MERIENDA POR EL CUMPLE DE MI SOBRINA ANDREA

Así celebramos el pasado 29 de Diciembre el cumpleaños de mi sobrina la mayor, 14 años, hacía, aunque después ella tuvo otra celebración con sus amigas, nos lo pasamos de cine.
Todos los aperitivos fueron cosa de mi hermana y la idea de esta tarta la saqué de MUNDORECETAS, simplemente es un brazo de gitano cortado en trozos y colocado en forma de árbol de Navidad.
Además como su cumpleaños es en esas fechas me pareció una tarta diferente, y ella sorprendidísima se quedó con la boca abierta al verla, ya que la pusimos en cada trozo una vela que tuvo que soplar.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS FACILÍSIMOS

La receta original es del blog LA COCINA PASO A PASO DE ERDECAI, podeis encontrar su enlace junto con los otros blogs en la parte izquierda, yo hice algunos cambios.
Ingredientes
- 6 pimientos del piquillo (y dos o tres más para hacer la salsa)
- Puré de patatas (yo he hecho puré de sobre en el microondas con leche, mantequilla, sal y pimienta y dos tranchettes para que se fundieran)
- 2 hamburguesas (yo utilicé carne picada, no me gusta la carne de las hamburguesas, "manías")

Lo primero sofríe un rato en la sartén la carne con una gotita de aceite.
Mezcla la carne con el puré de patatas (guardamos una parte para la salsa.)
En un cazo pon el puré de patatas que habías reservado (yo guardé cuatro cucharadas), añade un poco de leche y los tres pimientos que hemos guardado. Caliéntalo y deja hervir un poco.
Pasamos la salsa por la batidora y reserva.
En una fuente de horno pon la mitad de la salsa. Rellena los pimientos y ponlos sobre la salsa.
Si nos ha sobrado puré de patatas, lo mezclamos con la otra mitad de la salsa y cubrimos los pimientos. Ponemos queso rallado o un tranchette y lo gratinamos unos minutos.

SALMOREJO CORDOBES (THERMOMIX)

INGREDIENTES
- 1 kg. de Tomates muy rojos y maduros
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de sal
- 200 gr. de pan de molde sin corteza
- 25 gr. de vinagre
- 150 gr. de Aceite Virgen de Oliva
Para adornar:
- 3 Huevos duros
- 100 gr. de Jamón en lonchas

Hacer virutas con la yema y la clara de los huevos por separado, con un rallador. Reservar.
Colocar las lonchas de jamón en un plato, bien extendidas y sin que se solapen unas con otras. Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos (dependerá del la potencia del microondas) hasta que queden crujientes.
Una vez frío el jamón triturar y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix los dientes de ajo, los tomates cortados en cuartos y sin pelar y la sal. Programar 30 segundos, velocidad 5.
Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos velocidad 5 y 2 minutos más a velocidad 10.
Volver a programar velocidad 5 y echar poco a poco el aceite, sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta que se termine de incorporar.
Para hacer el salmorejo de forma tradicional, pelar los tomates y seguir los mismos pasos usando una batidora eléctrica.
Verter el salmorejo en una fuente y meterlo en la nevera, hasta el momento de servir.
Unos minutos antes, adornar la superficie con el jamón y los huevos. Servir muy frío.

FUENTE: http://menorcana.blogspot.com

TARTA DE CHUCHES

Esta es la tarta de chuches que le ayudamos a hacer a Mónica por el cumple de su hija Marina, ¡FELIZ CUMPLEAÑOS, MARINA!, la entrada de hoy te la dedicamos a tí.

GUISO DE GARBANZOS Y PATATAS (FUSSION COOK)

Con estos días tan fríos que hace por el norte, estos son los platos que más nos apetecen, en esta ocasión la receta es del foro MUNDORECETAS.

INGREDIENTES:
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 patatas medianas
- 1 chorrito de tomate frito
- aceite de oliva
- 190 ml de agua
- sal
- pimienta
- pimentón dulce
- perejil

Menú manual 10 minutos, añade aceite a la cubeta y sofríe el pimiento, la cebolla.
Añade las patatas, remueve todo bien e incorpora el resto de los ingredientes. En ese momento programa menú patatas.

