BIZCOCHO ESPONJOSO DE NATA Y VAINILLA (FC)

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 180 g de azucar
- 100 ml de nata
- 100 ml de leche
- 90 ml de aceite de girasol
- un chorrito de vainilla líquida (o una cucharadita en polvo)
- 170 gde harina de repostería
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de levadura royal

Monta los huevos, junto con el azúcar, hasta que estén esponjosos, (doblar el volumen).
Añade el aceite, la nata, la leche y la vainilla, mezcla.
Agrega los ingredientes secos, harina, maicena y levadura e integralo todo con la espátula o varillas hasta que esté todo bien unido.
Engrasa la cubeta generosamente con mantequilla hasta media altura, vierte la mezcla en ella.
Tapa la olla y sitúa la válvula en posición salida de vapor, selecciona menu horno 35-40 minutos, cuando acabe saca la cubeta y espera que enfríe antes de desmoldar.

(Es del recetario de la FC)