PAN DE TORRIJAS Y ROSCO DE LAS PACAS

Hoy os traigo una receta que vale por dos, hice este pan en la panificadora y mi madre hizo con él las torrijas, y estaban de vicio. Como nos gustó tanto decidí hacer con él, el rosco de reyes y fue todo un exito lo rellené con trufa ummmm, lo recuerdo y se me hace la boca agua.
Las torrijas de mi madre son muy famosas en nuestra familia ella las hace en almíbar.

INGREDIENTES:
Ingredientes: Masa madre:
50 gr. leche
50 gr. harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
Pan:
300 gr. de harina de fuerza
70 gr. azúcar
60 gr. de leche
60 gr. de mantequilla punto pomada
1 huevo
1 pizca de sal

Masa madre:
La noche anterior colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y amasar hasta que la masa sea uniforme. Dejamos fermentar toda la noche.
Pan:
A la masa madre le añadimos el resto de los ingredientes y programamos “menú masa”
Sacar la masa y sobre una superficie enharinada darle forma de barra y colocarla en una bandeja de horno forrada de papel de horno ó como nosotras ponerlo en molde tipo plum cake (nos salió masa para dos moldes) y dejar reposar unos 45 minutos.
Opcional: Glasear o pintar con huevo batido.
Hornear a 190º previamente precalentado unos 20 minutos aprox. (según horno) . Dejar enfriar sobre una rejilla.
La segunda parte vienes después.
Utilización:
Tal cual, tiene textura brioche o dejar secar para el día siguiente y hacer torrijas…

FUENTE: receta tal cual del blog de LAS PACAS.