LASAÑA DE CARNE

Feliz Año, para todo el mundo, después de llevar varios días sin actulizar lo primero es lo primero, y hay que felicitar el nuevo año y desearos todo lo mejor.
Dicho esto, empezamos el año con mucha energía y con esta recetita de lasaña que es de nuestra amiga Merchi, riquísima es de las de carne de toda la vida, pero está muy buena.
En entradas posteriores os contaremos nuestros menús de Navidad.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de Lasaña Fácil "El pavo" precocida de 200 grs. Son placas onduladas y precocidas, por las que no es necesario hervirlas.El paquete trae como unas 18 láminas(MERCADONA).
- Bolsa de 4 quesos rallados para fundir y gratinar "President" de 150 grs(MERCADONA).
- 3 Botes de salsa bechamel "President" de 25 ml(MERCADONA).
- 1 Bote de fritada de verduras(tomate, berenjena,cebolla, pimiento)"Hida" de 100 grs(MERCADONA).
- 800 grs de carne picada(400 de cerdo y 400 de ternera).
- 1/2 brik pequeño de salsa de tomate Solís.
- Un chorrito de vino blanco.
- Perejil picado.
- 2 dientes de ajo picados.
- Aceite y sal.

Adoba la carne con el ajo, el perejil muy picaditos y un poquito de sal. Si puedes hacerlo una hora antes de preparar la lasaña, tanto mejor.La carne tomará algo de sustancia.
En una sartén, calienta el fondo de aceite y pasa la carne por él,removiéndola con una chucuara de palo. En cuanto torne de color, agrega la fritada de verduras y un chorrito de vino blanco.
Deja que se poche todo bien durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Será el momento entonces de que añadas el tomate frito, y dejes reducir removiendo con la cuchara, hasta que veas que todos los ingredientes se han homogenizado bien y tienes un relleno compacto. Rectifica de sal si es preciso.
Si ves que tiene aún demasiado líquido, colocálo en un escurridor mientras preparas las láminas de lasaña(queremos una lasaña jugosa, pero no que naden los ingredientes en ella).
Estas láminas al ser precodidas, no es necesario hervirlas, por lo que solo las tendrás que poner en agua caliente durante 10 minutos. Las removeras de vez en cuando, y las quitarás del agua una vez las notes blandas.
Colocálas separadas, sobre un paño seco y limpio.
Precalienta el horno a 180º y comienza a montar la lasaña.
Vierte un poco de salsa bechamel en el fondo del recipiente que has elegido para prepararla, que recomiendo sea cuadrado o rectangular, y profundo.
Ve cubriendo el fondo con las lánimas, luego agrega relleno y un poco de salsa de bechamel.
Repite la operación, y acaba cubriendo toda la lasaña con la bechamel y el queso rallado.
Hornea durante 10 minutos, y luego gratina hasta que veas que el queso se ha fundido y toma ya un color tostadito.
Deja que repose y temple un poco antes de servirla.

GALLETAS DE CRISTAL

Ingredientes:
- caramelos de colores
- 125 gr. de mantequilla muy fría cortada en dados
- 120 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 250 gr. de harina
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón o esencia de limón (yo le he puesto esencia de vainilla, por eso han quedado un poco oscuras).

Mezcla la harina y la mantequilla hasta conseguir una masa arenada. Añade el azúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y el huevo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Forma una bola con la masa, envuelvela en film transparente y métela en el frigo para que se endurezca 1 hora como mínimo.
Pasado el tiempo, estira la masa para que quede de un poco menos de 1 cm la corta con ayuda de cortapastas y pon las figuritas en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente, entonces hazlas un redondel en el centro ( con con un descorazonador de manzanas sale estupendo)y pon en medio caramelo (no os paséis poniendo mucho caramelo pues se puede desbordar al hornearlo, con medio salen perfectas).

La receta es de LAS COMIDITAS DE CRIS.

OS INVITO A UNA TRUFA ¿GUSTAIS?

