lunes, 10 de mayo de 2010

ARROZ NEGRO (THERMOMIX)


INGREDIENTES:
- 80 g de aceite
- 10 g de dientes ajo
- 120 g de cebolla
- 150 g de pimiento verde
- 100 g de tomate triturado natural extra
- 600 g de calamares frecos
- 250 g de arroz vaporizado
- 4 bolsitas de tinta de calamar congelada
- 400 g de fumet (caliente)
- sal
- pimienta blanca
- perejil picado

Pon el aceite el vaso y calientalo 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
Añade los ajos y la cebolla y pícalo 4 segundos, velocidad 5, y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Coloca la mariposa; pulsa el botón giro a la izquierda, añade el pimiento verde y el tomate y programa 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
Añade ahora los calamares bien secos, y programa 5 minutos, temp varoma, vel cuchara.
Agrega el arroz y programa 5 min, temp varoma, vel cuchara.
Calienta el caldo en el microondas para que hierva, añadelo a la thermomix casi hirviendo junto con las bolsitas de tinta, program 12 min, temp varoma, vel cuchara.
Dejar reposar 1/2 hora en el vaso.

FUENTE: libro de thermomix de Cristina Galiano.

13 comentarios:

Irene Navas dijo...

que rico, me gusta mucho el arroz!besotes

kanela y Limón dijo...

Me encanta este arroz!!! Delicioso.
Un besiño.

anotherwomanbyrose dijo...

jo que pinta tienen tus platos, deberias darme unas clases de cocina, que solo sé hacer lo básico y estoy missing total!! jeje!

besitos y gracias por pasar :)

Belén y Bego dijo...

Este arroz hay que probarlo, me gusta mucho como queda el arroz en la thermomix y este tiene muy buena pinta.
Besos!

A TRENDY LIFE dijo...

Ummm, pero qué buena pinta!!!

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmm que ricoooooo nos encanta el arros y este se ve divino.
Os salvais pues ya he comido sino me llevaba un platin.
Bicos mil wapa.

begojj dijo...

que rico ¡¡ hace mucho que no lo hago,.. besitos bego

Cocinica dijo...

Te ha quedado muy bien, tendré que probar a hacer el arroz en la Thx, nunca lo he hecho.

Besitos

Marta dijo...

Un arroz delicioso.
Besitos

Espe dijo...

riquisimo..probaremos...probremos

Caldeo dijo...

Si uso arroz normal en lugar de arroz vaporizado (el SOS de toda la vida), ¿tengo que cambiar en algo la receta? Gracias por vuestro tiempo

María y Noelia dijo...

Hola Caldeo, pues no te puedo decir porque yo utilicé el vaporizado, siento no poder ayudarte, gracias a ti por la visita.

glezare dijo...

muy bueno!!!!lo he hecho hoy, en lugar de calamar he usado sepia y el arroz bomba en lugar de vaporizado. Al finalizar los 12 mn estaba un poquito duro pero al dejarlo reposar 30 mn se quedó en su punto...además si lo acompañas con salsa alioli lo flipas...muchas gracias por la receta se sale....