miércoles, 9 de noviembre de 2011

TARTA DE CHOCOLATE CON FROSTING DE MASCARPONE

Esta es una de esas recetas que cuando la ves, dices, tengo que probarla y la verdad merece la pena hacerla porque está muy rica.
Ingredientes (6-8 personas o un molde de unos 20 cm)

60 gramos de chocolate negro
1 cucharada sopera de leche
75 gramos de mantequilla ablandada
75 gramos de azúcar glas
2 huevos medianos
100 gramos de harina de repostería
1/2 cucharada de cacao en polvo
1/2 cucharadita de levadura química (Royal o similar)
una pizca de bicarbonato de soda (1/8 de cucharadita)

Para el frosting
Mascarpone (unos 150 gramos)
Yogur griego (2-3 cucharadas)
Azúcar glas (2 cucharadas)


Precalentar el horno a 180 grados, engrasar un molde redondo con aceite y espolvorear con harina (si la receta lleva mantequilla, engraso el molde con aceite, si lleva aceite, con mantequilla. Ayuda a evitar que la masa se pegue al molde). Poner el chocolate partido en trocitos 30 segundos en el microondas, remover y volver a poner si fuera necesario, poco a poco para que no se queme, removiendo cada vez hasta que se derrita.
En un bol, batir la mantequilla hasta que esté muy suave. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa. Añadir los huevos, uno a uno, y por último, el chocolate. Mezclar bien.
Agregar a la mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato, y trabajar bien los ingredientes para mezclarlos todos.
Llevar al horno unos 25 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.
Una vez hecha, dejar enfriar unos minutos antes de desenmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Preparar el frosting mezclando el mascarpone, el yogur y el azúcar, hasta obtener una mezclar cremosa pero consistente. Probar y rectificar si fuera necesario. Cubrir la tarta con esta mezcla.

FUENTE: del blog TENGO UN HORNO Y SÉ CÓMO USARLO.

9 comentarios:

  1. Pues si que es verdad que de solo verla apetece hacerla, se ve deliciosa.

    Petons

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  2. Ni te digo que de verlo se me está haciendo agua la boca. Se ve buenísimo!

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  3. Hola, me encanta la combinación, muy buena receta.

    Saludos!!!

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  4. Y pensar que llevo todo el día a sueroral por estar pachucha de las tripas...y ver esta foto y comenzar a mejorar a pasos de gigante...es todo uno.
    Gracias por animarme el día.
    Un beso

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  5. ¡Se me ha caído la baba! literal, jaja

    Ese frosting es pecado mortal.

    Besos

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  6. te ha quedado super apetecible.
    yo no sé qué me pasa que la crema con la que la has cubierto no me acaba de salir, siempre experimento y se me queda muy líquida. probaré con tu receta a ver qué tal.
    besos!!!

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  7. Ummmm seguro esta de muete lentisima.
    Bicos mil wapas.

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  8. Que rica tiene que estar esta tarta el frosting tiene que ser una delícia
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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