Para agradeceros vuestro cariño y apoyo durante este tiempo, os invitamos a unas trufas, y os damos las gracias por vuestra amistad y por vuetras visitas que hacen que sigamos con nuestra ilusión del blog como el primer día.

Si quereis ver la receta pulsar en el siguiente enlace.

TRUFAS

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO 2010

Desde NUESTRO MENU DEL DIA, María y Noelia os deseamos FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO 2010, que disfruteis de estos días y que el año nuevo sea igual o mejor que este que dejamos. Con todo nuestro cariño, os desemos todo lo mejor.

Un besote

TURRON DE CHOCOLATE

Fue por casualidad que ella encontrara nuestro blog y nosotras acudimos al suyo para devolverle la visita. Entonces vimos esta receta, verdaderamente no os la podeis perder, ni la receta ni su blog (CON CUINETA), aquí os dejo su enlace, aunque ya sabeis que como hemos hecho una receta suya, también le podeis encontrar junto con los otros blogs.
INGREDIENTES:
- 2 tabletas de chocolate milka
- arroz inflado chocolateado

Funde al baño maría en chocolate, cuando esté incorpora dos puñados de arroz inflado chocolateado y mezcla todo bien.
Forra un molde con papel de horno e incorpora la mezcla. Deja enfriar y listo ya tienes tu turrón de chocolate.

PARTICIPACION DE LOTERIA Y EN CADENA-2009

Esta participación nos llega de manos de tina777 del blog A el rincón de cocinar. Como siempre gracias a ella por acordarse en este caso de nosotras a la hora de repartirlo.
Al igual que otros premios hay que cumplir con una serie de requisitos, el primero es poner el enlace de la entrada Alas de plomo.
Lo que se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando, al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros y enlazarlos.
Una vez realizados esto, dejámos un comentario con el enlace de nuestro artículo en este post Alas de plomo. - Regalamos lotería de Navidad 2009, y os confirmarán el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide.
El plazo límite para publicar un artículo será: las 24:00 horas ( hora española) del día 20 de Diciembre de 2009.
Estos son nuestros blogs:
- En guete
- el rincón de mami
- El olor del café
- A mi manera
- menorcana

BIZCOCHO A LA TAZA

Aunque circula por muchos blogs, decidí prepararle, creo que viene bien en estas mañanas tan frías de Diciembre. Aquí os dejo la receta que hemos sacado del blog de Angie que a partir de hoy vereis su enlace junto con los otros blogs y que hicimos en la taza que le regalamos a nuestro padre por su 60 cumpleaños.
Os pongo directamente la receta como ella la ha escrito, porque está muy bien explicadita y se entiende bien.

En una taza de desayuno, echar 1 huevo y batirlo con un tenedor; añadir 3 cuch. de aceite, 4 cuch. de azúcar y 3 cuch. de leche. Batir bien. Añadir 2 cuch. de chocolate en polvo, una pizca de canela, 1 cdta. de levadura y 4 cuch. de harina. Mezclar todo bien y meter al microondas a máxima potencia, durante 3´ y dejar que repose 5´en el micro sin abrir la puerta

CREMA DE CALABACIN Y GAMBAS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
- 2 calabacines medianos
- un puerro
- un cuarto de cebolla
- tres zanahorias
- un diente de ajo (si es pequeño dos)
- de 200 a 300 g de leche
- 250 g de gambas congeladas recién sacadas del congelador
- 30 g de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de pescado (yo utilicé hecho en casa)
- sal, pimienta negra
- pimentón dulce

Pon la cebolla en el vaso, el ajo, el puerro y el aceite y tritura 8 segundos velocidad 5. Programamos 8 minutos temperatura varoma, velocidad 3 y medio, añade 200 g de leche y tritura 40 segundos velocidad 7.
Añade los calabacines troceados y las zanahorias, las gambas congeladas y el caldo de pescado y programa 20 minutos, temperatura 1001 velocidad 1. Por último la sal, media cucharadita, y una puntita de la cucharadita de pimienta negra molida.
Deja que baje la temperatura para triturarlo todo.

