
- el caldo de cocer los mejillones

Cuece los mejillones y reserva el caldo.
Haz un sofrito con las verduras, cuando estén pochadas añade el vino blanco, luego una cucharadita de harina, vete añadiendo el caldo y un chorrito de la salsa picante, deja que reduzca.
Tritura con la batidora, y vete colocando los mejillones. Sirve caliente.

LOMO ENROLLADO

Esta receta del lomo enrollado es de Isabel de LA COCINA DE MORENISA.

INGREDIENTES:
- una lámina de hojaldre
- 4 filetes de lomo
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso curado
- 1 yema de huevo
- sal
- pimienta

Salpimenta los filetes y marca en una sartén (no freírlos). Reserva.
Estira la masa un poco, corta a lo largo 4 tiras, pon encima el filete, la loncha de jamón y la de queso.
Enrolla (como si fuera un barquillo o croasan).
Pincela con la yema de huevo batido.
Introduce en el horno precalentado, cocina hasta que esté bien dorado.
Recuerda sacarlos bien dorados, si no es así, la masa quedará cruda por dentro. Sirve en caliente.

PREMIO BLOG DE ORO

Le agradecemos este premio a Ana de HADAS EN LA COCINA, que es la que nos lo ha otorgado, muchísimas gracias.

Bueno y ahora le pasamos el premio a:

- LAS COMIDITAS DE CRIS
- COCINA CON MARISA
- COCINANDO CON CARMEN
- LAS RECETAS DE BARBARA
- LAS PACAS
- SAL Y AZÚCAR
- LOS FOGONES DE LUISA
- LAURITELES
- ENTRE PLANTOS ZARATE
- CON SABOR A CANELA

No os preocupeis las que no participais en cadenas de premios, porque nosotras os lo damos igual, os lo mereceis.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Esta receta es del blog CON SABOR A CANELA, como sabeis podeis encontrar el enlace en la parte izquierda junto con los otros blogs favoritos.

INGREDIENTES:
- Medio litro de nata liquida.
- Tres tabletas de chocolate blanco.
- 100 gr de azúcar.
- 5 yemas de huevo

En un cazo pon a hervir la nata.
Mientras trocea el chocolate blanco y reserva.
Cuando la nata rompa a hervir, la separas del fuego y añades del chocolate.
Remueve hasta que se haya deshecho por completo.
En un bol, bate las yemas y luego agrega el azúcar. Mezcla todo muy bien.
Incorpora esta mezcla a la nata, removiendo y mezclando continuamente hasta que esté todo bien homogeneizado.
Vierte todo en una flanera o recipiente previamente caramelizado, y cuece a baño María durante unos 50 minutos, a una temperatura de 200º.
Pasado ese tiempo, dejálo enfriar del todo a temperatura ambiente.
Una vez frìo, mete en la nevera para que cuaje del todo, hasta el día siguiente.

TARTA NEVADA

Esta es la tarta que hice por mi cumleaños, es del blog RECETAS DE CHARI, que a partir de hoy aparecerá junto con los otros blogs en la parte izquierda.

INGREDIENTES:
- un paquete de bizcochos preparados de chocolate del supermercado Dia
- dos bricks de nata de medio litro
- un poquito de azúcar
- un poquito de aguardiente
- un poquito de café soluble

Echa en un vaso un poco de agua y unas gotas de aguardiente y moja los bizcochos.
Monta un brick de nata con azúcar y cubre el primer bizcocho.
Coloca la segunda plancha.
Monta el segundo brick de nata con azúcar y el café soluble. Cubre el bizcocho y pon encima la tercera plancha. Decora al gusto.

MENÚ DEL CUMPLEAÑOS

Ayer le dedicamos a mi hermana la tarta, y hoy vamos a poner el menú que hizo para comer.

ALMEJAS A LA MARINERA



HUEVOS RELLENOS (DE MI ABUELA)



Con bonito y tomate.

GAMBAS AL AJILLO



- 350 g de gambas
- 4 ajos
- aceite

Echa el aceite y los ajos a la sartén cuando se vayan haciendo añade las gambas hasta que estén doraditas.

SOLOMILLO CON SALSA DE VINAGRE DE MÓDENA



- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 solomillos de cerdo
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de vinagre de módena

Dora los solomillos en una cazuela con el aceite. Cuando estén dorados añade el vaso de azúcar y el vinagre de módena, deja que reduzca.


MELOCOTONES RELLENOS.



- 1 lata de melocotón en almíbar
- 1 lata de bonito
- 2 cucharadas de mayonesa.

Mezcla la mayonesa con el bonito y rellena los melocotones.

CRUJIENTE DE LANGOSTINO



- 1 paquete de maices (frutos secos)
- 500 g de langostinos
- sal
- 1 huevo

Cuece los langostinos en abundante agua con sal, deja que se enfríen, pélalos y pincha un palillo en el medio.
Seguidamente moja en huevo y pasa por los maices muy picados.

MORCILLA DE BURGOS CON CEBOLLA CONFITADA.



- 1 morcilla
- azúcar
- un chorrito de reducción de vinagre de módena
- 1 cebolla
- aceite

Pela la morcilla y reserva. Corta la cebolla en aros, fríe en el aceite hasta que esté bien pochada, cuando este añade 2 cucharadas y media de azúcar y deja que vaya tomando color, reserva.
En esa misma sartén fríe la morcilla.
Coloca la cebolla en el plato de servir y encima pon la cebolla.

Me falta la tarta, que la pondré en cuanto mi hermana me pase la receta. Y esto es todo.

CUMPLEAÑOS DE MI HERMANA

Ayer día 21 fue el cumpleaños de mi hermana, 35 añitos le cayeron, la entrada de hoy se la dedico a ella, con esta tarta, como agradecimiento a la comida que nos preparó. Un besote, y que cumplas muchos más.

CREMA DE CALABAZA

Otra rica de LA THERMOMIX DE ROSA.

INGREDIENTES:
- 600 g de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 25 g de mantequilla
- 100 g de aceite de oliva
- 100 g de nata líquida
- Pimienta molida
- Sal

Pela las zanahorias y la cebolla.
Limpia los puerros y quita la parte verde.
Trocea todo y reserva unas tiras de zanahorias cortadas con un pelador.
Introduce las verduras en el vaso con el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Pela la calabaza y trocéala.
Añádela al vaso y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Cubre todas las verduras con agua, salpimenta y programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Agrega la nata en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.
Sirve la crema con las tiras de zanahoria reservadas, cebollino picado y un hilo de aceite.