PIRULETAS DE POLLO CON QUESO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
- 350 g. pechuga de pollo
- 50 g. miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin borde.
- 50 ml. leche
- 50 g. queso de untar o 3 quesitos
- Sal y pimienta
- Huevo batido
- Pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal.
- Aceite de oliva

Picamos en la picadora la pechuga de pollo. (Si es en la Thermomix, 7 segundos – Velocidad 7) .
Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos para formar una masa homogénea. (10 segundos –Velocidad 7).
Salpimentamos.
Formamos los medallones. (La carne se maneja mejor con las manos mojadas en agua ). Si vamos a usar el cortapastas tendremos que tener cuidado de mojarnos las manos entre flor y flor para que no se nos pegue la masa en las manos y podamos trabajar mejor.
Pasamos las flores por huevo batido y pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal, que da más sabor.
Freímos en aceite caliente.
Dejamos reposar sobre papel absorbente para que éste absorba el aceite sobrante. Ponemos el palito.
Dejamos templar y ….a disfrutar

FUENTE: Pequerecetas