Fuente: Mundorecetas

BIZCOCHO PECOSA (FUSSION COOK)

Me encantan los bizcochos y aunque he experimentado (y lo que me queda), con muchos, me quedo con los tradicionales que son de los más ricos.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 300 g de harina
- 1/2 sobre de levadura (yo siempre pongo uno entero)
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 gotas de esencia de limón (yo puse zumo de limón)

Separa las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve, reserva.
Monta la mantequilla con el azúcar y vete agregando las yemas de una en una sin parar de batir, añade el extracto de vainilla, la esencia de limón y los ingredientes secos mezclados, une todo bien hata que la harina quede totalmente incorportada y la mezcla sea como una crema.
Une esta crema a las claras y mézclalo todo con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en la cubeta ligeramente engrasada y programa menú horno 140º, 48 minutos.

Fuente: Mundorecetas

SORTEO EN MIS RECETAS NAVIDEÑAS 2009

Como ya sabies el blog de la Sra Claus realiza un sorteo, y si no lo sabeis os dejo esta entrada para que lo veais.
Queridos amigos,
Este, en nuestro segundo año de mis recetas navideñas, me complace informaros de que nos gustaría haceros un presente. Como no es posible para todo el mundo que nos visita, haremos un sorteo. Así que todas aquellas personas que deseen que la Sra. Claus les envíe un detalle y así poder tener un recuerdo de estos días tan maravillosos que pasamos juntos, que haga un comentario en esta entrada. La fecha límite he puesto el día 11 de diciembre de 2009. Así nos dará tiempo de poder correr la voz para que se apunte el mayor nombre de personas posibles. Me gustaría, si fuera posible, que hicierais una entrada, si os apetece, donde explicarais dicho sorteo. El resultado saldrá el próximo 13 de diciembre el día de Santa Lucía, una fecha bastante emotiva para mi y será escogido por una mano inocente. Sé que circulan por ahí programas donde dicen un número al azar, pero me gustaría que uno de mis duendecillos eligiera pues qué mejor inocencia… Así que, si os apetece participar, ya sabéis qué debéis de hacer.
Es un detalle que quisiera tener con vosotros, no es nada en particular, para como he comentado antes, la persona afortunada pueda tener un recuerdo.
Así que, ¿a qué esperáis?
Besos helados
Sra. Claus

TARTA MILHOJAS DE MANZANA

INGREDIENTES:
- 5 manzanas
- 2 huevos
- 100 gr de leche
- 70 gr de harina
- 50 gr de azúcar
- 20gr de mantequilla fundida
- 1 sobre de levadura royal
- Sal
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida

Precalentar el horno a 200º, a 180ºC si tiene función turbo (aire).
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen con las varillas.
Después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas. En una ensaladera pondremos la manzana, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
Engrasar un molde de unos 20 cm. Añadir la mezcla de las manzanas, igualar un poco con el dorso de una cuchara y alisar
Llevar al horno unos 30 minutos a 200ºC ( a 180 con aire o turbo).
*Nota: la tarta tiene mejor sabor de un día para otro, os recomiendo dejarla reposar para que se asienten los sabores.

Fuente: del blog MIS RECETAS DE COCINA

ROSCÓN DE REYES (THERMOMIX)

Ya que casi estamos en Navidad, y tenemos que empezar con recetas de este tipo. Este es del blog de Carmen (Comer guapamente), que a partir de hoy su enlace estará en la parte izquierda de la pantalla inicial junto con el resto de los blogs, de todas formas os animo a que visiteis su cocina, no tiene desperdicio.

