martes, 24 de mayo de 2011

FLAN DE QUESO Y NARANJA

Ingredientes:
1 lt. de leche
5 huevos enteros
1 bote queso mascarpone 250 grs.
10 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de azúcar (caramelo)
ralladura de 1 naranja

En un bol ponemos la leche, los huevos, el queso, las 10 cucharadas de azúcar y la ralladura de naranja(cometí el error de rallarlo grueso, así que cuanto más fino, mejor)
Con unas varillas, batimos bien el compuesto hasta que esté todo bien mezclado y sin grumos (del queso).
Con el azúcar restante, caramelizamos el molde. Pilar-Lechuza utilizó uno de pyrex rectangular de 18 cms. x 25 cms. x 7 cms. de alto, yo utilicé una flanera y el resto lo hice en flanes individuales.
Vertemos el compuesto en el molde y lo introducimos en el horno al baño de María durante unos 60 minutos a 180º C.
Pasado este tiempo, lo retiramos del horno y dejamos que enfrie totalmente antes de desmoldarlo.

FUENTE: del blog LA COCINA DE LECHUZA.

8 comentarios:

Espe dijo...

de mascarpone...que rico..

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Me encanta ra probar el sabor de la naranja...buen flan, si señor!!!
Besos

ANA SEVILLA dijo...

ummm que combinación más estupenda, me encanta, yo le echo limón, habrá que probar con la naranja, besines

Vidifer dijo...

Qué rico, tomo nota, que seguro lo hago. Besossssssssssss

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que rico, te ha quedado genial.
Besotes

Raquel dijo...

Una estupenda combinación, rico rico

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que bueno tiene que estar.

victor muchogusto dijo...

hola amigas

soy yo otra vez el pesado :)

se ve deliciosa la receta de flan de queso y naranja y por eso te invito a que la compartieras con los cocinillas de www.muchogusto.net

si no recuerdais los datos de muchogusto ir a esta pagina:

http://www.muchogusto.net/envio_claves.php

muchas gracias y saludos!!