miércoles, 24 de febrero de 2010

CREPES RELLENOS DE CREMA DE QUESO CON SALSA DE TOFFE



Lo primero decir que esta receta nos la ha enseñado nuestra amiga Yolanda, y por lo tanto todo el mérito es de ella, y es a ella a quien dedicamos nuestra entrada de hoy.
Con esto también deciros que no dudeis en probarla porque además de ser sencilla está riquísima y quedareis bien en cualquier ocasión.

CREPES

INGREDIENTES:
- 250 g de harina
- medio litro de leche
- dos huevos
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- un pizca de sal

Thermomix: Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 20 minutos velocidad 4.
Dejar reposar un mínimo de media hora antes de usar.
Poner una sartén a calentar y hacer los crepes.

Tradicional: los mismos ingredientes pasamos por la batidora y dejamos reposar.

CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:
- 250 g de queso mascarpone
- 250 g de queso ricotta
- 150 g de azúcar glass
- medio chupito de brandy

Se baten todos los ingredientes y se hace una crema con ello. Con la que se irán rellenando las crepes.

SALSA DE TOFFE

Se hace un caramelo con unas gotas de agua y azúcar, cuando esté doradito se le va añadiendo la nata de montar hasta que adquiera un color dorado y sabor a toffe. Con ello decoramos las crepes.

16 comentarios:

Lore dijo...

Madremiademivida......como tienen que estar estos creps!!!! Con el queso, el toffe....me muero!
Besotes!

Espe dijo...

que ricos,tienes que estar de pecado mortal,,

Nando dijo...

Hola, es la primera vez que visito vuestro blog, que buena pinta tienen estos crepes, me encantaría probarlos.
Aquí dejo mi blog por si os apetece visitarlo, Yo puedo cocinar.
Un saludo.

Las PacaS dijo...

Pero porque!! haceís estas cosas, son pecado mortal, esa salsa tengo una receta pero hecha con tmx, pero probáré esa vuestra, se ven deliciosos!!!!

Marisa dijo...

Holaaaa que delicia lo de la salsa toffe!! y vas añadiendo la nata al caramelo pero todavía en el fuego para que vaya espesando o retirado del fuego? ayyss, qué rico esto de verdad, no sé que va a ser de mi jajajja
Un besooo

kanela y Limón dijo...

Que maravilla de crepes!!! Se me ha hecho la boca agua.
Un besiño.

Irene Navas dijo...

uuuuhhh!!con crema de quesoooo!!con lo que me gustaa!!un besitoo

Vidifer dijo...

Pues aunque Espe dice, que está de pecado mortal, no me importaría pecar, mira que se ve bueno. Besos

Ana dijo...

No se por que, pero, me cuesta horrores hacer el caramelo, no le encuentro el punto y,me da mucha rabia
Ha quedado buenísimo, con esa salsita tan rica, p'odios
Besosss

Laura. dijo...

Que tentación, esa salsa de toffe tiene una pinta tremenda... que ricos!

Besos!

Nieves dijo...

Bueno, con lo golosa que soy yo, aunque reconozco que no le dedico demasiado tiempo a la cocina (siempre me falta tiempo para todo), los crepes y las tortitas me encantan y estos tuyos tienen una pinta deliciosa ¡habrá que probarlos! Un saludito de una nueva amiga de Madrid, con tu permiso...

Nieves dijo...

Madre mía, que delicia!!!! Pues mira, no sabía yo como se hacía la salsa toffee, me la apunto!

Gracias. Besitos!

Tivisay dijo...

hola chicas.... me encanta este postre..... y la crema de toffe tiene que estar buenísima. Una receta genial, como siempre. besooooooos.

Silvia dijo...

Marchando dos creps para mí. Se ven deliciosas y la salsa .... Wouuuu... increíble.

Besos.

Onega dijo...

me encanta la salsa de tofé, las crepes y la crema de queso... tiene un aspecto estupendo-
unb eso

Kako dijo...

Dale las gracias a Yolanda, una receta deliciosa!!