INGREDIENTES:
- 100 ml. de zumo de naranja
- ralladura de dos naranjas
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 100 ml de leche
- 150 g. de azúcar
- 100 g. de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- -40 g. de levadura de panadería
- 700 g. de harina (normalmente lleva un poquito más)

- 1 huevo batido para pintar el roscón
- frutas escarchadas (yo las fileteo, no las pongo enteras)
- 50 g. de azúcar (opcional)

Pesamos la harina y reservamos.
Vertemos el azúcar y la ralladura en el vaso y pulverizamos 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. Agregamos la leche y el zumo de naranja y programamos 2 minutos, 40 grados, velocidad 2.
Añadimos por este orden la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal y batimos 10 segundos en velocidad 5.
Agregamos la mitad de la harina (350 g.) y programamos 15 segundos, velocidad 6. Incorporamos la harina restante y amasamos 3 minutos en velocidad espiga. Si vemos que la masa queda muy húmeda, añadimos un poquito más de harina y programamos 30 segundos, velocidad espiga.
Pintamos la bandeja del horno con mantequilla o ponemos una lámina antiadherente (yo uso una de silicona). Retiramos la masa del vaso y formamos con ella una bola a la que hacemos un agujero en medio y a continuación la estiramos con las dos manos formando el roscón. Luego lo pintamos con el huevo batido.
A continuación distribuimos las frutas de forma decorativa. Si queremos podemos coger azúcar , ponerle unas gotas de agua y adornar con ello también el roscón. Si os fijais, de los dos roscones a uno le puse el azúcar y al otro no. Como os guste más.
Metemos el roscón en el horno, (la altura, de la mitad para abajo) que habremos precalentado a 50 grados. En el momento de introducirlo apagamos . Yo lo dejo una hora o una hora y media, no importa. Cuanto más tiempo esté, mejor.
Lo sacamos y subimos la temperatura a 200 grados . Llevamos de vuelta el roscón al horno y lo dejamos unos 30 minutos. Si vemos que ya está dorado antes de la media hora, quitamos el calor de la parte de arriba y dejamos que termine de cocerse.

CUMPLEAÑOS DE MI HIJA

Ayer fue el cumpleaños de mi hija, hizo 2 añitos. Así que me decidí a hacerle una tarta fondant, como no tenía nubes blancas, hice el fondant para cubrir la tarta y hacer el lacito y le pinté un Hello Kitty con sirope de chocolate y este fue el resultado, no es que me quedara muy bien pero para no haber hecho nunca fondant, estoy contenta con el resultado.

PANGA CON CEBOLLA Y PIMIENTOS (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
- filetes de panga
- una lata de cebolla frita del Mercadona
- una lata de pimientos del piquillo
- vino blanco

Pon en la cubeta los filetes de panga, encima la cebolla frita y la lata de pimientos con su caldo y un chorrete de vino blanco, y programa menú manual 5 minutos.

Fuente: Mundorecetas

MENU (FUSSION COOK)

Aquí os dejo un menú preparados con la Fussion Cook, a ver qué os parece.
Todas las recetas las he sacado de mundorecetas.

DE PRIMERO : PUDING DE ATUN Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:
- 225 g de atún escurrido
- 100 g de pimientos del piquillo
- 4 huevos medianos
- 400 ml de leche evaporada
- 3 cucharadas de tomate frito
- sal y pimienta

Para el molde
- mantequilla
- pan rallado

Desmenuza el atún y pica los pimientos en trozos pequeños y reserva.
En un bol, echa el resto de los ingredientes y bate con la batidora.
Añade el atún y los pimientos y mezcla bien.
Unta el molde con mantequilla y espolvorea con pan rallado.
Pon en la cubeta dos medidas de agua, echa la mezcla del puding en el molde y mete el molde a la cubeta.
Cierra la olla, selecciona menú manual 20 minutos (válvula cerrada). Una vez terminado el tiempo, apaga la olla, dela pue pierda presión, saca el molde y deja templar antes de desmoldar.


DE SEGUNDO: PECHUGAS CON NATA


INGREDIENES:
- 2 pechugas no muy grandes fileteadas finitas
- 1 o dos sobres de sopa de cebolla
- 300 ml de nata de cocinar

Pon en un plato la sopa de cebolla y reboza con ella los filetes (tienen que quedar bien untados). Cuando estén bien rebozados engrasa la cubeta y pon un poco de nata en el fondo, seguidamente pon una capa de filetes, otra vez nata, filetes y por último nata.
Programa menú manual 7 minutos, deja mantenimiento de calor otros 15 y listo.


