martes, 6 de octubre de 2009

ROSQUILLAS DE SANTANDER CON ORUJO DE POTES


INGREDIENTES:
- 400 ó 500 g de harina
- 175 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de orujo de Potes
- 3 cucharadas de aceite fino
- 2 cucharaditas de levadura royal
- ralladura de limón

Mezcla la harina con la levadura. Bate bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añade la raspadura de limón, el aceite frio y el orujo.
MEzcla todo bien y añade poco a poco la harina hasta formar una masa ligera, ni muy dura ni muy blanda.
Con las manos espolvoreadas de harina forma unas bolas y con los dedos haz un agujero en el centro de cada una, para darle forma de rosquilla.
Fríelas en aceite que no esté demasiado caliente. Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos y ya completamente frías las espolvoreamos con azúcar glas.

Fuente: Libro COCINA CÁNTABRA, EDITORIAL EVEREST, 4º EDICION.

16 comentarios:

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmm que ricaaaaaaas , como zoy la prime me pido doooos.
Me guardo la receta , seguro estan de vicio.
Bicos mil wapas.

Ana dijo...

Hala, ¿rosquillas de Santander?, no se si se llaman así por algo especial, es que, yo voy a Santander muy a menudo, nos pilla cerca, bueno, casi a una hora pero, pasamos el día allí y, lo mismo éstas rosquillas son típicas de allí y ni me he enterado, jejejejeje
¡¡Que ricas!!
Besazossss

Rosa dijo...

Ver esto estando a dieta es un pecao, madre mia si yo pillase un par de ellas,solo de pensarlo se me cae la baba.
Tienen una pinta riquisima.
Un besito y buenas noches

Empar dijo...

Madre mia! que buenos, para empezar con uno y no saber parar.
Besos.

Perol y Mortero dijo...

Hay el sabor que le tiene que dar ese Orujo de Potes... se me hace la boca agua.

Un abrazo

Elisa dijo...

Maaaadre que pinta tienen!!
Besitos.

Dolorss dijo...

Que rosquillas más deliciosas habeis hecho, madre mía.
Lástima, este septiembre estuve en Panes, me hubiera podido llegar a Potes y comprar orujo, pero bueno, tengo uno de Portugal que también me servirá verdad?
Besos

vacapaca dijo...

Que ricas!! no conozco el orujo de potes... pero seguro que le da muy buen sabor! Un beso, Montse.

Laura. dijo...

Que buenas, despues de hacer las de naranja, que tanto me han gustado, me animare a probar estas tambien.
Besos!

Paula dijo...

tendríamos que declarar esta semana la de las rosquillas, están saliendo como setas por los blogs, y a cada cual más deliciosa, como la tuya, anotada queda.

Salu2. Paula

The kiwi kitchen dijo...

Qué ricas, me encantan las rosquillas, estas se ven muy buenas y con el orujo menudo toque!
Besos
Nuria

Marisa dijo...

Holaaa, qué receta tan deliciosa de rosquillas!! yo siempre las hago de anis, las normales de siempre, y estas qué buenas me parecen con el orujillo!!
un bessoooo

Celes dijo...

Hola wapas!!!! Vaya rosquillitas más buenas, y a estas horas me zampaba unas cuantas, jijiji.


Bssssss

laviana ( Fely) dijo...

las rosquillas las puedo hacer...pero ese orujo???? ya no es tan facil verdad?'....
bexinos pexiosasss

carmenpiva dijo...

¿Me puedo llevar una par de ellas para el desayuno, que me voy ahora a tomarme el cafetín?
Un beso
carmenpiva

Anónimo dijo...

hola chicas yo soy cantabra y al ver las rosquillas de santander con orujo de potes me ham llamado la atencion , anotare la receta para hacerlas porque me parecen buenisimas .

un saludo "eneri"