MARQUESAS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:
- 250 g de almendra molida
- 250 g de azucar glass + 75 g para espolvorear
- 3 cucharadas de agua
- ralladura de limón
- 3 huevos
- 1 cucharada colmada de maicena
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Precalentar el horno a 170º.
Pulverizar el azúcar 30 seg a vel 9 y reservar 75 g para adornar las marquesas. Añadir la maicena.
Poner la almendra molida en una sartén amplia a fuego medio, calentarla (sin dejar de remover) hasta que empiece a desprender olor, pero sin tostarse ni dorarse.
Poner la almenda dentro del vaso de la thermomix y añadir la levadura y la ralladura de limón.
Batir ligeramente los huevos con las 3 cucharadas de agua y añadirlos al vaso de la thermomix removiendo a vel 3 unos segundos, y poner 10 segundos a vel 6 para que se mezcle todo.
Poner en cápsulas de magdalenas (llenar solo hasta la mitad) y hornear de 15-20 minutos aprox.
Una vez frías espolvorear con azúcar glass.

FUENTE. Mundorecetas