DE POSTRE: TARTA DE MASCARPONE Y LIMA

INGREDIENTES:
- 500 g de mascarpone
- un yogur natural
- 75 g de harina fina de maiz
- 150 g de azúcar
- el zumo de una lima
- la ralladura de una lima
- 4 huevos
- 200 ml de nata

Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta que estén bien integrados.
Engrasa la cubeta, vierte la mezcla en ella, selecciona menú horno a 140º durante 60 minutos.
Deja templar en la cubeta y desmolda.

FIDEUA DE MARISCO (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
- 1 paquete de fideos de fideua
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de tomate triturado o frito
- 1 diente de ajo
- 1 sepia pequeña cortada a dados
- 200 g de anillas de calamar
- 10 langostinos

Para elaborar el fumet, pon un chorro de aceite en la cubeta, calienta en menú manual 10 minutos y echa las cabezas de los langostinos, sofríe y añade 1 litro de agua cierra la olla y manual 1 minuto. Deja que pierda la presión, cuela y reserva.
Pon un buen chorro de aceite en la cubeta y selecciona manual 10 minutos.
Pica finamente las verduras y sofríe, el ajo la cebolla y el pimiento, da unas vueltas y añade la sepia y las anillas, seguidamente añade el tomate, y los langostinos sin cabeza, deja sofreir un poco.
Añade los fideos y cubre con el caldo (el caldo debe cubrir los fideos, si no basta con el fumet, añade agua), rectifica de sal, cancela programa en on/off y selecciona manual 3 minutos.
Cuando acabe, despresuriza y abre la tapa.

Fuente: del recetario de la FC

LASAÑA DE MERLUZA Y GAMBAS

Encontré esta receta en el blog LA COCINA DEL BICHILLO, y caí en la cuenta que siempre que hago lasaña la hago de carne, entonces me decidí a hacerla.
Seguro que repetiré porque está muy rica, os recomiendo que la probeis.
A partir de hoy el enlace de este blog aparecerá junto con los otros blog en la parte izquierda.

INGREDIENTES:
- Placas de lasaña
- Merluza
- Gambas peladas
- Caldo de pescado casero
- Cebolla
- Tomate frito
- Queso rallado
- Leche
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal

Cuece las placas de lasaña, escurre y reserva.
Pocha la cebolla.
Añade la merluza desmenuzada y las gambas picadas y cocina.
Añade la harina y cocina unos minutos.
Añade el caldo de pescado y remueve.
Vete añadiendo la leche a medida que se vaya necesitando hasta formar una pasta con la consistencia deseada sin dejar de remover.
Monta la lasaña.
Prepara una bechamel y añade tomate frito para que adquiera un tono anaranjado.
Vierte sobre la lasaña.
Cubre con el queso rallado y hornea.

TOSTA DE TOMATE Y QUESO

Como veís una tosta bien sencillita, sólamente lleva, pan tostado, una rodajita de tomate, queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada, y listo.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA (FUSSION COOK)

La verdad, nunca imaginé que se le pudiera sacar tanto partido a una olla, yo estoy encantada, os pongo esta receta que aunque tod@s la conoceis viene bien saber cómo ponerla en la FC.

INGREDIENTES:
- 250 g de pasta (yo espaguetis)
- 200 ml de nata
- 150 ml de agua
- 200 g de bacon en tiras
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- sal y pimienta

Pon la mantequilla en la cubeta y sofríe la cebolla finamente cortada y el bacon en menú manual 10 minutos.
Cuando este sofrito, cancela el menú en on/off y añade los espaguetis, la nata, el agua (el agua tiene que cubrir la pasta) la sal y la pimienta y programa menú pasta.

Fuente: del recetario de la FC.

CHURROS CON CHOCOLATE (THERMOMIX)

Aquí en el norte está, aunque creo que es general, haciendo unos días de pleno invierno y aunque nos ha pillado un poco desprevenidos (el calor de estos últimos días había sido un poco raro), ya apetecen cosas bien calientes.
La receta de ambas cosas es del blog VELOCIDAD CUCHARA.

