domingo, 13 de noviembre de 2011

PATATAS CON BACALAO (THERMOMIX)

Ingredientes:
1 cebollita
2 dientes de ajo
50gr de aceite
250gr de migas de bacalao desalado o de salazón, puesto a remojo el día anterior.
2 ó 3 patatas, según tamaño.El total de las mias, 360gr
1 cucharadita de postre de buen pimentón dulce.
1 pizca de colorante alimentario
30gr de avellanas o almendras picadas groseramente
Unas hojas de perejil
325gr de agua (eso solo cubrirlas, depende de lo caldoso que nos guste)
Sal y media pastillita de caldo de pescado
2 huevos duros(opcional)

En un mortero, picar groseramente las avellanas(no importa si tiene piel) junto con el perejil o en el vaso de la th, que no queden polvo. Reservar.
En el vaso de la th, poner la cebollita, los ajos y el aceite, triturar 2 segundos, vel. 6. Programar 8 minutos, temp. Varoma, vel.3 (en la th 21, dos minutos menos si vemos que se quema). Destapamos y bajamos lo que quede en las paredes y en la tapa.
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, y programar 30segundos, temp.100º, vel. 2.
Colocar la mariposa, añadir  las patatas a tacos, las migas de bacalao (no importa si son grandes, luego se deshacen), las avellanas, el perejil y el agua (depende del volumen de patatas) agua como para cubrirlas. La sal y la media pastillita de caldo, ha de ser con moderación, por si el bacalao esta muy salado y la pizca de colorante alimentario.
Programar 25 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Al terminar, comprobamos el punto de las patatas, por si necesitasen más minutos.

FUENTE: del recetario CANECOSITAS.

5 comentarios:

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Excelente receta, clásica pero muy rica.
Bueno a mí todo lo que lleve bacalao, me gusta.
Saludos
Jorge.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Este plato me parece glorioso, me ha gustado siempre y este tuyo se ve exquisito.

Bss.

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

Menudo plato más rico, me encantan las patatas con bacalao...toda una delicia...besotes

NENALINDA dijo...

Ummmm que pintaaa po dios me comia un platin ahora mismo se ve delicioso.
Bicos mil wapas.

TREMENDITA dijo...

Que buena sesas patatillas con el bacalao, que ricasssss, las voy a hacer, gracias por la idea.

Besitos guapa