CUMPLEAÑOS DE MI HIJA

Ayer fue el cumpleaños de mi hija, hizo 2 añitos. Así que me decidí a hacerle una tarta fondant, como no tenía nubes blancas, hice el fondant para cubrir la tarta y hacer el lacito y le pinté un Hello Kitty con sirope de chocolate y este fue el resultado, no es que me quedara muy bien pero para no haber hecho nunca fondant, estoy contenta con el resultado.

PANGA CON CEBOLLA Y PIMIENTOS (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
- filetes de panga
- una lata de cebolla frita del Mercadona
- una lata de pimientos del piquillo
- vino blanco

Pon en la cubeta los filetes de panga, encima la cebolla frita y la lata de pimientos con su caldo y un chorrete de vino blanco, y programa menú manual 5 minutos.

Fuente: Mundorecetas

MENU (FUSSION COOK)

Aquí os dejo un menú preparados con la Fussion Cook, a ver qué os parece.
Todas las recetas las he sacado de mundorecetas.

DE PRIMERO : PUDING DE ATUN Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:
- 225 g de atún escurrido
- 100 g de pimientos del piquillo
- 4 huevos medianos
- 400 ml de leche evaporada
- 3 cucharadas de tomate frito
- sal y pimienta

Para el molde
- mantequilla
- pan rallado

Desmenuza el atún y pica los pimientos en trozos pequeños y reserva.
En un bol, echa el resto de los ingredientes y bate con la batidora.
Añade el atún y los pimientos y mezcla bien.
Unta el molde con mantequilla y espolvorea con pan rallado.
Pon en la cubeta dos medidas de agua, echa la mezcla del puding en el molde y mete el molde a la cubeta.
Cierra la olla, selecciona menú manual 20 minutos (válvula cerrada). Una vez terminado el tiempo, apaga la olla, dela pue pierda presión, saca el molde y deja templar antes de desmoldar.


DE SEGUNDO: PECHUGAS CON NATA


INGREDIENES:
- 2 pechugas no muy grandes fileteadas finitas
- 1 o dos sobres de sopa de cebolla
- 300 ml de nata de cocinar

Pon en un plato la sopa de cebolla y reboza con ella los filetes (tienen que quedar bien untados). Cuando estén bien rebozados engrasa la cubeta y pon un poco de nata en el fondo, seguidamente pon una capa de filetes, otra vez nata, filetes y por último nata.
Programa menú manual 7 minutos, deja mantenimiento de calor otros 15 y listo.


DE POSTRE: TARTA DE MASCARPONE Y LIMA

INGREDIENTES:
- 500 g de mascarpone
- un yogur natural
- 75 g de harina fina de maiz
- 150 g de azúcar
- el zumo de una lima
- la ralladura de una lima
- 4 huevos
- 200 ml de nata

Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta que estén bien integrados.
Engrasa la cubeta, vierte la mezcla en ella, selecciona menú horno a 140º durante 60 minutos.
Deja templar en la cubeta y desmolda.

FIDEUA DE MARISCO (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
- 1 paquete de fideos de fideua
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de tomate triturado o frito
- 1 diente de ajo
- 1 sepia pequeña cortada a dados
- 200 g de anillas de calamar
- 10 langostinos

Para elaborar el fumet, pon un chorro de aceite en la cubeta, calienta en menú manual 10 minutos y echa las cabezas de los langostinos, sofríe y añade 1 litro de agua cierra la olla y manual 1 minuto. Deja que pierda la presión, cuela y reserva.
Pon un buen chorro de aceite en la cubeta y selecciona manual 10 minutos.
Pica finamente las verduras y sofríe, el ajo la cebolla y el pimiento, da unas vueltas y añade la sepia y las anillas, seguidamente añade el tomate, y los langostinos sin cabeza, deja sofreir un poco.
Añade los fideos y cubre con el caldo (el caldo debe cubrir los fideos, si no basta con el fumet, añade agua), rectifica de sal, cancela programa en on/off y selecciona manual 3 minutos.
Cuando acabe, despresuriza y abre la tapa.

Fuente: del recetario de la FC

LASAÑA DE MERLUZA Y GAMBAS

Encontré esta receta en el blog LA COCINA DEL BICHILLO, y caí en la cuenta que siempre que hago lasaña la hago de carne, entonces me decidí a hacerla.
Seguro que repetiré porque está muy rica, os recomiendo que la probeis.
A partir de hoy el enlace de este blog aparecerá junto con los otros blog en la parte izquierda.

INGREDIENTES:
- Placas de lasaña
- Merluza
- Gambas peladas
- Caldo de pescado casero
- Cebolla
- Tomate frito
- Queso rallado
- Leche
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal

Cuece las placas de lasaña, escurre y reserva.
Pocha la cebolla.
Añade la merluza desmenuzada y las gambas picadas y cocina.
Añade la harina y cocina unos minutos.
Añade el caldo de pescado y remueve.
Vete añadiendo la leche a medida que se vaya necesitando hasta formar una pasta con la consistencia deseada sin dejar de remover.
Monta la lasaña.
Prepara una bechamel y añade tomate frito para que adquiera un tono anaranjado.
Vierte sobre la lasaña.
Cubre con el queso rallado y hornea.