CHURROS
INGREDIENTES (para 24 unidades.):
- 200 gr. de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura química
- 320 gr. de agua
- Aceite para freir

Pesa la harina, añade la levadura y la sal y reserva.
Pon el agua en el vaso y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Añade la harina con la sal y la levadura de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2.
Retira la masa del vaso y déjala enfriar. Amásala sobre la superficie de trabajo y, a continuación rellena la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
Haz los churros y fríelos en aceite bien caliente. Se recomendamos utilizar una freidora o una sartén con tapa.

CHOCOLATE A LA TAZA
INGREDIENTES ( para 8 personas.):
- 400 gr. de chocolate fondant o a la taza.
- 1500 gr. de leche entera.
- 60 gr. de maicena (opcional)
- 80 gr. de azúcar (opcional)
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de canela

Pon el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállalo programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añade el resto de los ingredientes y programa 12 minutos, 90º, velocidad 2.
Para terminar, programa 20 segundos en velocidad 4. Sirve inmediatamente.

TARTA CUMPLEAÑOS DE MI PADRE

Allá por el mes de Septiembre mi padre cumplió sus 60 años, lo que conllevó a su jubilación, esta fue la tarta que le preparé ese día.

El nombre de la tarta es TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, y la podeis encontrar en el blog ANA EN LA COCINA.

INGREDIENTES
- 1 Brownie rápido
Cobertura:
- 125 gr. de Chocolate fondant
- 125 gr. de Nata líquida
- 25 gr. de mantequilla

- Mermelada de Naranjas dulce
- Virutas de chocolate a la naranja

BROWNIE MICROONDAS
INGREDIENTES
- 3 Huevos
- 125 gr. de Azúcar
- 3 cucharadas de leche normal o condensada
- 125 gr. de Chocolate Fondant
- 125 gr. de Mantequilla
- Medio sobre levadura Royal
- 60 gr. de Harina
- 50 gr. de Nueces peladas

Funde el chocolate con la mantequilla en el microondas y mezcla bien. Reserva.
Bate los huevos y el azúcar con varillas, añade la leche, el chocolate con la mantequilla y mezcla.
Agrega la harina con la levadura tamizada y remuevecon una espátula con movimientos envolventes.
Engrasa un molde para microondas con mantequilla y harina, vierte la mezcla y añade las nueces por encima.
Mete en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W.)
Una vez terminado el tiempo deja reposar 5 minutos más dentro del microondas, con el calor residual terminará la cocción.
Una vez que esté hecho el brownie en el microondas y dejalo enfriar.
Cortalo por la mitad en dos discos.
Para hacer la cobertura, calienta la nata hasta que empiece a hervir, aparta del fuego y agrega el chocolate troceado y la mantequilla, remueve bien hasta conseguir una crema brillante y homogénea.
Calienta la mermelada de naranja y extiendela tibia sobre la superficie del disco de abajo, tapa con el otro disco.
Cubre la tarta con el glaseado aún caliente, vertiéndolo lentamente y en círculos sobre la tarta, no toques con la espátula porque quedaran marcas.
Deja enfriar en la nevera unas horas.
Manten en la nevera y sirve bien fresquita!!!!!!!!!

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Con estos días lluviosos, apetece hacer recetitas para mojar en el café, bien sea bizcochos o en este caso galletas. Esta receta la encontramos en el blog de Belén, están riquísimas y seguro que repetiré.

INGREDIENTES:
- 180 g de avena (yo la compré en mercadona)
- 200 g de mantequilla(textura pomada)
- 90 g de harina
- 150 g de chocolate postres(cortado a trozos pequeños)
- 1 huevo
- 1/2 c.café de levadura
- 80 g de azúcar blanca

Bate la mantequilla con el azúcar y el huevo enérgicamente hasta que esté cremoso.
Aparte mezcla la harina con la levadura y añade esta preparación a la mezcla que teniamos de mantequilla,remueve.
Después añade el chocolate cortado a trocitos y toda la avena, mezclar(yo mezclé con las manos).
Vete poniendo las galletas en la bandeja del horno(con papel vegetal), ayudate con una cuchara y déjalas un poco separadas para que no se peguen entre sí.(yo le he dado la forma redondeada de las galletas con las manos, es una masa que cuesta un poco trabajarla.)

meter a horno precalentado,180º - 8-10 min ,(hasta que las veamos un poco doraditas,pasado este tiempo dejar enfriar el la rejilla del horno hasta que se endurezcan un poco,del horno salen blandas,luego se endurecen).

