COPA DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 200 g de queso mascarpone
- 70 g de azúcar
- 1 tacita de café preparado
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- bizcochos de soletilla

Bate las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
Incorpora el mascarpone. Monta las claras a punto de nieve, añade a la mezcla de yemas y queso poco a poco, con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Trocea el bizcocho y repartelo en el fondo de las copas. Remoja los bizcochos en el café y cubre con la mezcla preparada.
Espolvorea el cacao por encima de la crema con ayuda de un colador. Introduce las copas de tiramisú en el frigorífico al menos dos horas antes de ser servidas.

FUENTE: MUNDORECETAS