TOSTA DE TOMATE Y QUESO

Como veís una tosta bien sencillita, sólamente lleva, pan tostado, una rodajita de tomate, queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada, y listo.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA (FUSSION COOK)

La verdad, nunca imaginé que se le pudiera sacar tanto partido a una olla, yo estoy encantada, os pongo esta receta que aunque tod@s la conoceis viene bien saber cómo ponerla en la FC.

INGREDIENTES:
- 250 g de pasta (yo espaguetis)
- 200 ml de nata
- 150 ml de agua
- 200 g de bacon en tiras
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- sal y pimienta

Pon la mantequilla en la cubeta y sofríe la cebolla finamente cortada y el bacon en menú manual 10 minutos.
Cuando este sofrito, cancela el menú en on/off y añade los espaguetis, la nata, el agua (el agua tiene que cubrir la pasta) la sal y la pimienta y programa menú pasta.

Fuente: del recetario de la FC.

CHURROS CON CHOCOLATE (THERMOMIX)

Aquí en el norte está, aunque creo que es general, haciendo unos días de pleno invierno y aunque nos ha pillado un poco desprevenidos (el calor de estos últimos días había sido un poco raro), ya apetecen cosas bien calientes.
La receta de ambas cosas es del blog VELOCIDAD CUCHARA.

CHURROS
INGREDIENTES (para 24 unidades.):
- 200 gr. de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura química
- 320 gr. de agua
- Aceite para freir

Pesa la harina, añade la levadura y la sal y reserva.
Pon el agua en el vaso y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Añade la harina con la sal y la levadura de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2.
Retira la masa del vaso y déjala enfriar. Amásala sobre la superficie de trabajo y, a continuación rellena la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
Haz los churros y fríelos en aceite bien caliente. Se recomendamos utilizar una freidora o una sartén con tapa.

CHOCOLATE A LA TAZA
INGREDIENTES ( para 8 personas.):
- 400 gr. de chocolate fondant o a la taza.
- 1500 gr. de leche entera.
- 60 gr. de maicena (opcional)
- 80 gr. de azúcar (opcional)
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de canela

Pon el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállalo programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añade el resto de los ingredientes y programa 12 minutos, 90º, velocidad 2.
Para terminar, programa 20 segundos en velocidad 4. Sirve inmediatamente.

TARTA CUMPLEAÑOS DE MI PADRE

Allá por el mes de Septiembre mi padre cumplió sus 60 años, lo que conllevó a su jubilación, esta fue la tarta que le preparé ese día.

El nombre de la tarta es TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, y la podeis encontrar en el blog ANA EN LA COCINA.

INGREDIENTES
- 1 Brownie rápido
Cobertura:
- 125 gr. de Chocolate fondant
- 125 gr. de Nata líquida
- 25 gr. de mantequilla

- Mermelada de Naranjas dulce
- Virutas de chocolate a la naranja

BROWNIE MICROONDAS
INGREDIENTES
- 3 Huevos
- 125 gr. de Azúcar
- 3 cucharadas de leche normal o condensada
- 125 gr. de Chocolate Fondant
- 125 gr. de Mantequilla
- Medio sobre levadura Royal
- 60 gr. de Harina
- 50 gr. de Nueces peladas

Funde el chocolate con la mantequilla en el microondas y mezcla bien. Reserva.
Bate los huevos y el azúcar con varillas, añade la leche, el chocolate con la mantequilla y mezcla.
Agrega la harina con la levadura tamizada y remuevecon una espátula con movimientos envolventes.
Engrasa un molde para microondas con mantequilla y harina, vierte la mezcla y añade las nueces por encima.
Mete en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W.)
Una vez terminado el tiempo deja reposar 5 minutos más dentro del microondas, con el calor residual terminará la cocción.
Una vez que esté hecho el brownie en el microondas y dejalo enfriar.
Cortalo por la mitad en dos discos.
Para hacer la cobertura, calienta la nata hasta que empiece a hervir, aparta del fuego y agrega el chocolate troceado y la mantequilla, remueve bien hasta conseguir una crema brillante y homogénea.
Calienta la mermelada de naranja y extiendela tibia sobre la superficie del disco de abajo, tapa con el otro disco.
Cubre la tarta con el glaseado aún caliente, vertiéndolo lentamente y en círculos sobre la tarta, no toques con la espátula porque quedaran marcas.
Deja enfriar en la nevera unas horas.
Manten en la nevera y sirve bien fresquita!!!!!!!!!

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Con estos días lluviosos, apetece hacer recetitas para mojar en el café, bien sea bizcochos o en este caso galletas. Esta receta la encontramos en el blog de Belén, están riquísimas y seguro que repetiré.