HALLOWEEN

¿Habeis celebrado Halloween?

Anoche con motivo de la noche de Halloween celebré una fiesta para mis sobrinas y mi hija, fui sacando ideas de por aquí y por allí y este fue el resultado...

AUTÉNTICA CALABAZA

El mérito de esto es de mi cuñado, él fue el artífice de las calabazas.

MOMIAS DE EGIPTO (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

Salchichas envueltas con tiras de masa quebrada.

FANTASMITAS DE PURE DE PATATA (LA CASITA VERDE)

- puré de patata
- carne picada

FÉRETROS DE PAN DE MOLDE(¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

- pan de molde
- paté para untar

ESCOBAS DE BRUJA (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

palitos de pan con tiras de queso

ENROLLADOS DE HOJALDRE (LA CASITA VERDE)

INGREDIENTES:
- una lámina de hojaldre
- jamón
- queso
- bacon

PÓCIMA MÁGICA (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)


INGREDIENTES:
- gelatina de fresa
- agua
- gominolas con forma de gusanos y bichos.

Una gelatina de fresa, preparada tal y como indica el paquete, unos buenos gusanos y arañas de gominola, y ya tenemos nuestra pócima.
Hay que introducir los gusanos una vez la gelatina esté templada, pero líquida aun, para que se queden incorporados.

DEDOS DE BRUJA (VELOCIDAD CUCHARA)

Ingredientes para 20 dedos de bruja:
1 huevo
2 yemas de huevo ( una es para pintar la masa)
50gr de azúcar glass
100gr de azúcar normal
una pizca de vainilla
300gr de harina de repostería
100gr de mantequilla
una pizca de sal
20 almendras enteras para decorar las uñas

Añadir al vaso: la mantequilla, el azúcar glass, el azúcar normal, la harina y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 3 y 1/2.
En un bol batir un huevo y la yema de otro y añadir al vaso poco a poco por el bocal.
Mezclar bien todo. Programa 40 segundos en velocidad 3.
Envolver esta mezcla en un papel film y dejar enfriar 30 minutos en el frigorífico.
Mientras, precalentar el Horno a 180º.
Después de 30 minutos, sacamos la masa y hacemos unos churros con ella. Cortamos en trozos de 10 centímetros, más o menos, y le damos forma de dedo.
Ponemos una almendra en el extremo, a modo de uña y hacemos unas hendiduras con el cuchillo, marcando los nudillos. Pintamos con yema de huevo batido.
Metemos en el horno durante 15 ó 20 minutos.
Sacamos y decoramos con mermelada de arándanos.
Y a comer, si podéis.

OJOS DE TROLL (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

-los recortes que nos sobran de hacer los féretros de pan de molde.
-200g de chocolate blanco
-50g de mantequilla
-unas nueces picadas
-cacahuetes chocolateados.

Ponemos el chocolate blanco con la mantequilla al baño maría y mezclamos el pan desmigado, las nueces y vamos removiendo.
Una vez esté manejable, formamos las bolas y las pasamos un poco por azúcar glas y le ponemos el cacahuete de choco.

BIZCOCHO DE CALABAZA (Velocidad cuchara)

Ingredientes:
50 gr de nueces (trituradas)
150gr de calabaza troceada
4 huevos
150gr de azúcar
75gr de girasol
150gr de harina
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo

Pon las nueces en el vaso y trocealas programando 15 segundos en velocidad 5. Retira y reserva.
Introduce en el vaso la calabaza en trozos y programa 30 segundos en velocidad 5-7-9. Retira y reserva.
Pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el azúcar y programa 6 minutos en velocidad 3 1/2.
Añade por este orden, la calabaza, el aceite, la harina, la sal, la canela y las nueces y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
Vierte esta mezcla en un molde y hornea a 160º durante 1 hora.