INGREDIENTES:
- 180 g de avena (yo la compré en mercadona)
- 200 g de mantequilla(textura pomada)
- 90 g de harina
- 150 g de chocolate postres(cortado a trozos pequeños)
- 1 huevo
- 1/2 c.café de levadura
- 80 g de azúcar blanca

Bate la mantequilla con el azúcar y el huevo enérgicamente hasta que esté cremoso.
Aparte mezcla la harina con la levadura y añade esta preparación a la mezcla que teniamos de mantequilla,remueve.
Después añade el chocolate cortado a trocitos y toda la avena, mezclar(yo mezclé con las manos).
Vete poniendo las galletas en la bandeja del horno(con papel vegetal), ayudate con una cuchara y déjalas un poco separadas para que no se peguen entre sí.(yo le he dado la forma redondeada de las galletas con las manos, es una masa que cuesta un poco trabajarla.)

meter a horno precalentado,180º - 8-10 min ,(hasta que las veamos un poco doraditas,pasado este tiempo dejar enfriar el la rejilla del horno hasta que se endurezcan un poco,del horno salen blandas,luego se endurecen).

HALLOWEEN

¿Habeis celebrado Halloween?

Anoche con motivo de la noche de Halloween celebré una fiesta para mis sobrinas y mi hija, fui sacando ideas de por aquí y por allí y este fue el resultado...

AUTÉNTICA CALABAZA

El mérito de esto es de mi cuñado, él fue el artífice de las calabazas.

MOMIAS DE EGIPTO (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

Salchichas envueltas con tiras de masa quebrada.

FANTASMITAS DE PURE DE PATATA (LA CASITA VERDE)

- puré de patata
- carne picada

FÉRETROS DE PAN DE MOLDE(¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

- pan de molde
- paté para untar

ESCOBAS DE BRUJA (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

palitos de pan con tiras de queso

ENROLLADOS DE HOJALDRE (LA CASITA VERDE)

INGREDIENTES:
- una lámina de hojaldre
- jamón
- queso
- bacon

PÓCIMA MÁGICA (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)


INGREDIENTES:
- gelatina de fresa
- agua
- gominolas con forma de gusanos y bichos.

Una gelatina de fresa, preparada tal y como indica el paquete, unos buenos gusanos y arañas de gominola, y ya tenemos nuestra pócima.
Hay que introducir los gusanos una vez la gelatina esté templada, pero líquida aun, para que se queden incorporados.

DEDOS DE BRUJA (VELOCIDAD CUCHARA)

Ingredientes para 20 dedos de bruja:
1 huevo
2 yemas de huevo ( una es para pintar la masa)
50gr de azúcar glass
100gr de azúcar normal
una pizca de vainilla
300gr de harina de repostería
100gr de mantequilla
una pizca de sal
20 almendras enteras para decorar las uñas

Añadir al vaso: la mantequilla, el azúcar glass, el azúcar normal, la harina y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 3 y 1/2.
En un bol batir un huevo y la yema de otro y añadir al vaso poco a poco por el bocal.
Mezclar bien todo. Programa 40 segundos en velocidad 3.
Envolver esta mezcla en un papel film y dejar enfriar 30 minutos en el frigorífico.
Mientras, precalentar el Horno a 180º.
Después de 30 minutos, sacamos la masa y hacemos unos churros con ella. Cortamos en trozos de 10 centímetros, más o menos, y le damos forma de dedo.
Ponemos una almendra en el extremo, a modo de uña y hacemos unas hendiduras con el cuchillo, marcando los nudillos. Pintamos con yema de huevo batido.
Metemos en el horno durante 15 ó 20 minutos.
Sacamos y decoramos con mermelada de arándanos.
Y a comer, si podéis.

OJOS DE TROLL (¿QUÉ SE CUECE EN MI COCINA?)

-los recortes que nos sobran de hacer los féretros de pan de molde.
-200g de chocolate blanco
-50g de mantequilla
-unas nueces picadas
-cacahuetes chocolateados.

Ponemos el chocolate blanco con la mantequilla al baño maría y mezclamos el pan desmigado, las nueces y vamos removiendo.
Una vez esté manejable, formamos las bolas y las pasamos un poco por azúcar glas y le ponemos el cacahuete de choco.

BIZCOCHO DE CALABAZA (Velocidad cuchara)

Ingredientes:
50 gr de nueces (trituradas)
150gr de calabaza troceada
4 huevos
150gr de azúcar
75gr de girasol
150gr de harina
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo

Pon las nueces en el vaso y trocealas programando 15 segundos en velocidad 5. Retira y reserva.
Introduce en el vaso la calabaza en trozos y programa 30 segundos en velocidad 5-7-9. Retira y reserva.
Pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el azúcar y programa 6 minutos en velocidad 3 1/2.
Añade por este orden, la calabaza, el aceite, la harina, la sal, la canela y las nueces y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
Vierte esta mezcla en un molde y hornea a 160º durante 1 hora.